我國南方地區(qū)的祭拜的酒禮習(xí)俗(2)

在浙江寧波，上梁的時(shí)間一般定在“月圓”、“漲潮”的時(shí)辰，取其合家團(tuán)圓、錢財(cái)如潮水漲進(jìn)之意。梁的兩頭纏紅布，或紅色綢布，俗稱“纏梁紅”，用小型銀釘釘在正棟上。寧波話“銀”與“人”諧音，取其人丁興旺、人丁節(jié)節(jié)高升之意。上梁前，木匠要唱“上梁歌”，俗稱“澆梁”。主人家送紅紙包錢，工匠手拿酒壺一邊灑酒澆梁，一邊唱吉詞。酒畢，作頭師傅高喊“上梁!”四工匠分兩頭用繩拉梁慢慢上柱頂。東首工匠必須比西首拉得高些，此謂東首為“青龍座”，西首為“白虎座”，“白虎”必須低于“青龍”。梁放齊，釘銀釘，梁中放銀梯。然后拋上梁饅頭。上梁這天，主人家要辦上梁酒，少的三桌，多的十幾桌，宴請(qǐng)泥水匠、木匠、石匠、幫工及親戚朋友。

新居建成后，按風(fēng)水先生擇定的良辰吉日，舉行人火儀式。入火時(shí)辰一到，踏火人(開門人)站在大門前，念賀詞：“天開門，大開門，先進(jìn)人丁后進(jìn)財(cái)。”或念“新居新宅新氣象，進(jìn)人進(jìn)屋進(jìn)吉祥。”或念“金屋流光開世澤，玉堂立德傳家風(fēng)。”念完，踏火人雙手推開大門，宅主一家老少按輩分秩序魚貫而入。宅主夫婦入門時(shí)手執(zhí)火把，扛著大鍋。子女入門時(shí)手執(zhí)火把，挑著大米、谷類、薯類、禽類等物，進(jìn)大門后，放在主廳后頭，意味著五谷豐登、六畜興旺。全家人進(jìn)入大門后，從左到右全屋走一遍。同時(shí)，用當(dāng)鋪或銀行引來的火種點(diǎn)燃廳堂、房里的各盞煤油燈，整天不熄。隨即搬進(jìn)家具、雜物。然后是殺雞煮肉，準(zhǔn)備酒菜拜神敬祖。拜神敬祖完畢的當(dāng)天，擺酒宴請(qǐng)親戚朋友以慶賀竣工，并答謝大家。

舊時(shí)遷居時(shí)，有喝“喬遷喜酒”的習(xí)俗。搬遷之物要分先后。首先搬入發(fā)籃、梯子、晾衣的竹竿、萬年青、吉祥草和柴米等。發(fā)籃，為杭州竹籃，糊以彩紙，籃中貯頭發(fā)等物，懸于廳堂庭柱之頂角。發(fā)籃諧音取興旺發(fā)達(dá)之意。晾衣的竹竿(俗稱節(jié)節(jié)高)、梯子(步步高)都取天天高升之意。萬年青、吉祥草各兩盆，置堂前畫桌左右，取意為吉祥如意。柴禾和大米兩擔(dān)，取柴米富裕之意。其次，移神堂和祖宗堂。杭人對(duì)祖先和神佛十分虔敬，中下之家，供祖先牌位都做方形的匣子，不裝門窗，釘以木架，置于正屋之高處。中上之家，都制成屋形，高約三尺，寬約兩尺，深約尺許，分三層;上層有總牌位，上書“某氏堂中歷代先遠(yuǎn)昭穆宗親之位”，以下兩層則依次排列祖先神主。祖宗堂大都供于廳堂左邊，右邊供神堂，供祀觀音菩薩、土地神、天地君親師牌位。商賈之家，亦奉伏虎元壇，即財(cái)神。祖宗堂、神堂遷入后，便搬家具、箱籠、雜物。最后，選擇吉時(shí)良辰，全家老小才入居新房。由親友迎之入屋，并以燈燭導(dǎo)之登樓，彼此不交一語，取俗諺“悶聲大發(fā)財(cái)”之意。飲過糖茶后，親友才齊聲祝賀。當(dāng)天主家設(shè)宴，稱“喬遷喜酒”。親友送禮，或送年糕或送賀軸。

在浙江溫州，進(jìn)屋要揀時(shí)辰，放爆竹，并準(zhǔn)備谷米(一擔(dān))、五谷種子(五包)、草席、算盤、秤等物。由全家人依序挑攜，列隊(duì)繞屋一圈。有的地方還趕著豬，牽著牛，一起參加儀式，表示遷新居后，祝禱人丁安康和六畜興旺。當(dāng)天建新灶，要分湯圓;晚上擺“完工酒”，也有叫“豎屋酒”，請(qǐng)建屋師傅和親友歡飲。

在我國古代，酒被視為神圣的物質(zhì)，酒的使用，更是莊嚴(yán)之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。形成遠(yuǎn)古酒事活動(dòng)的俗尚和風(fēng)格。隨釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ�活的用物，酒事活�?dòng)也隨之廣泛，并經(jīng)人們思想文化意識(shí)的觀照，使之程式化，形成較為系統(tǒng)的酒風(fēng)俗習(xí)慣，較之古代更為豐富、活潑。