醬香少帥張強(qiáng)：二十載步履不停 以匠心雕琢醬酒

匠上匠是醬香泰斗張氏家族第三代傳人、茅臺(tái)鎮(zhèn)華氏茅酒傳人、醬香少帥張強(qiáng)與北京匠上匠酒業(yè)有限公司聯(lián)合打造的醬香型白酒品牌。張強(qiáng)生于醬香世家，從小耳濡目染，醉心于醬酒釀制和勾調(diào)。張強(qiáng)說：“有人認(rèn)為，我爺爺作為茅臺(tái)酒“六大酒師”之一，頭頂光環(huán)，其實(shí)背后是幾十年不為人知的汗水和堅(jiān)守。匠心至臻，承以惟精，打造高品質(zhì)醬酒的是我的使命和堅(jiān)持。”

張強(qiáng)說，對(duì)一個(gè)醬酒品牌來說，品質(zhì)就是生命。醬酒釀制工藝分為坤沙、碎沙、翻沙和竄沙，匠上匠酒只采用成本最高的坤沙工藝—華氏茅酒12987工藝。華氏茅酒12987藝能傳承千年，靠的不僅是工藝本身，還有釀酒師鍥而不舍的工匠精神。2次投沙、端午制曲、重陽(yáng)下沙、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，1年的漫長(zhǎng)周期和108道復(fù)雜工序，眼睛看、鼻子聞、嘴巴嘗，這種古法技藝要融入血液里，才可能成為匠上匠的合格釀酒師。

一瓶醬香好酒，釀造是基礎(chǔ)，勾調(diào)是靈魂。談及張氏家族勾調(diào)匠上匠酒的秘訣，張強(qiáng)說，我們家族調(diào)酒有一件法寶——筷子，用筷子控制調(diào)味酒的用量，一滴酒瞬息萬變，一滴酒天壤之別。這是爺爺傳下來的技藝，也是爺爺考核他的基本功之一。沿襲拳拳匠心，傳承百年技藝，張強(qiáng)有信心，用更高品質(zhì)的醬酒回饋消費(fèi)者，讓匠上匠酒走進(jìn)千家萬戶。

張強(qiáng)的人生信條是：一心一意一醬香，一生一世一傳承。匠心至臻，承以惟精。有這樣一份堅(jiān)持和情懷，相信醬香少帥張強(qiáng)和他的匠上匠品牌會(huì)越來越好。