為啥喝紅酒時只倒“三分之一”?

在日常生活中，三五好友，親朋聚會，都少不了酒。大家平常喝的酒大多都是啤酒，有的時候也喝一點白酒，以及家里自己釀制的酒。喝紅酒是很少的，因為很多人都覺得它的味道發(fā)澀發(fā)苦，對于這種洋酒，不同人的態(tài)度也是非常不同的。我們在很多影視作品中，都能看到紅酒的身影，與它同時出現(xiàn)的就是透明的高腳杯，看起來非常的優(yōu)雅高大上。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個細節(jié)，一般紅酒都不會倒?jié)M整個酒杯，基本就是紅酒剛剛漫過杯底，差不多在三分之一處的地方，今天我們就來告訴大家這是為什么。

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第一點，紅酒的口感與啤酒等酒的口感十分的不同，這是根據(jù)酒的釀造工藝和儲存方式來決定的。紅酒釀造的時候是放在完全密封的大木桶中，在釀造完以后，在放入紅酒瓶中，塞入木塞，完全密封。所以說紅酒在倒出來之前是一個完全無氧的密封環(huán)境，而紅酒本身需要其中的成分與空氣中的氧氣接觸，俗稱醒酒。一般喝紅酒都會配備醒酒器，從酒瓶倒入杯中的時候，只有少倒才能使紅酒的口感更加的好。

第二點，紅酒有非常高的觀賞性，如果是把酒杯倒?jié)M，其觀賞性就大大的降低了，擺放在桌面上也不夠優(yōu)雅。一般喝紅酒都是從賞酒開始的，賞酒的很重要的一步就是觀察酒的色澤，氣泡等，如果倒得太滿就無法直觀的看到這些現(xiàn)象。所以一般的紅酒都是少倒一點，大家品酒賞酒，看著非常的有格調(diào)品味。

第三點，跟酒杯的形狀構(gòu)造有關(guān)，高腳杯之所以叫做高腳杯，是因為它中間的底托支柱又細又高，看起來就像仙鶴的腳一樣，非常的高貴。底部的有一個扁平的托底，是為了在保持優(yōu)雅的同時保證酒杯的平穩(wěn)，一般醒酒的時候，都是用手指夾住支柱，晃動底托。這個時候，如果倒的酒過多，不但無法很好的醒酒，而且容易晃出來。如果酒杯很大的話，重量之分的大，根本就晃不動。

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