一分鐘了解香檳的保存及適飲期

香檳是浪漫和喜慶的化身，它渾身上下都散發(fā)著無窮的魅力。拿到一瓶香檳后，你應(yīng)該如何保存它呢，它最多又可以保存多久呢?本文將以答疑的方式為您一一解答這些疑惑，讓您可以對(duì)香檳有更加清楚的了解和認(rèn)識(shí)。

香檳會(huì)不會(huì)變質(zhì)呢?當(dāng)然會(huì)!不過，正確的保存方法可以最大限度的延長香檳的生命。香檳的保存期限是由很多因素決定的，比如香檳本身的品質(zhì)和貯藏的環(huán)境、方法等。

香檳的保存期限(從購買日期算起)

香檳是起泡酒的一種特殊類型，一般的起泡酒和香檳在購買后可以保存3至4年，而年份香檳則可以保存20年以上。當(dāng)然，如果貯藏方法不對(duì)的話，香檳的生命就會(huì)大大縮短。大部分的香檳都是非年份香檳，所以應(yīng)該在購買后盡快飲用掉，如果再繼續(xù)貯藏下去，其質(zhì)量就會(huì)開始下降。而那些品質(zhì)較高、價(jià)格昂貴的年份香檳一般可以貯藏很多年，也不需要擔(dān)心變質(zhì)的問題。

怎樣辨別一款香檳是否已經(jīng)變質(zhì)了呢?

在打開一瓶香檳之前，只能根據(jù)購買日期來判斷它是否已經(jīng)過了保質(zhì)期。而打開之后，則可以根據(jù)開瓶塞那一刻的響聲和涌現(xiàn)出來的氣泡進(jìn)行判斷。一瓶好的香檳在打開后會(huì)產(chǎn)生豐富細(xì)膩的氣泡，而且這些氣泡會(huì)持續(xù)不斷地冒出新泡。如果一瓶香檳已經(jīng)變壞或者已經(jīng)過了保質(zhì)期，它很可能不會(huì)產(chǎn)生或者只會(huì)產(chǎn)生很少量的氣泡，而喝起來也會(huì)有一種酸敗的感覺。

那么應(yīng)該如何正確保存香檳，來最大限度地延長它的壽命呢?

保存香檳的時(shí)候，最好把它直立放在酒柜里，這樣可以防止氧氣從瓶口滲漏。當(dāng)然，也可以把香檳貯藏在酒窖里，不過將香檳從酒窖中拿出來飲用之前，要提前將它冰鎮(zhèn)冷凍30-45分鐘后再開瓶，這樣可以達(dá)到最佳的飲用效果。如果既沒有酒柜，也沒有酒窖，那可以將香檳存放在一個(gè)陰涼、黑暗、恒溫的地方。

已倒入杯中的香檳可以放置多久?

香檳在倒入杯中的那一剎那，即達(dá)到生命的最高潮，接著它就會(huì)迅速地衰退;就好像天上的煙花一樣，一生的美麗只有在綻放的那一刻最輝煌燦爛。所以，已經(jīng)倒入杯中的香檳，最好盡快飲用掉。