風(fēng)土特色、產(chǎn)區(qū)自信 中國距離世界葡萄酒第三極還有多遠(yuǎn)？

葡萄酒新舊世界的較量存在已久，世界葡萄酒格局看似定型，但隨著中國葡萄酒市場(chǎng)的增量擴(kuò)容，中國將成為新舊世界之后的世界葡萄酒第三極。近兩年來，許多國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)不再一味追逐世界流行，領(lǐng)悟到“做自己”的重要性，逐漸形成東方獨(dú)有的表達(dá)方式，建立屬于東方葡萄酒的表達(dá)體系。在探索東方葡萄酒的道路上走更遠(yuǎn)，做得更多。

1、對(duì)標(biāo)國際產(chǎn)區(qū) 國產(chǎn)葡萄酒抱團(tuán)發(fā)展

近年來在國內(nèi)舉辦的國際性葡萄酒展上，國家組團(tuán)的形式越來越常見，借鑒當(dāng)年波爾多打造產(chǎn)區(qū)品牌的做法，世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)都在抱團(tuán)推廣，澳洲、智利、西班牙、法國、美國等知名產(chǎn)區(qū)每年要在世界各地做多場(chǎng)推廣活動(dòng)，產(chǎn)區(qū)品牌宣傳效果明顯。

經(jīng)過十幾年的發(fā)展、規(guī)劃，我國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的地圖日益清晰，形成了三邊開采區(qū)，新疆產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，甘肅河西走廊，河北秦皇島產(chǎn)區(qū)，河北淮南產(chǎn)區(qū)，通化產(chǎn)區(qū)等九大主要葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)，構(gòu)成了中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的地圖。但在產(chǎn)區(qū)塑造上的投入還不夠，未能在市場(chǎng)中形成廣泛的共識(shí)，產(chǎn)區(qū)品牌還未形成。

值得欣喜的是，近幾年產(chǎn)區(qū)政府部門及相關(guān)企業(yè)開始著手產(chǎn)區(qū)打造，推廣風(fēng)土特色。2018年長城葡萄酒率先打出風(fēng)土大旗，推出五大戰(zhàn)略品牌分別根植于五大產(chǎn)區(qū)，從風(fēng)土到文化拉近與消費(fèi)者之間的距離;內(nèi)蒙古烏海立足沙漠葡萄酒的特色舉辦論壇，提煉風(fēng)土;賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的各個(gè)酒莊更是組團(tuán)到全國參展，擦亮產(chǎn)區(qū)名片。各產(chǎn)區(qū)政府先后出臺(tái)扶持政策，鼓勵(lì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以精品酒莊最為集中的寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)為例，銀川政府除了每年1000萬元定向資金，還從釀酒葡萄種植、葡萄園建設(shè)到葡萄酒釀造、人才培養(yǎng)、產(chǎn)區(qū)品牌推介等方面給與政策支持，將葡萄酒打造成為寧夏的明星產(chǎn)業(yè)。甘肅、煙臺(tái)等產(chǎn)區(qū)也出臺(tái)了具體措施扶持、鼓勵(lì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展。企業(yè)自覺加上政策扶持，中國產(chǎn)區(qū)發(fā)展將快步步入正軌。

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2、凝聚聲量 東方葡萄酒需要集中表達(dá)

地球上適合葡萄生長的地方大多集中在南北緯30-50度之間，這兩條維度帶出產(chǎn)了全世界90%以上的葡萄酒。中國的許多產(chǎn)區(qū)與波爾多處于同一個(gè)維度，特度的大陸性氣候賦予中國產(chǎn)區(qū)的葡萄酒獨(dú)特的東方風(fēng)味。

經(jīng)過十多年的潛心研發(fā)，中國葡萄酒的品質(zhì)有了飛躍式進(jìn)步，僅從在國際大賽上獲得的獎(jiǎng)項(xiàng)來看，中國葡萄酒獲獎(jiǎng)數(shù)量由2012年的9款獲獎(jiǎng)單品增長到今年的121款。布魯塞爾國際葡萄酒大賽，由2014年的5款獲獎(jiǎng)的單品增長為今年的131款。中國產(chǎn)區(qū)釀造的葡萄酒得到了越來越多國際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，可以說國產(chǎn)葡萄酒已經(jīng)具備了世界品質(zhì)。

國產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)提升，但對(duì)外宣傳的聲量卻并沒有相應(yīng)放大，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)的刻板印象還沒有轉(zhuǎn)變過來。造成這種落差的原因，一方面是宣傳推廣述求過于分散，沒有形成合力，另一方面產(chǎn)區(qū)內(nèi)大部分都是中小企業(yè)，缺乏大規(guī)模投放宣傳的實(shí)力。

借鑒國外知名產(chǎn)區(qū)的做法，國內(nèi)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)、企業(yè)更應(yīng)該抱團(tuán)發(fā)展，形成合力，不斷與媒體和社會(huì)接觸，凝聚聲量，共同講好產(chǎn)區(qū)故事。目前來看，煙臺(tái)、昌黎、新疆和賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)在行業(yè)里已經(jīng)有了認(rèn)可，但產(chǎn)區(qū)和品牌還沒有融合起來，這方面長城走在了前列，五大品牌代表五大產(chǎn)區(qū)，融合在長城的品牌之下。在新疆、甘肅和賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)還很多中小型酒莊，有產(chǎn)區(qū)品牌沒有企業(yè)品牌，這時(shí)候就需要企業(yè)齊心協(xié)力打造產(chǎn)區(qū)品牌，通過產(chǎn)區(qū)品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌，實(shí)現(xiàn)雙向共贏的發(fā)展路徑。

葡萄酒是集第一、二、三產(chǎn)業(yè)為一體的復(fù)合產(chǎn)業(yè)，涉及到葡萄種植、培育、采摘，發(fā)酵、釀制、灌裝、銷售等多個(gè)行業(yè)。發(fā)展國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)不僅對(duì)中國在世界葡萄酒市場(chǎng)中獲得話語權(quán)至關(guān)重要，對(duì)當(dāng)?shù)卣�府發(fā)展經(jīng)濟(jì)、改善生態(tài)也具有重要作用。中國崛起成為世界葡萄酒的第三極，需要立足中國的風(fēng)土特色，發(fā)展具有東方風(fēng)韻的葡萄酒。

中國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣剛剛起步，在政策制定、企業(yè)協(xié)同、資源整合方面還存在許多亟待解決的問題，需要政府、協(xié)會(huì)與企業(yè)共同努力，通過與有成功經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)區(qū)政府、協(xié)會(huì)交流，探索符合各自特點(diǎn)的發(fā)展模式。

改革開放40年以來，中國葡萄酒行業(yè)從起步到蓬勃發(fā)展，葡萄酒從陌生到逐漸融入更多人的日常生活，國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)在不斷的增加，正在成為高增長，高盈利的品類。行業(yè)樂觀地估計(jì)，在不遠(yuǎn)的幾年內(nèi)中國的葡萄酒將會(huì)成千億級(jí)的行業(yè)，未來成為世界第一大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)也極有可能。面臨行業(yè)的巨變，國產(chǎn)葡萄酒既要有中國企業(yè)的文化自信，同時(shí)也應(yīng)向世界先進(jìn)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)葡萄酒的建設(shè)規(guī)模等模式的研究，提升釀造的品質(zhì)和個(gè)性的風(fēng)格，建設(shè)起具有明顯產(chǎn)區(qū)特色的釀酒基地，釀造具有東方特色的葡萄酒，使我們國家成為世界葡萄酒大國和強(qiáng)國，成為名副其實(shí)的世界葡萄酒第三極。