“2014時(shí)代啤酒世界斟酒師大賽”在滬決出中國區(qū)總冠軍

因優(yōu)雅的“九步斟酒法”聞名于世的時(shí)代啤酒(Stella Artois)于11月29日在上海舉行了“第18屆時(shí)代啤酒世界斟酒師大賽中國區(qū)總決賽”。影帝夏雨、百威英博亞太區(qū)超高端品牌銷售及市場(chǎng)總監(jiān)卜如諾Bruno Cosentino、2013年時(shí)代啤酒世界斟酒師大賽全球冠軍Marjolein Geuens、2013年時(shí)代啤酒世界斟酒師大賽中國區(qū)冠軍林柏伸，以及特邀媒體評(píng)委Salman Haque共同坐鎮(zhèn)評(píng)委席，親手選出了中國區(qū)總冠軍。

 

2014時(shí)代啤酒世界斟酒師大賽中國區(qū)總決賽現(xiàn)場(chǎng)

“時(shí)代啤酒世界斟酒師大賽”始于1997年，這項(xiàng)年度盛事所呈現(xiàn)的精湛斟酒技藝，只為成就一杯完美無瑕的時(shí)代啤酒。本次比賽的獲勝者，明年將出征“時(shí)代啤酒世界斟酒師大賽全球總決賽”，與來自全球近30個(gè)國家的選手一起，在英國溫布爾頓角逐“時(shí)代啤酒世界斟酒大師”的榮耀桂冠。

在過去的2個(gè)月內(nèi)，時(shí)代啤酒為全國的80多家酒吧和餐廳提供了專業(yè)服務(wù)及斟酒師培訓(xùn)，并分別在北京、上海、廣州、深圳四地舉辦了斟酒師區(qū)域賽。最終，他們之中的佼佼者脫穎而出，集聚上海爭(zhēng)奪中國區(qū)總冠軍。經(jīng)歷了城市決賽的歷練，這12位選手現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)更加?jì)故�，每一個(gè)步驟、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都精益求精，將時(shí)代啤酒九步斟酒法的至臻完美表現(xiàn)得淋漓盡致。最終，來自外灘益豐源capo的李兆棟憑借其完美技藝，拔得頭籌。

“我在歐洲第一次品嘗到時(shí)代啤酒(Stella Artois)時(shí)，就被其金黃飽滿的色澤和獨(dú)一無二的酒香深深吸引”，曾獲威尼斯影帝殊榮的夏雨十分熱愛歐洲文化藝術(shù)，也為歐洲的啤酒文化深深著迷：“很高興能成為時(shí)代啤酒世界斟酒師大賽的評(píng)委，時(shí)代啤酒九步斟酒法所彰顯的精益求精、有舍有得、追求完美的精神，與我對(duì)工作和生活的信念是一致的。”隨后，夏雨也與中國區(qū)冠軍李兆棟的協(xié)助下，完成了人生第一次“九步斟酒法”。

時(shí)代啤酒始于1366年，被譽(yù)為比利時(shí)“三大寶”之一，與比利時(shí)鉆石、巧克力齊名，享譽(yù)全球。它最早作為一款圣誕節(jié)啤酒在魯汶釀造，是比利時(shí)最早的瓶裝啤酒。經(jīng)歷了近650年的歷史沉淀，時(shí)代啤酒一直保持純正清冽的口味，是最適宜飲用的高級(jí)窖藏啤酒。其完美的內(nèi)在品質(zhì)源于數(shù)百年的傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持使用獨(dú)創(chuàng)的Stella Artois酵母和最上乘的配料，包括著名的Saaz酒花，給消費(fèi)者帶來了獨(dú)一無二的口感體驗(yàn)。

時(shí)代啤酒的魅力，不僅在于它的完美品質(zhì)和歷史底蘊(yùn)，更因?yàn)樗鼉?yōu)雅的呈現(xiàn)方式 -- 九步斟酒法。2013年時(shí)代啤酒世界斟酒師大賽全球冠軍Marjolein Geuens表示：“至臻完美的九步斟酒法，賦予了時(shí)代啤酒生命，并帶給消費(fèi)者視覺與口感的雙重享受。能夠成為這一決賽的全球冠軍是一份至高無上的榮耀。”

百威英博亞太區(qū)超高端品牌銷售及市場(chǎng)總監(jiān)卜如諾表示：“嚴(yán)格的九步斟酒法是時(shí)代啤酒品牌傳統(tǒng)最重要的一部分。為了讓九步斟酒法得以世代傳承，我們每年都會(huì)舉辦斟酒師大賽，游走世界各地，將最尊貴、最完美的比利時(shí)啤酒文化和禮儀，帶給全世界的消費(fèi)者。”

賽后，時(shí)代啤酒在外灘的Unico餐廳特別安排了品鑒晚宴，來自法國巴黎的主廚Franck Salati，精心打造了至臻完美的七道美食，用以突出時(shí)代啤酒在搭配各類美饌時(shí)的完美表現(xiàn)。大廚用“生腌鮮帶子，青檸酸奶，海帶慕斯及魚子醬”開啟晚宴的序曲，時(shí)代啤酒以溫和的麥芽味和清香的酒花，烘托出海鮮的豐富口感，同時(shí)又不喧賓奪主。隨后，F(xiàn)ranck選擇鮮嫩多汁的牛柳，澆淋上黑芝麻汁作為主菜，配以時(shí)代啤酒的清爽口感，平衡牛肉馥郁的口感。最后的精彩來自極樂巧克力配番石榴雪芭，時(shí)代啤酒與這道甜品豐富的層次感相得益彰，創(chuàng)造了無與倫比的絲滑質(zhì)感。

時(shí)代啤酒(Stella Artois)九步斟酒法：

1. 洗濯圣杯：選取一支沖洗干凈的時(shí)代圣杯

2. 濾其首滴：連貫、迅速地開啟酒閥并濾其最初幾滴酒

3. 旋流取酒：手持圣杯，將其以45°的角度放置在酒龍頭下方，不能觸及龍頭

4. 立杯冠沫：立起圣杯，使泡沫自然形成

5. 移杯止沫：迅速關(guān)閉酒閥并移開圣杯，不能讓最后一滴酒液打破泡沫

6. 沿杯卸沫：當(dāng)泡沫形成并開始溢出身背時(shí)，用酒刀緩緩切掉多余的泡沫

7. 以指度量：泡沫應(yīng)當(dāng)適量，通常保持在兩指的寬度

8. 滌凈杯身：將圣杯的底部和邊緣擦拭干凈

9. 完美呈現(xiàn)：將圣杯放在一個(gè)干凈的杯墊上，杯墊上時(shí)代的標(biāo)志面向顧客。