五洋瀘劍等13大佬首聚發(fā)布《秦皇島宣言》(2)

劉念波表示，酒類的商品競(jìng)爭(zhēng)首先是品類的競(jìng)爭(zhēng)，然后才是企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)前濃香型白酒面臨的商品價(jià)值屬性相對(duì)醬香而言挑戰(zhàn)非常嚴(yán)峻。我們既需要各種香型白酒樹立共贏理念，一起把中國(guó)白酒這個(gè)大品類價(jià)值與市場(chǎng)做大，更要我們所有濃香型企業(yè)，求同存異，凝聚共識(shí)，在這次白酒消費(fèi)升級(jí)過程中，從釀酒文化與飲酒文化兩個(gè)緯度，引導(dǎo)、傳播、塑造濃香型白酒價(jià)值。

徐占成認(rèn)為，濃香白酒香味風(fēng)格的形成和質(zhì)量的好壞，是由曲藥、窖泥微生物等多種因素共同作用形成，品質(zhì)風(fēng)味更豐富，也因此贏得了更廣泛的市場(chǎng)認(rèn)可。未來我們可以從微生物角度繼承創(chuàng)新，提高品質(zhì)，去掉雜味物質(zhì)，讓風(fēng)味更順?biāo)�，口味更舒適，消費(fèi)者更喜愛。

宋書玉表示，在濃香型白酒悠久的發(fā)展歷程中，沉淀出諸多重要價(jià)值，主要包括工藝品質(zhì)、歷史文化、產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)、市場(chǎng)普及、技術(shù)創(chuàng)新、名酒引領(lǐng)、原酒產(chǎn)銷、人才培養(yǎng)以及白酒低度化趨勢(shì)等九大方面。但是，在濃香型白酒發(fā)展過程中同樣積累了諸多問題，例如：體系標(biāo)準(zhǔn)、等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)尚不完善，品質(zhì)傳達(dá)模糊;對(duì)釀酒微生態(tài)的研究與保護(hù)力度不夠;品質(zhì)引導(dǎo)及消費(fèi)者教育不夠，健康價(jià)值以及科學(xué)理性消費(fèi)理念推廣不足等等。

宋書玉認(rèn)為，本次會(huì)議目的有三個(gè)核心：一是凝聚共識(shí)、正本清源。正視問題，解決問題;二是團(tuán)結(jié)合作，共享成長(zhǎng)。未來濃香白酒只有在共享經(jīng)濟(jì)理念上進(jìn)行操作，才是真正的共享，真正的合作;三是傳承文化，創(chuàng)新發(fā)展。濃香企業(yè)是否敢于樹立自己的品牌自信、文化自信，能否更好地服務(wù)消費(fèi)者、滿足消費(fèi)者，是決定濃香白酒未來健康持續(xù)發(fā)展的重中之重。

最后，宋書玉希望在未來發(fā)展中，濃香型白酒企業(yè)要居安思危、共度危難，凝聚共識(shí)、正本清源，精誠(chéng)合作、共建標(biāo)準(zhǔn)，共建需求、共享成長(zhǎng)。

此外，會(huì)上，與會(huì)濃香白酒企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)起草的“濃香型白酒領(lǐng)袖企業(yè)秦皇島宣言”(見文后附件)進(jìn)行了探討，在濃香白酒未來發(fā)展基調(diào)上達(dá)成了共識(shí)。

同時(shí)，會(huì)議明確了由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)濃香型白酒文化高峰論壇”將于11月1日在四川宜賓舉辦。

03、微酒點(diǎn)評(píng)

1、長(zhǎng)期關(guān)注酒業(yè)的人士都很清楚，濃香型中有諸多優(yōu)秀企業(yè)，要想他們坐到一起談何容易。然而9月24日，13家優(yōu)秀企業(yè)大佬們都到了，也都坐下了，發(fā)出了相同的聲音，邁出了這最難的第一步。為這個(gè)也值得點(diǎn)贊，這展現(xiàn)的是優(yōu)秀濃香型酒企的胸懷與格局，同樣，也能夠感受到了他們對(duì)壓力的清醒認(rèn)識(shí)。

2、從大佬們的建議看來，接下來，濃香型白酒將在工藝傳承與創(chuàng)新改進(jìn)、發(fā)力低度、濃香優(yōu)勢(shì)傳播、抱團(tuán)發(fā)展、消費(fèi)者溝通等多個(gè)方面進(jìn)行進(jìn)一步的探索與合作。對(duì)于濃香型白酒來說，擁有最為廣泛而深厚的群眾基礎(chǔ)，然而恰恰因?yàn)檫@個(gè)優(yōu)勢(shì)，使得在這十幾年間，忽視了消費(fèi)者繼續(xù)引導(dǎo)與培養(yǎng)。此次的這些建議，對(duì)于濃香型白酒都是正確而有益之道。如果這些建議真正得以落地，增加濃香白酒的價(jià)值，其“奪回”消費(fèi)者心智，止住下滑份額并逐步提升占比是很有可能的事情。

3、如果放在上個(gè)月，我們來談這個(gè)會(huì)議，很多人都會(huì)認(rèn)為一定是務(wù)虛的會(huì)議，但是，今天，在經(jīng)歷了川黔四家企業(yè)攜手進(jìn)東北、清香酒企聚力清香論壇等一系列活動(dòng)后，微酒記者并不認(rèn)為它會(huì)務(wù)虛。中國(guó)酒業(yè)在走向集中度的過程中，共建共融共享必將成為其關(guān)鍵詞語。這樣的大格局，或許才有利于酒業(yè)的快速發(fā)展。

此外，為了繼續(xù)鞏固此次會(huì)議成果，1個(gè)多月后的11月1日，首屆“中國(guó)濃香型白酒文化高峰論壇”將舉行。由此可見，此后頻繁的互動(dòng)、交流將不斷進(jìn)行。濃香酒企有望真正實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展，真正讓消費(fèi)者更加認(rèn)識(shí)更加喜愛這個(gè)具有極強(qiáng)歷史文化底蘊(yùn)的香型白酒。

附：濃香型白酒領(lǐng)袖企業(yè)峰會(huì)宣言

濃香型白酒歷史文化底蘊(yùn)厚重，濃香型白酒企業(yè)要凝聚共識(shí)，正本清源，要不忘初心，傳承文化，堅(jiān)守傳統(tǒng)，創(chuàng)新發(fā)展，繼續(xù)做好中國(guó)傳統(tǒng)白酒釀造技藝的傳承者，釀酒文化的傳播者，科技創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)者，消費(fèi)需求的引領(lǐng)者。

要守住匠心，弘揚(yáng)匠心文化，追求優(yōu)質(zhì)濃香品質(zhì)完美，溯源誠(chéng)信樹業(yè)、服務(wù)誠(chéng)心立譽(yù)。強(qiáng)化技術(shù)研究，提升標(biāo)準(zhǔn)體系，不斷提高濃香型白酒品質(zhì)，滿足多元化、個(gè)性化消費(fèi)需求。團(tuán)結(jié)協(xié)作，合作共贏，共享成長(zhǎng)，傳承濃香經(jīng)典，讓智慧釀造走向世界。