品鑒藍(lán)莓冰酒

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藍(lán)莓冰酒來(lái)源于原生態(tài)野生藍(lán)莓為原料，此果被稱為人間圣果，它生長(zhǎng)在氣候寒冷的小興安嶺原始森林中，地下 七十公分以下是常年不化的永凍層，果實(shí)成熟后,在初冬氣溫降到-8℃時(shí)，采摘凍成冰球狀的果實(shí)，經(jīng)壓榨精釀而成。

冰紅野生藍(lán)莓酒，色澤艷麗，晶瑩剔透，酒 體飽滿，風(fēng)格高貴典雅，香氣沁人心脾，是酒中珍品。富含對(duì)人體有利的多種天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用，有益健康。適合各界人士、各種場(chǎng)合飲用。

藍(lán)莓冰酒是采用在一定溫度下自然生長(zhǎng)的藍(lán)莓釀制的酒。藍(lán)莓冰酒作為冰酒中新興果露酒的一種，因其具有多種對(duì)人體有益的功效受到大眾的喜愛(ài)。藍(lán)莓冰酒，作為冰酒中的一個(gè)另類，它雖不是葡萄釀制的，但魅力絲毫不比冰葡萄酒差。

藍(lán)莓冰酒能防止腦神經(jīng)老化，減少心臟疾病，養(yǎng)氣活血，降低癌癥發(fā)生率及增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老等。藍(lán)莓冰酒色澤艷麗、晶瑩剔透、酒體飽滿、香氣沁人心脾。

新興果露酒之藍(lán)莓冰酒的制作過(guò)程

1、采摘：藍(lán)莓冰酒采用九月上旬氣溫驟降至零下8度左右的冰凍野生藍(lán)莓果實(shí)釀制，并不是每年都有這樣的環(huán)境條件，因此藍(lán)莓冰酒的原料也不是每年都有，越發(fā)顯出藍(lán)莓冰酒的珍貴，而天然的霜凍也使得藍(lán)莓冰酒口感更純。

2、篩選釀制：采集藍(lán)莓后篩選掉破損不能食用的藍(lán)莓，在同樣零下8度的環(huán)境內(nèi)釀藍(lán)莓冰酒。藍(lán)莓的出汁率極低，除去80%以上的水份，只有10%—15%的純藍(lán)莓醬能釀制藍(lán)莓冰酒。

3、加工：藍(lán)莓冰酒需經(jīng)過(guò)缺氧、保糖、低溫及長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，在冰封季節(jié)完成全部釀制后，再桶藏陳釀數(shù)月，再經(jīng)冷凍、過(guò)濾、除菌、灌裝等步驟。