北羅訥河谷最大的釀酒合作社看好未來(lái)的發(fā)展

位于泰恩埃米塔日的泰恩酒莊(Cave de Tain)上周啟用了新的酒窖。新酒窖耗資1千萬(wàn)歐元，取代了已經(jīng)使用達(dá)40年的老酒窖。

泰恩酒莊去年剛慶祝了自己的80歲生日，這家備受贊譽(yù)的酒莊所釀造的葡萄酒占到了北羅訥河谷總產(chǎn)量的50%。

酒莊總監(jiān)哈維爾·高邁特(Xavier Gomart)認(rèn)為，新酒窖數(shù)量更多的發(fā)酵罐和橡木桶不僅會(huì)提高酒莊的產(chǎn)量，還會(huì)使酒莊更加精細(xì)地控制自己的產(chǎn)品線。

泰恩酒莊2014年新增了兩個(gè)系列：柯娜思精選老藤葡萄酒和新埃米塔日特釀，這些酒都是在新酒窖釀造的。為了彰顯酒莊以釀造紅葡萄酒為主，酒莊的35個(gè)大小不一的新發(fā)酵罐采用水泥制造。

與此同時(shí)，擁有280個(gè)新橡木桶的酒窖也已經(jīng)投入使用，主要用來(lái)釀造酒莊的頂級(jí)白葡萄酒。另外還有3個(gè)600升容量的小型水泥發(fā)酵池用來(lái)釀造酒莊的頂級(jí)克羅茲-埃米塔日葡萄酒，比如單一品種的瑚珊(Roussanne)葡萄酒。

泰恩酒莊總裁雅克·阿隆索(Jacques Alloncle)說(shuō)，對(duì)新酒窖的投入是為了進(jìn)一步提升酒莊已經(jīng)取得的卓越聲譽(yù)。合作社內(nèi)部有一些實(shí)力比較強(qiáng)的種植戶可能對(duì)大規(guī)模的投資有疑問(wèn)，不過(guò)他相信這都是為了將來(lái)更好的發(fā)展。

著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)在酒窖的啟用儀式上發(fā)表了講話，她說(shuō)：“泰恩酒莊一直以來(lái)對(duì)葡萄酒有著極大的熱情，并且總是站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。作為法國(guó)最好的釀酒合作社之一，以及北羅訥河谷最好的生產(chǎn)商，我希望這次大規(guī)模的投資會(huì)帶來(lái)更加多樣化的產(chǎn)品。”

泰恩酒莊的另一個(gè)項(xiàng)目是關(guān)于葡萄酒旅游的，該項(xiàng)目將于2015年春季開(kāi)始。項(xiàng)目完成后，游客將可以步行參觀酒窖和酒桶儲(chǔ)存室，并參觀一座容納了16,000瓶埃米塔日葡萄酒的酒窖，這些酒最老的釀造于1933年。另外酒莊現(xiàn)有的葡萄酒商店也會(huì)擴(kuò)建。