高原產(chǎn)區(qū) 探索中國冰酒的未來之路！

說起冰葡萄酒，或者你第一時間想到的是德國和加拿大，但是你或許不知，近年來，中國的冰酒產(chǎn)區(qū)日漸壯大，出產(chǎn)的冰酒也漸與世界頂尖產(chǎn)品比肩。

10月28日，“2015中國•香格里拉國際冰酒文化節(jié)”新聞發(fā)布會在南京金鷹珠江壹號國際酒店召開，中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會秘書長楊強、上海睿玖葡萄酒文化傳播有限公司首席顧問郭福生、“2015中國•香格里拉國際冰酒文化節(jié)”組委會執(zhí)行主任胡其修、《糖煙酒周刊》國際酒事業(yè)部總經(jīng)理劉春盛，以及來自全國各地的40多家媒體參與了此次發(fā)布會。

會上透露，今年12月20日“2015中國•香格里拉國際冰酒文化節(jié)”將在云南香格里拉迪慶地區(qū)舉辦。美麗的香格里拉，將首次以專門冰酒節(jié)的形式，誠邀國內(nèi)外愛酒人士到高原品味中國冰酒味道。

云南香格里拉：亞洲唯一高原冰酒產(chǎn)區(qū)　　

中國疆域面積遼闊，也因此形成了很多微氣候、小流域產(chǎn)區(qū)，目前國內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的冰酒產(chǎn)區(qū)為數(shù)不多，而云南香格里拉地區(qū)是最適宜發(fā)展冰酒產(chǎn)業(yè)帶的一個�！　≡颇舷愀窭锢�產(chǎn)區(qū)，是亞洲唯一的高原冰酒產(chǎn)區(qū)，這里是世界上緯度最低、海拔最高、綜合自然條件最好、可開發(fā)資源規(guī)模最大、最原生態(tài)的冰酒產(chǎn)區(qū)。這里有適應(yīng)冰葡萄酒的稀有小氣候，有著世界上海拔最高的葡萄園，葡萄自然純凈生長，無污染，區(qū)域地理的強大號召力正在吸引著世界的目光。

中國冰酒的未來路在何方?　　

中國的冰酒產(chǎn)業(yè)起步較晚，在發(fā)展過程中遇到了一些問題，但是隨著個性化需要的增長以及葡萄酒品類突圍的呼聲越來越高，冰酒的未來潛力無限。對于中國冰酒的未來發(fā)展，幾位嘉賓也發(fā)表了他們不同的看法。

楊強說：“國產(chǎn)葡萄酒在經(jīng)歷了進口酒的洗禮之后，有資格通過酒莊酒、特殊品類酒等來實現(xiàn)自己的夢想和抱負。”
郭福生說：“希望中國的優(yōu)秀冰酒企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)真正的差異化定位，并和相關(guān)部門一同制定中國專屬的冰酒行業(yè)標準，改變當前冰酒亂象。
胡其修說：“香格里拉國際冰酒文化節(jié)是中國葡萄酒在探索自身發(fā)展道路上的一種嘗試。”

中國葡萄酒的發(fā)展已經(jīng)進入了全新階段，個性化、特色化成為消費的必然需求。因此，葡萄酒所倡導(dǎo)的品類制勝、品類突圍，成為行業(yè)發(fā)展的趨勢。楊強認為，國產(chǎn)葡萄酒在經(jīng)歷了進口酒洗禮之后，有資格通過酒莊酒、特殊品類酒等來實現(xiàn)自己的夢想和抱負。冰酒，一向被認為國產(chǎn)葡萄酒的短板，事實上，中國地大物博，在一些區(qū)域已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了適合冰酒生產(chǎn)的區(qū)域，其中就包括云南葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特別是迪慶州下面的一些縣，比如維西縣。中國的冰酒產(chǎn)區(qū)，經(jīng)歷了多年發(fā)展，已經(jīng)有了長足的進步，出產(chǎn)的冰酒在性價比方面不輸給國外產(chǎn)品。冰酒在中國有比較好的前景，包括張裕等已經(jīng)在適宜生產(chǎn)冰酒的地區(qū)建廠，我們希望，以香格里拉產(chǎn)區(qū)為代表的中國西南葡萄酒產(chǎn)區(qū)，能夠通過個性化、特色化的發(fā)展路徑，屹立于世界葡萄酒之林。

中國的冰酒產(chǎn)業(yè)由于起步較晚，存在一定的行業(yè)亂象。在加拿大和奧地利等出產(chǎn)冰酒的國家，各類標準十分嚴格，但是中國在這一方面還做的相對落后。不過正所謂亂世出英雄，在這樣亂象叢生的現(xiàn)狀當中，愿各企業(yè)能夠真正實現(xiàn)冰酒的差異化定位，并和相關(guān)部門一道制定嚴格標準，讓消費者更好認知冰酒這一品類，從而實現(xiàn)行業(yè)的快速崛起。云南香格里拉是中國西南的代表性產(chǎn)區(qū)，冰酒是極具地方特色的一個品類。我們希望，中國的冰酒產(chǎn)區(qū)可以通過冰酒的發(fā)展，確立產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢和品類優(yōu)勢，從而一舉奠定特色化產(chǎn)區(qū)發(fā)展的道路。

冰酒是一種比較奢侈的酒種，被譽為“液體黃金”，是歐洲乃至全世界最珍稀的一種葡萄酒品類。云南，得天獨厚的氣候條件和地理環(huán)境，使得中國能夠生產(chǎn)出自己的冰酒，甚至讓全世界為之矚目，這不能不說是上天的一種恩賜。

目前香格里拉產(chǎn)區(qū)的發(fā)展得到了政府的大力扶持，并且制定了三大文化發(fā)展目標：第一，建設(shè)全球最大的冰酒生產(chǎn)基地——“冰酒新世界”;第二，申請香格里拉冰酒原產(chǎn)地保護區(qū)，第三，舉行每年一度的“中國•香格里拉國際冰酒文化節(jié)”。我們已經(jīng)確定了要制定香格里拉葡萄產(chǎn)區(qū)標準，保證原產(chǎn)地生產(chǎn)的都是真正的冰酒.另外，我們計劃每年舉辦一次“中國香格里拉國際冰酒文化節(jié)”目的就是向社會、向全世界展示原產(chǎn)保護區(qū)得天獨厚、與眾不同的風(fēng)味和風(fēng)采，并希望借此構(gòu)建中外冰酒文化交流合作平臺，吸引中外戰(zhàn)略投資者到冰酒產(chǎn)區(qū)投資建設(shè)，促進整個產(chǎn)區(qū)的快速發(fā)展。總之，冰酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在加速，需要多方位的探索和努力。

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