變革與發(fā)展 2018中國酒業(yè)文化論壇在長沙成功舉行

10月22日，由中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會、中國商業(yè)文化研究會、中國經(jīng)濟傳媒協(xié)會指導(dǎo)，北京商報社、西街傳媒主辦，北京商報《中國酒業(yè)周刊》承辦的2018中國酒業(yè)文化論壇在湖南長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店召開�；顒蝇F(xiàn)場，洋河、西鳳、酒鬼酒、江小白、涼露酒業(yè)、中糧名莊薈、張裕葡萄酒、京東等中國名酒企業(yè)及渠道負(fù)責(zé)人共同探討中國酒業(yè)文化的變革與發(fā)展。

作為此次2018中國酒業(yè)文化論壇的組織者，北京商報社長助理、西街傳媒副總裁王海巖表示，隨著白酒黃金十年的終結(jié)，文化作為酒行業(yè)的軟實力，在行業(yè)發(fā)展中的作用愈加重要。在當(dāng)今一個產(chǎn)品爆炸的時代下，想讓消費者記住并消費，需要企業(yè)具有強烈鮮明的個性，而文化則是架起企業(yè)與新型消費者之間溝通的橋梁。

在中國酒類流通協(xié)會專職副會長劉員看來，2018年是酒業(yè)變革的一年，也是酒業(yè)發(fā)展的一年。在消費升級的大背景下，眾多酒企迎來了機遇與挑戰(zhàn)并存的一年。近兩年，酒水消費日益提升，同比增速保持在30%以上。其中，年輕消費群體逐漸崛起。時代在更迭，如何適應(yīng)新時代下的酒類消費習(xí)慣和酒消費人群成為諸多酒企時下最為關(guān)注的熱點。另一方面，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展壯大，中外貿(mào)易方面也不斷展開更為密切的合作。如何走出國門、邁向海外也是酒企未來發(fā)展的焦點。

據(jù)了解，在2018中國酒業(yè)文化論壇上，北京商報《中國酒業(yè)周刊》發(fā)布了《“90后”酒類消費圖鑒》報告，且論壇通過圓桌對話的形式，從年輕化和國家化兩個酒業(yè)行業(yè)熱點話題切入，深入探討了酒文化如何與年輕消費者對話，以及酒文化如何助力國內(nèi)酒企走出去。

值得關(guān)注的是，在“探路·年輕化”圓桌對話環(huán)節(jié)，江小白副總裁劉鵬提出，年輕化不能空打一個概念，而是要著手去做事。白酒年輕化的首要標(biāo)準(zhǔn)是要適應(yīng)年輕人的口感，提升白酒利口化，讓年輕消費者能夠接受產(chǎn)品本身。針對紅酒領(lǐng)域，天鵝莊董事長李衛(wèi)表示，年輕消費者也是分層的，并不是說年輕人就只消費便宜的東西，所有能消費天鵝莊產(chǎn)品的年輕人都是企業(yè)的目標(biāo)消費群，企業(yè)也會用年輕人喜歡的高顏值包裝、適合的產(chǎn)品、年輕化的語言來對應(yīng)。

隨著社會經(jīng)濟形勢的發(fā)展和變化，越來越多的白酒企業(yè)開始尋求出走海外，謀求全球化發(fā)展。在洋河股份(121.590, 0.00, 0.00%)有限公司市場總監(jiān)朱昭鑫看來，中國白酒在國際化的道路上任重而道遠(yuǎn)。在發(fā)展的過程中，主要面臨中國酒文化的國際化融入、各界人士對中國白酒品牌的認(rèn)同、國際消費者對中國白酒品質(zhì)的認(rèn)知、中國的酒業(yè)產(chǎn)品出口政策的問題等困難。但總體來說，隨著中國文化逐漸走向世界，未來中國白酒走向國際化前景十分廣闊。

而針對渠道領(lǐng)域，京東商城快消品事業(yè)部、酒類采銷部總經(jīng)理吳雙喜在“探路·國際化”圓桌對話上表示，當(dāng)前中國白酒在傳播和宣傳上最大的難點是，大家都在說自己的文化，但又很難找到讓消費者實際感知文化的路徑或載體，中國酒業(yè)一直在思考怎樣讓國際友人理解中國酒文化，比如釀造方法、自然環(huán)境等，這部分是需要消費者去實地感知的。對此，京東在做的嘗試就是用互聯(lián)網(wǎng)化的傳播手段提煉想要去表達(dá)的文化內(nèi)涵，進而傳播給更多潛在用戶。

張裕先鋒國際酒業(yè)總經(jīng)理劉世祿認(rèn)為，中國葡萄酒走出國門需要跨越中西方文化融合、經(jīng)營理念差異等障礙。但作為“第二種國際交流語言”的葡萄酒又有其特別之處，可通過與海外企業(yè)進行并購以及戰(zhàn)略合作，整合全球優(yōu)勢資源，以提升企業(yè)核心競爭力。

此外，此次論壇還分別舉行了《酒魂—酒業(yè)博物館解密》全民投票，同時進行了2018中國酒業(yè)品牌價值榜啟動儀式。