在四川省會成都主城區(qū)和郊縣，仿佛一夜之間，涌現(xiàn)出了大量的進口啤酒體驗館。粗略估計，大成都范圍有100多家。這些體驗館從去年初出現(xiàn)，很快便風靡大成都范圍，獲得城市精英階層群體們的青睞和追風。這是一種“零售賣場+消費體驗”的模式，進口啤酒火了，白酒廠商能否從中得到啟示?
如雨后春筍般涌現(xiàn)的啤酒體驗館
近日，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在成都高端商務版塊、高端小區(qū)聚集地、餐飲娛樂消費中心和成熟的商業(yè)購物圈，均出現(xiàn)了不少進口啤酒體驗館的身影。調(diào)查表明，進口啤酒體驗館這種新生活方式，從去年初，開始在成都大街小巷陸續(xù)出現(xiàn)，尤其是今年3月份以后，大量的進口啤酒館開始相繼營業(yè)。掀起一股進口啤酒體驗館投資和開發(fā)熱潮。記者在現(xiàn)場走訪中看到，主城區(qū)東西南北中均有已經(jīng)營業(yè)和正在裝修的進口啤酒體驗館，最容易找到進口啤酒體驗館消費的主要是那些成熟的高檔小區(qū)，城市中心區(qū)域，以及餐飲娛樂購物中心等地方，比如城東的建設路商圈那里有購物、有商務又是高檔小區(qū)聚集地，所以，那里聚集了接近10個進口啤酒館，算是成都最集中的版塊，還有城中的春熙路商圈，城西的雙楠片區(qū)和紅牌樓片區(qū)，以及城南的棕北片區(qū)、紫荊片區(qū)、天府長城片區(qū)。這些熱點區(qū)，都有較多的進口啤酒館的分布。
周邊郊縣區(qū)域如蒲江、都江堰、溫江、龍泉、雙流、郫縣等均已出現(xiàn)。在大眾點評網(wǎng)或者是百度搜索，很容易找到分布于成都大街小巷中的這些進口啤酒體驗館。據(jù)業(yè)內(nèi)人士粗略統(tǒng)計，當前主城區(qū)數(shù)量已超過100家進口啤酒體驗館。
“突如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。”進口啤酒體驗館，真可謂是如雨后春筍般地涌現(xiàn)。它們一般都有一個英文名稱作前綴，后加一個啤酒體驗館的方式命名。比如在東區(qū)音樂公園中的IBEER進口啤酒體驗館，在紅牌樓的M99BEER進口啤酒體驗館，位于天府長城小區(qū)中的MYBEER進口啤酒體驗館，建設路上的TPO進口啤酒體驗館，都江堰的Mr.Beer進口啤酒體驗館。這些啤酒體驗館，基本上都是年青人的愛好或為創(chuàng)業(yè)而開設的個體戶店，采用公司連鎖及加盟店的還比較少，屬于行業(yè)發(fā)展初期的“野蠻式生長”現(xiàn)象。但記者也特別注意到，在成都有兩家算得上是比較有實力的進口啤酒館品牌商家，如GBB德國啤酒館，已經(jīng)連續(xù)開發(fā)了五家連鎖店，包括世紀城店、耍都店、魅力城店、嘎納灣店、雙流店，M99BEER已在成都開了三家包括紅牌樓店、紫荊店和府青店。
天府長城MYBEER進口啤酒體驗館老板曾俊告訴記者，“我今年29歲，曾經(jīng)在德國和比利時留學了7年時間，我比較喜歡進口啤酒體驗館的這種生活方式，所以我開了這家店，算是把國外風行的啤酒文化帶進國內(nèi)，現(xiàn)在營業(yè)2個月，生意不錯，超過我們的預期，有再開第2家店的計劃。”
這兩年投資經(jīng)營進口啤酒體驗館的確很火爆，賺錢也來得快，不少店每晚的營業(yè)額高達數(shù)千元甚至上萬元。不過，不少老板和從業(yè)人員告誡說，不熟悉不懂行業(yè)，沒有一定資源優(yōu)勢，也不能跟風盲目亂開。定位不清，選址不佳，裝飾不好，經(jīng)營不善，也完全有可能虧得很慘。記者在科華中路某進口啤酒體驗館的確看到了生意慘淡的一面：本該大量上客的時段，門可羅雀，三個店員，閑得無事。位置臨交通大街，車流量的確很大，但人員停不下來，從地段和口岸上看，沒有一個可以坐下來體驗消費的清凈環(huán)境，人流都是過路人，車流也是快速經(jīng)過，也許該口岸更適合經(jīng)營名煙名酒的銷售店。但記者在其店中，同樣看到了布置了多個可以坐下來體驗消費的桌椅，但記者在那里待了段時間，根本沒有看到一個人進店體驗消費。
現(xiàn)場調(diào)查 人流如織生意爆好
近日，記者穿梭于成都眾多的進口啤酒館，最直接的感受就是，成都人的確懂得享受生活，休閑城市名不虛傳，一種全新的生活方式剛一出來，立即受到大眾的追捧，啤酒館的生意均有相當好的人氣。記者在城南棕樹片區(qū)、紫荊片區(qū)和建設路片區(qū)的進口啤酒館均看到了較為旺盛的人氣。不少啤酒館出現(xiàn)了顧客排隊結(jié)帳和提著滿滿一籃子啤酒等候交錢的“打擁堂”現(xiàn)象。
昨晚10點鐘左右，記者在紅牌樓M99BEER店看到了旺盛的人氣，堂內(nèi)堂外總共有30多桌客人，同時消費的客人大約100人左右，收銀員杜春明顯有點“搞不贏”，時常出現(xiàn)多個顧客等待交錢的現(xiàn)象。她一邊接受記者采訪，一邊不停地收銀。告訴記者，“我們每天下午2點才開門，一直營業(yè)到夜里2點鐘，每天大約有上萬的營業(yè)額，我們的產(chǎn)品有500多種，價格上萬元的進口啤酒都有，不過，最暢銷的啤酒還是價格在20-50元之間的。”
據(jù)了解，紅牌樓M99BEER店，面積500多個平方，由于周邊非常成熟，有大量的高檔小區(qū)，還有購物中心和商務寫字樓，更有良好的營業(yè)展示面和露天院壩，去年7月12日開業(yè)以來，生意一直不錯。兩個月之后，老板便開了第二家店紫荊店，面積達到了600多個平方米，今年3月開了第3家店府青店，面積達到700平方米。
昨日，記者在天府長城的MYBEER進口啤酒體驗館現(xiàn)場也看到了火爆的人氣，內(nèi)堂和臨街面安置了20來桌，基本上都坐滿了客人，桌上都擺放了6-7瓶各色啤酒，桌中央擺放了4-5個碟子，有煮花生煮毛豆還有一些涼菜，也有的桌上擺放了多個較大的盤子，很明顯是周邊餐館點的幾個炒菜。老板曾俊在接受記者采訪時說，“天府長城片區(qū)，有近20個成熟高檔小區(qū)，常住居民接近10萬人，小區(qū)業(yè)主們喜歡到我店上來消費，回頭客人比較多。我們有良好的進貨渠道，我們的產(chǎn)品價格從10多元到300元均有，來自10多國家，大概有100多個品種。營業(yè)時間基本上要延續(xù)到夜里2點鐘左右，我們可以提供佐酒零食，或可以到周邊餐館酒樓定餐，可以滿足多類人群的多種方式的消費。”
