酒業(yè)整體低迷 進(jìn)口酒卻在高速增長(zhǎng)

10月20日，被業(yè)內(nèi)冠以秋季糖酒會(huì)之稱的第95屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在福州舉行。組委會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，秋季糖酒會(huì)總展出面積12萬(wàn)平方米，參展企業(yè)數(shù)近3000家。在2016年只剩下兩個(gè)月的當(dāng)下，秋季糖酒會(huì)是觀察今年酒業(yè)發(fā)展的一個(gè)好窗口。

從細(xì)分品類層面看，多數(shù)酒種都不如意，只有進(jìn)口酒是個(gè)例外。記者從福州拿到的《尼爾森2016酒類消費(fèi)者研究》報(bào)告顯示，截止今年8月，白酒、啤酒、葡萄酒三大酒種的銷售額都不如意，增速只有個(gè)位數(shù)甚至出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，分別為3.4%、2.2%和-2.5%。但與之不同的是進(jìn)口啤酒和進(jìn)口葡萄酒的銷售額卻出現(xiàn)了兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，分別增長(zhǎng)18%和24%。

進(jìn)口酒之所以能取得高速增長(zhǎng)實(shí)際上與我國(guó)消費(fèi)需求的升級(jí)密切相關(guān)。在第五屆中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)論壇上，尼爾森酒類零售市場(chǎng)研究總監(jiān)余美琳表示，尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前酒業(yè)的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)比較明顯，拿白酒舉例說(shuō)，雖然整體銷售額只有3.4%的增長(zhǎng)，但是高端白酒的銷售額增長(zhǎng)卻達(dá)到了12%。

這一觀點(diǎn)也得到了業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)同。正一堂咨詢董事長(zhǎng)楊光認(rèn)為，雖然今年以來(lái)名酒企業(yè)的增長(zhǎng)不錯(cuò)，創(chuàng)造了2012年以來(lái)的最好局面，但是行業(yè)整體的份額并沒(méi)有擴(kuò)大多少，行業(yè)內(nèi)20%企業(yè)增長(zhǎng)的背后，是80%企業(yè)的下滑，是市場(chǎng)份額集中的結(jié)果。當(dāng)前行業(yè)面臨的問(wèn)題是，在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下，酒業(yè)的市場(chǎng)供給與需求嚴(yán)重不匹配，不少企業(yè)還是拿著原來(lái)的產(chǎn)品應(yīng)付消費(fèi)者。

在京東商城消費(fèi)品事業(yè)部酒類采銷部總經(jīng)理王志強(qiáng)看來(lái)，當(dāng)前購(gòu)物人群的購(gòu)物意識(shí)在升級(jí)，過(guò)去主要喝當(dāng)?shù)氐陌拙疲�現(xiàn)在普遍喝全國(guó)名牌，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，如果企業(yè)不進(jìn)行求變，會(huì)有大量中小品牌死亡，這是趨勢(shì)。目前在京東上排名前8的酒類品牌就占據(jù)著近八成的市場(chǎng)份額。

在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)于自己想要什么越來(lái)越清晰，這對(duì)企業(yè)而言既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，企業(yè)想要抓住消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的機(jī)遇，需要在品牌、渠道、品類、品質(zhì)等層面進(jìn)行升級(jí)，去盡可能的滿足消費(fèi)者的細(xì)分、個(gè)性化、多元化需求。中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員建議說(shuō)。

在糖酒會(huì)上，為了滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，金豐酒業(yè)準(zhǔn)備大力發(fā)展米香型白酒。金豐酒業(yè)總經(jīng)理文光會(huì)表示，新生代消費(fèi)者對(duì)白酒的口感發(fā)生了變化，喜歡柔和、低度的白酒，因此該公司投資了4.2億元，準(zhǔn)備做大米香型白酒。

而中糧名莊薈則為了滿足消費(fèi)者的升級(jí)需求，大力從國(guó)外進(jìn)口酒水。在糖酒會(huì)上， 該公司推出的幾場(chǎng)活動(dòng)都與進(jìn)口酒相關(guān)，準(zhǔn)備重金引入進(jìn)口烈酒、進(jìn)口啤酒和進(jìn)口葡萄酒。

與中糧系不同，1919準(zhǔn)備利用大數(shù)據(jù)的模式，去了解消費(fèi)者的愛(ài)好，從而定制出符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。在10月17日的1919合作大會(huì)上，該公司一口氣簽下了汾酒、青島啤酒、金巴里等幾大酒廠，準(zhǔn)備推專門的定制產(chǎn)品。

面對(duì)消費(fèi)升級(jí)的局面，蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)也決定進(jìn)行求變。在10月19日的媒體溝通會(huì)上，蓬萊市人民政府副市長(zhǎng)孫傳武表示，在酒行業(yè)調(diào)整的背景下，蓬萊產(chǎn)區(qū)面臨著關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型節(jié)點(diǎn)，未來(lái)準(zhǔn)備通過(guò)強(qiáng)化品牌建設(shè)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，來(lái)擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)的整體影響力。

可以肯定的是，當(dāng)前我國(guó)中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量已經(jīng)成為全球第一，隨著生活水平的提高，這些人對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來(lái)越高，中國(guó)酒業(yè)想要走出當(dāng)前的低速增長(zhǎng)期，必須抓住這部分人群的消費(fèi)需求。