成都涌現(xiàn)大量進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館 人流如織生意爆好(2)

當(dāng)天，約了3個(gè)朋友聚在MYBEER進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館消費(fèi)的姜文勇告訴記者，“我們很喜歡這種進(jìn)口啤酒現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)的生活方式，我們每次來都飲用不同國家和風(fēng)味的啤酒，感覺足不出戶，就品味到了世界各地的美酒，大家是很要好的哥們，經(jīng)常聚聚，在一起聊聊，一起品酒，價(jià)格又不貴，基本上一次消費(fèi)價(jià)格在200元到300元之間，這里不象酒吧那樣雜亂，這里環(huán)境清凈裝修檔次又高，感覺挺爽的。”

MYBEER進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館老板曾俊表示，“我們后期計(jì)劃走文化之路，單純賣酒不會(huì)持久，周末搞一些活動(dòng)，刺激和帶動(dòng)人流進(jìn)店消費(fèi)，會(huì)考慮邀請(qǐng)一些專業(yè)演員，搞一些適合的表演之類的，把這種小資生活做到位，做得更徹底些。”

“零售賣場(chǎng)+消費(fèi)體驗(yàn)”的全新模式

進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館，與傳統(tǒng)酒吧、茶樓、咖啡廳、冷淡杯、夜啤酒和大排檔都不一樣，是一種全新的夜生活模式。它可以在店里消費(fèi)體驗(yàn)啤酒文化，也可以直接購買帶走。所以，它既是消費(fèi)體驗(yàn)場(chǎng)所，又是一個(gè)啤酒大賣場(chǎng)。

記者在走訪中看到，當(dāng)前，成都已經(jīng)在營業(yè)的進(jìn)口啤酒館，大多數(shù)經(jīng)營店面面積都不大，100-200多個(gè)平方米，也有少數(shù)店面面積達(dá)到500平方米的，但裝修和布置比較考究，有著濃厚的異域風(fēng)情和格調(diào)，顯得比較有檔次，與咖啡廳、傳統(tǒng)酒吧和茶樓的裝修，都有明顯不同的情調(diào)。其主要消費(fèi)客群定位是，當(dāng)前活躍于職場(chǎng)中的8090后們，那些對(duì)進(jìn)口啤酒情有獨(dú)鐘的海歸派，以及商務(wù)應(yīng)酬比較頻繁的城市精英階層。

據(jù)了解，這些進(jìn)口啤酒館，一般都是上午11點(diǎn)才開門營業(yè)，有的要下午2點(diǎn)才開門，但關(guān)門時(shí)間較晚，基本上要營業(yè)到晚上2點(diǎn)鐘才打烊。他們與傳統(tǒng)酒吧相似之處就是他們都屬于夜場(chǎng)消費(fèi)點(diǎn)，但他們與傳統(tǒng)的酒吧有著更多的不同之處，他們更加透明開放，沒有喧囂刺耳的音樂，沒有歌舞表演，不設(shè)包間，都是開敞式的大堂或者還有露天臨街桌椅，提供客戶現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)體驗(yàn)，也可以直接購買啤酒帶走。不少消費(fèi)者表示，在傳統(tǒng)酒吧，你喝的啤酒、紅酒和洋酒，質(zhì)量有可能是假的，但這樣的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)店，質(zhì)量應(yīng)該得到保證。

在天府長城MYBEER進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館，在紅牌樓M99BEER店，在GBB德國啤酒館的多個(gè)店現(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，這些進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館在內(nèi)堂的裝修裝飾風(fēng)格上有諸多相似之處，相互抄襲得比較嚴(yán)重，比如他們基本都是做舊風(fēng)格的實(shí)木桌子，布以歐式花紋桌布，在臨街露臺(tái)或院壩，也擺上桌椅。提供的佐酒小吃也大多比較雷同，如提供煮花生或煮毛豆，或者還有燒烤、涼菜等小吃。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這些進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館，它既是啤酒的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)消費(fèi)館，它更是一個(gè)啤酒的大賣場(chǎng)。琳瑯滿目的各種各樣的進(jìn)口啤酒，分布在體驗(yàn)館的四周的酒架上，消費(fèi)者可以自選，就如逛超市購物一般�；�本上每家啤酒體驗(yàn)館，都提供數(shù)德國、法國、美國、日本、韓國、比利時(shí)等數(shù)十個(gè)國家上百個(gè)啤酒產(chǎn)品。包括黑啤、白啤和黃啤等三大類。

棕樹片區(qū)麥子進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館服務(wù)員小孫介紹，“我們店開張兩個(gè)月，啤酒主要進(jìn)口自德國、美國、荷蘭、比利時(shí)、泰國和日本，其中，賣得最好的主要是法國、美國和德國的。生意比我們預(yù)想的要好。直接在店消費(fèi)和周邊小區(qū)居民購買帶走的，銷售額基本持平。”

昨日，在紅牌樓M99BEER店，提著一籃子啤子等待結(jié)帳的趙亮先生，他告訴記者，“我就住在紅牌樓，工作是做營銷主管，平時(shí)應(yīng)酬客戶關(guān)系比較多，這不，今天邀請(qǐng)了5個(gè)客戶小聚一下，大家在一起吃著談得很開心，隨便再買幾瓶酒讓他們帶回去喝，算是搞好關(guān)系，你懂的。”

記者手記：高端白酒體驗(yàn)館能否火起來?

進(jìn)口啤酒館的火爆，其實(shí)質(zhì)依然是銷售進(jìn)口啤酒，是一個(gè)賣酒水的平臺(tái)，只不過，他有一個(gè)體驗(yàn)的平臺(tái)和環(huán)節(jié)，利用了人們對(duì)進(jìn)口啤酒的好奇心，提供了一個(gè)舒適愜意的消費(fèi)環(huán)境，從而帶動(dòng)了整個(gè)酒水的銷售。那么，中國高檔白酒，能否提供一個(gè)平臺(tái)，讓人們更好地了解白酒，體驗(yàn)白酒，接受白酒?

如果開設(shè)中國白酒體驗(yàn)館，是否意味著市場(chǎng)和消費(fèi)者已經(jīng)在倒逼著酒廠們，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多元化，其一、可以生產(chǎn)更小瓶的白酒，比如茅臺(tái)、五糧液、劍南春、洋河、1573，都推出適合街頭體驗(yàn)的2兩的小瓶裝，這樣，價(jià)格可能只需要幾十到100元左右，門檻降低了，更親民了，人們更容易接受了。其二、酒廠們，是否可以降低白酒的度數(shù)，例如，茅臺(tái)、五糧液、劍南春、洋河、1573等都放下唯我獨(dú)尊的架勢(shì)，向市場(chǎng)低頭，真正走入消費(fèi)者信的心中，紛紛推出低度白酒產(chǎn)品，生產(chǎn)更加適合街頭的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)的低度小酒，從而實(shí)現(xiàn)白酒向“快銷化”的轉(zhuǎn)型呢?

在此，希望白酒廠商，能夠從進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館的火爆看到其中的奧妙和商機(jī)，尋找更多的思路與辦法，而不是努力陳述更多“不適合”的理由與借口。