關(guān)于酒所不為人知的真相

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1. 波本威士忌(Bourbon)并非必須生產(chǎn)于肯塔基州

盡管波本威士忌以美國(guó)肯塔基州的波本縣命名，但法律并未規(guī)定波本威士忌必須產(chǎn)于肯塔基州。毫無(wú)疑問的是，波本威士忌必須來自美國(guó)，一些最優(yōu)質(zhì)的波本威士忌來自于美國(guó)其他地區(qū)。

2. 波本威士忌并不需要陳釀

有人認(rèn)為，陳釀時(shí)間對(duì)于波本威士忌無(wú)關(guān)緊要。盡管純波本威士忌需要兩年以上的陳釀時(shí)間，普通波本威士忌只需要有橡木接觸就可以了。陳釀耗費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)，所以當(dāng)一座新的釀酒廠成立后，釀酒師通常采取各種方式加快陳釀進(jìn)程，如采用容量較小的木桶。

3. 倫敦干金(London dry gin)并不一定產(chǎn)自于倫敦

倫敦干金，也被稱為英式干金，是世界上非常流行的一種干型金酒。只要是符合相關(guān)釀造工藝的金酒，都可以稱之為倫敦金酒。這種酒無(wú)色透明、香味較淡，不僅可以單獨(dú)飲用，還可以用來調(diào)配雞尾酒。您在酒吧見到的金酒可能大多都是倫敦干金。

4. 并非所有的果酒都由葡萄釀造

梅子、葡萄、荔枝、香蕉等都可以用來釀造果酒，而且非常受消費(fèi)者歡迎。

5. 伏特加(Vodka)不是世界上最暢銷的烈酒，白酒才是

提到烈酒，大多數(shù)人都會(huì)想起伏特加。但實(shí)際上，白酒的銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過伏特加。現(xiàn)在，很多外國(guó)人甚至都沒聽說過白酒。不過，白酒可能很快就會(huì)掀起“軒然大波”，因?yàn)榘拙凭凭�含量高、味道種類豐富，適合搭配亞洲食物，發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U。

6. 朗姆酒(Rum)和甘蔗酒(Cachaca)是不同的

盡管有時(shí)候甘蔗酒被稱為巴西朗姆酒(Brazilian rum)，但朗姆酒和甘蔗酒并不是一種酒。甘蔗酒類似于朗姆酒，不過二者的原料截然不同。朗姆酒來源于糖漿，而甘蔗酒則是從發(fā)酵過的新鮮甘蔗汁中蒸餾而得。

7. 白蘭地(Brandy)曾被用于測(cè)量體溫

十七世紀(jì)時(shí)，溫度計(jì)里最常見的液體是白蘭地，而不是水銀。白蘭地的粉絲們應(yīng)該很喜歡這樣的溫度計(jì)。因?yàn)樗�銀溫度計(jì)測(cè)量的結(jié)果更為準(zhǔn)確，所以人們不得不“放棄”白蘭地。

8. 伏特加可用于清洗頭發(fā)

在護(hù)發(fā)素里加入伏特加可以降低頭發(fā)的酸堿度。往洗發(fā)水里加入一點(diǎn)兒伏特加，然后按照正常的步驟來清洗頭發(fā)，可以有效去油。

9. 龍舌蘭(Tequila )里面是沒有蟲子的

龍舌蘭味道獨(dú)特，因此，經(jīng)常有人誤認(rèn)為龍舌蘭是蟲子泡出來的。在歐洲和亞洲其它國(guó)家，龍舌蘭一度被稱為蟲子酒。然而往酒里加蟲子的始作俑者依然是美國(guó)人，他們?yōu)橹圃煳�引眼球噱頭，偶爾往龍舌蘭酒里放了一只美麗的蝶類昆蟲，于是這種做法開始傳播。事實(shí)上，墨西哥法律是嚴(yán)禁往龍舌蘭里放蟲子的。

10. 金巴利(Campari)原料中含有粉碎的甲蟲

2006年以前，金巴利含有粉碎的甲蟲翅膀，而且，如果你曾喝過這種呈寶石紅、略帶苦味的金巴利，說不定會(huì)愛上這種味道。但是迫于素食主義者的壓力，現(xiàn)在金巴利里面所添加的是食用色素。

11. 美國(guó)禁酒令頒發(fā)后，須憑處方購(gòu)買威士忌。

當(dāng)時(shí)，威士忌可在藥房里售賣，美國(guó)沃爾格林公司因此獲得迅速擴(kuò)張。20世紀(jì)30年代，沃爾格林連鎖藥店的數(shù)量增加了20倍。

12.“ 奶油”利口酒(Creme liqueur)不含奶油

Creme指糖漿的黏度，并非真正的奶油，而是奶油狀的溶液�，F(xiàn)在比較受歡迎的有可可酒( crème de cacao)和薄荷酒(creme de menthe)。值得一提的是，利口酒里加入奶油后口感非常好。

13. 花朵可以用來釀酒

當(dāng)然可以。紫羅蘭利口酒(Creme de violette)就是源自于紫羅蘭這種花。盡管有時(shí)候紫羅蘭利口酒的味道主要來自于人工香精，但也有一些由紫羅蘭釀造的利口酒。而且，紫羅蘭利口酒還是調(diào)配飛行雞尾酒(Aviation cocktail)的重要原料。

14. 決定威士忌的色澤的是陳釀時(shí)間和橡木桶是否經(jīng)過烘烤

如果威士忌被放在未經(jīng)烘烤的橡木桶里進(jìn)行陳釀，那么顏色可能會(huì)非常淡。威士忌美麗的琥珀色源于橡木桶制作過程中的烘烤。因而，有些在橡木桶里陳釀的威士忌是無(wú)色的，這種威士忌具有橡木桶的味道，卻不含煙熏的味道。

15. 喬治•華盛頓(George Washington)擁有一座威士忌蒸餾廠

這家蒸餾廠建于1797年，占地4,000平方英尺。竣工后，酒廠的年生產(chǎn)量達(dá)到11,000加侖(約合41,640升)，但最終因遭遇火災(zāi)而關(guān)閉。2007年，該酒廠得以重建，并于2009年首次對(duì)外開放，每年4月1日至10月31日是酒廠面向游客的開放季。