北羅訥河谷最大的釀酒合作社看好未來的發(fā)展

位于泰恩埃米塔日的泰恩酒莊(Cave de Tain)上周啟用了新的酒窖。新酒窖耗資1千萬歐元，取代了已經(jīng)使用達40年的老酒窖。

泰恩酒莊去年剛慶祝了自己的80歲生日，這家備受贊譽的酒莊所釀造的葡萄酒占到了北羅訥河谷總產(chǎn)量的50%。

酒莊總監(jiān)哈維爾·高邁特(Xavier Gomart)認為，新酒窖數(shù)量更多的發(fā)酵罐和橡木桶不僅會提高酒莊的產(chǎn)量，還會使酒莊更加精細地控制自己的產(chǎn)品線。

泰恩酒莊2014年新增了兩個系列：柯娜思精選老藤葡萄酒和新埃米塔日特釀，這些酒都是在新酒窖釀造的。為了彰顯酒莊以釀造紅葡萄酒為主，酒莊的35個大小不一的新發(fā)酵罐采用水泥制造。

與此同時，擁有280個新橡木桶的酒窖也已經(jīng)投入使用，主要用來釀造酒莊的頂級白葡萄酒。另外還有3個600升容量的小型水泥發(fā)酵池用來釀造酒莊的頂級克羅茲-埃米塔日葡萄酒，比如單一品種的瑚珊(Roussanne)葡萄酒。

泰恩酒莊總裁雅克·阿隆索(Jacques Alloncle)說，對新酒窖的投入是為了進一步提升酒莊已經(jīng)取得的卓越聲譽。合作社內(nèi)部有一些實力比較強的種植戶可能對大規(guī)模的投資有疑問，不過他相信這都是為了將來更好的發(fā)展。

著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)在酒窖的啟用儀式上發(fā)表了講話，她說：“泰恩酒莊一直以來對葡萄酒有著極大的熱情，并且總是站在消費者的立場上釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。作為法國最好的釀酒合作社之一，以及北羅訥河谷最好的生產(chǎn)商，我希望這次大規(guī)模的投資會帶來更加多樣化的產(chǎn)品。”

泰恩酒莊的另一個項目是關(guān)于葡萄酒旅游的，該項目將于2015年春季開始。項目完成后，游客將可以步行參觀酒窖和酒桶儲存室，并參觀一座容納了16,000瓶埃米塔日葡萄酒的酒窖，這些酒最老的釀造于1933年。另外酒莊現(xiàn)有的葡萄酒商店也會擴建。