承天時(shí)重陽(yáng)共襄封壇盛典，循古法匠心淬煉“魚”化成“龍”

九九重陽(yáng)封佳釀，潛藏匠心蘊(yùn)酒香。10月23日，以“彌新老酒香，歷久蘊(yùn)瓊漿”為主題的于成龍酒業(yè)重陽(yáng)封壇大典在山西省呂梁市臨縣東王家溝酒廠盛大舉行。

于成龍酒業(yè)有限公司總經(jīng)理崔斌利，于成龍酒業(yè)公司總顧問(wèn)、古法清香研究中心專家吳殿明，質(zhì)檢部長(zhǎng)田燕，品牌總監(jiān)黃巖，離石區(qū)經(jīng)銷商客戶代表蔡月旺等公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及媒體人士出席了此次封壇大典。

封壇是中國(guó)特有的古代儲(chǔ)酒和祭酒儀式，是中華民族傳承下來(lái)的盛大莊重的酒文化節(jié)日。于成龍酒業(yè)舉辦封壇大典，既是為了更好的弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化，同時(shí)也彰顯了企業(yè)對(duì)匠心精神的矢志堅(jiān)守與傳承。

順天時(shí)、封佳釀，傳承文化蘊(yùn)酒香

順天時(shí)應(yīng)節(jié)令，感恩天地饋贈(zèng)，一直以來(lái)都是于成龍酒業(yè)恪守的重要傳統(tǒng)習(xí)俗，本屆封壇大典更是其連續(xù)不間斷舉辦的第五屆。作為于成龍酒業(yè)年度固化活動(dòng)，封藏大典不但成為企業(yè)重要的文化IP，同時(shí)也成為呂梁產(chǎn)區(qū)弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的一張代表名片。

在本次封壇大典上，于成龍酒業(yè)有限公司總經(jīng)理崔斌利表示，封壇是中華民族酒文化中一種最古老、最地道的傳統(tǒng)習(xí)俗。封壇酒不僅是一種精神遺產(chǎn)，更是一種情感的傳遞，讓人們?cè)诒磉_(dá)情感的同時(shí)，更能感受到時(shí)間的沉淀和歲月的厚重。

好酒是時(shí)間的饋贈(zèng),文化是歲月的凝練。在白酒這樣一個(gè)講究發(fā)展底蘊(yùn)的行業(yè)里，于成龍酒業(yè)同樣“根深葉茂”。據(jù)了解，于成龍酒業(yè)源于于家老酒坊，距今已有445年的歷史傳承。史料記載，于家老酒坊位于呂梁市方山縣北武當(dāng)鎮(zhèn)(于成龍故鄉(xiāng))始于1576萬(wàn)歷年間，由康熙贊譽(yù)“天下廉吏第一”的于成龍祖父于采所創(chuàng)立，歷經(jīng)明、清兩代共445年歷史。明末山西品酒會(huì)主事傅山先生曾題贈(zèng)“家有瓊漿邀明月，何須杏花傳美名”。

于成龍酒業(yè)正是在于家老酒坊的基礎(chǔ)上恢復(fù)重建，以“善釀興家、產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)、達(dá)濟(jì)天下”為使命，致力于傳承于氏非遺釀酒古技和于成龍“興家濟(jì)天下”的精神，秉承天理良心，深耕清香白酒釀造。近年來(lái)，于成龍酒業(yè)不但建設(shè)了約86600平方米的于成龍方山酒莊和臨縣七星泉酒莊兩大自有酒莊，同時(shí)窯藏酒庫(kù)也達(dá)到60余孔，年產(chǎn)原漿酒業(yè)更是突破了5000噸。

在本次封壇大典現(xiàn)場(chǎng)，于成龍酒業(yè)公司總顧問(wèn)、古法清香研究中心專家吳殿明也表示，近五年公司組建了以六古為要意的古法清香研究中心，并在中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山西農(nóng)大食品學(xué)院等科研單位和大專院校參與和指導(dǎo)下，公司在工藝上挖掘四百年歷史積淀、彰顯十六代工匠傳承，古法清香酒始終與時(shí)共進(jìn)。

事實(shí)上，于成龍酒業(yè)穩(wěn)步向前發(fā)展，固然這背后有著“清香熱”的大勢(shì)所趨，但歸根到底在于于成龍酒業(yè)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，對(duì)匠心的傳承，對(duì)古法的敬畏，這是基礎(chǔ)更是根本，這應(yīng)該也是于成龍酒業(yè)連續(xù)舉辦封壇大典的核心所在。

“經(jīng)過(guò)前期對(duì)于成龍酒的品質(zhì)、客戶良好反饋和戰(zhàn)略布局的深入了解，對(duì)于成龍酒的市場(chǎng)前景和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展更加充滿信心，很榮幸可以與于成龍酒業(yè)一道齊心協(xié)力、創(chuàng)造輝煌、共贏未來(lái)。”離石區(qū)交口鎮(zhèn)經(jīng)銷商、山西于成龍酒業(yè)客戶代表蔡月旺在封壇大典上這樣說(shuō)道。

遵古法、釀清香，逆勢(shì)擴(kuò)張躍龍門

醬酒之后，清香白酒是下一個(gè)風(fēng)口，這已成為白酒行業(yè)共識(shí)。相關(guān)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，“十四五”期間清香型白酒市場(chǎng)規(guī)模將突破1300億，行業(yè)占比由15%上升至20%以上。顯然，清香白酒未來(lái)幾年發(fā)展空間巨大。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉此前曾指出，目前清型白酒從回暖到爆發(fā)，市場(chǎng)從黃河沿岸東進(jìn)、南下、西出，已經(jīng)形成全國(guó)化的市場(chǎng)雛形。隨著清香型白酒的市場(chǎng)影響力進(jìn)一步增強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)增長(zhǎng)，呈現(xiàn)出“產(chǎn)區(qū)崛起，品牌新生”的新業(yè)態(tài)。

在此背景下，位于清香白酒核心產(chǎn)區(qū)呂梁的于成龍酒業(yè)勢(shì)必將釋放出更大的發(fā)展活力。在今年宏觀經(jīng)濟(jì)緩慢爬坡、白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪調(diào)整期的現(xiàn)實(shí)情況下，于成龍酒業(yè)逆勢(shì)擴(kuò)張取得的豐碩成果，也充分佐證了這一點(diǎn)。

據(jù)本次封壇大典發(fā)布的最新消息顯示，從今年5月至今，短短半年時(shí)間里，于成龍酒業(yè)已由此前的三大銷售主戰(zhàn)區(qū)，擴(kuò)展到了現(xiàn)在的黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙、新疆、陜西、河北、天津、山東等8大銷售主展區(qū)，預(yù)計(jì)今年年底將完成對(duì)整個(gè)華北地區(qū)的覆蓋。這也從側(cè)面說(shuō)明，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能護(hù)航下，于成龍酒業(yè)全國(guó)化布局取得了階段性進(jìn)展。

正如于成龍酒業(yè)品牌總監(jiān)黃巖在本屆封壇大典上所言，“于成龍酒業(yè)以為客戶實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化為宗旨。動(dòng)銷才是硬道理，集中一切資源和力量為終端和經(jīng)銷商提供互相成就的合作空間、帶來(lái)切實(shí)的變現(xiàn)能力，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值與零售效率的互哺共生。”

于成龍酒業(yè)之所為對(duì)未來(lái)發(fā)展充滿信心，核心只有一個(gè)：回歸產(chǎn)品本質(zhì)，塑造企業(yè)價(jià)值。據(jù)悉，于成龍酒業(yè)傳承六古非遺工藝，即古粱、古曲、古泉、古藝、古坊、古藏，純熟的固態(tài)純糧釀造技術(shù)，配以呂梁當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)精選高粱、可追溯至白堊紀(jì)玄武紀(jì)時(shí)期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲，再以古坊獨(dú)特的窯洞古法進(jìn)行藏酒，最長(zhǎng)深達(dá)168余米的窯洞恒溫恒濕，形成絕佳的儲(chǔ)酒場(chǎng)所，六古品質(zhì)齊具，酒水更加綿甜爽凈香醇，消費(fèi)者入口即可感受到源自明代、窯藏美酒的獨(dú)特口感和實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)。

對(duì)于此次封壇大典上的封壇酒，于成龍酒業(yè)有限公司質(zhì)檢部長(zhǎng)田燕進(jìn)行了詳細(xì)介紹，從一粒高粱的翻飛起舞，到一瓶酒的完美呈現(xiàn)，每一道工序質(zhì)檢人都始終把質(zhì)量牢牢把握在手，科研是一個(gè)持續(xù)、漫長(zhǎng)的過(guò)程，要常懷一顆“匠心”。也正是于成龍酒業(yè)對(duì)匠心的長(zhǎng)期堅(jiān)守，筑牢了企業(yè)品質(zhì)之基，這也是于成龍酒業(yè)連續(xù)斬獲“呂梁杯”清香型白酒原酒“清樽獎(jiǎng)”殊榮的根源所在。

品質(zhì)筑基之外，于成龍酒業(yè)在營(yíng)銷模式上的創(chuàng)新，也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)擴(kuò)張的另一核心驅(qū)動(dòng)力。在新的發(fā)展環(huán)境下，于成龍酒業(yè)一切工作以市場(chǎng)、代理商、終端和消費(fèi)者的實(shí)際需求入手，通過(guò)自身優(yōu)勢(shì)及疫情后市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行結(jié)合，自主創(chuàng)新了“新直營(yíng)模式”。這種營(yíng)銷模式切實(shí)有效的解決了目前代理商存在的開(kāi)發(fā)市場(chǎng)、新品鋪市、終端分銷和消費(fèi)者購(gòu)買痛點(diǎn)等4個(gè)銷售環(huán)節(jié)的主要問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)了迅速占領(lǐng)市場(chǎng)的目的。

在佳釀網(wǎng)總編劉紅增看來(lái)，和國(guó)內(nèi)一線品牌相比，于成龍酒業(yè)雖然還不夠大，但基礎(chǔ)和潛力已經(jīng)初具規(guī)模，難能可貴的是，在一開(kāi)始，于成龍酒業(yè)就規(guī)劃了可持續(xù)發(fā)展的成長(zhǎng)路徑，并打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，具備了“魚”成“龍”的極大可能。“中國(guó)酒業(yè)，因?yàn)橛辛擞诔升堃粯拥钠放谱兊枚嘧硕嗖省?rdquo;

向下不斷筑牢根基，向上持續(xù)開(kāi)枝散葉。在清香白酒起勢(shì)，以及品牌深厚底蘊(yùn)加持下，于成龍酒業(yè)的發(fā)展?jié)撃軇?shì)必將持續(xù)被激發(fā)。此次封壇大典猶如一扇窗，讓行業(yè)看到了于成龍酒業(yè)秉持“天理良心”釀酒的莊嚴(yán)承諾，也讓市場(chǎng)看到了于成龍酒業(yè)全力拓展市場(chǎng)的穩(wěn)健步伐。期待逆勢(shì)前行的于成龍酒業(yè)為行業(yè)、市場(chǎng)帶來(lái)更多驚喜。