關(guān)于葡萄酒的“六對(duì)六錯(cuò)” 你都了解嗎？(2)

讓葡萄酒大口“呼吸”

葡萄酒醒酒是另一種非常講究的飲酒習(xí)俗，而且有些時(shí)候確實(shí)是必要的步驟，讓葡萄酒在空氣中暴露一段時(shí)間有助于其散發(fā)出應(yīng)有的味道和芳香。

對(duì)：真的想要讓葡萄酒“呼吸”，就應(yīng)該把它們倒入酒杯或醒酒器中。

錯(cuò)：直接打開瓶塞來(lái)醒酒。這種方式是無(wú)效的，因?yàn)槠咸丫频钠靠诤芗?xì)，葡萄酒與空氣的接觸面積是非常有限的，就算放置了相當(dāng)一段時(shí)間，其氧化反應(yīng)的程度也比較微弱。

高腳杯的“肚子”你別碰

葡萄酒要用高腳杯盛，這個(gè)常識(shí)大家都懂。但正確的拿杯方式，知道的人并不是很多。

對(duì)：第一種正確的持杯姿勢(shì)是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。這種握杯無(wú)論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內(nèi)傾斜45度來(lái)探詢酒香，都能控制自如，隨心所欲。另外一種持杯方式是，用手拿著杯子的底座部分，這是一種非常專業(yè)優(yōu)雅的持杯方法，更適合站著喝酒的時(shí)候。

錯(cuò)：用拿啤酒的方式握住高腳杯的杯壁。當(dāng)然，最好不要這樣做，因?yàn)槠咸丫茖?duì)溫度有嚴(yán)格的要求，用手握住杯壁勢(shì)必會(huì)將手指的溫度傳遞到酒杯中影響酒溫，不利于酒的正常發(fā)揮。

別讓美酒“遠(yuǎn)離”美食

對(duì)：葡萄酒最好配合食物一起食用，這樣不僅能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可減少人體對(duì)酒精的吸收。

錯(cuò)：空腹飲用葡萄酒。葡萄酒不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化就可以被人體吸收，特別是空腹飲用時(shí)，在飲用后30～60分鐘內(nèi)，人體中游離的酒精含量就達(dá)到最大值，會(huì)刺激人體腸胃。如果你確實(shí)饑腸轆轆，但又很想喝一杯酒，不妨搭配一點(diǎn)小食。