除了不斷的學習葡萄酒知識,喝更多的葡萄酒,其實下面四個小技巧也能幫助我們提高品酒能力……
一、輕搖酒杯
喝葡萄酒時輕搖酒杯,讓葡萄酒在杯中晃動。大家可別小看這一動作,輕搖酒杯醒酒、散發(fā)酒香、觀察葡萄酒的顏色。
搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸,氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中,從而使單寧更加柔順,口感更加圓潤。通過搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去,使得葡萄酒香氣更加復雜。
二、盡可能多的去描述葡萄酒的風味
慢慢咽下口中的葡萄酒,細細品味葡萄酒,會發(fā)現(xiàn)每一小口都能找到一種新的風味,例如第一次品嘗出這款酒有黑色水果的風味,喝第二口時就注意到底是黑色水果中的黑李子、紫桑葚還是黑莓?
三、一次品嘗多款酒
每次喝酒的時候盡可能的多喝幾種,通過對比,可以更加深入的了解每款葡萄酒的不同,這樣學習起來也更快。
四、養(yǎng)成寫品酒筆記的習慣
在品酒的過程中做品酒筆記是很有用的,不僅能讓我們對酒的記憶更深刻,也方便與酒友們交流。葡萄酒會隨著它的年齡而改變,所以記下品酒日期。當要總結某種葡萄酒時,考慮寫下它的成熟度,像紅葡萄酒的單寧含量,白葡萄酒的酸度,都是可靠的指標。