清明節(jié)的酒禮習(xí)俗

我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)即將來(lái)到，除了掃墓、放風(fēng)箏之外，在清明節(jié)的酒禮習(xí)俗也由來(lái)已久......

說(shuō)起清明與酒，人們會(huì)很自然想到唐代詩(shī)人杜牧那首膾炙人口的《清明》詩(shī)：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。”詩(shī)中雖未直接寫(xiě)飲酒，但人們尋找酒家的目的，是可想而知的。

早在春秋時(shí)期的晉國(guó)，清明節(jié)就有相應(yīng)的飲酒活動(dòng)，飲酒不受限制。清明節(jié)里，一般舉行家宴時(shí)，都要為去世的祖先留著上席，一家之主這時(shí)也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過(guò)酒或進(jìn)過(guò)食后，一家人才能開(kāi)始飲酒進(jìn)食。在祖先的靈像前，還要插上蠟燭，放一杯酒和若干碟菜，以表達(dá)對(duì)死者的哀思和敬意。

據(jù)唐代段成式著的《酉陽(yáng)雜俎》記載：在唐朝時(shí)，于清明節(jié)宮中設(shè)宴飲酒之后，憲宗李純又賜給宰相李絳酴酒。清明節(jié)飲酒有兩種原因：一是寒食節(jié)期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量;二是借酒來(lái)平緩或暫時(shí)麻醉人們哀悼親人的心情。古人對(duì)清明飲酒賦詩(shī)較多，唐代白居易在詩(shī)中寫(xiě)道：“何處難忘酒，朱門美少年，春分花發(fā)后，寒食月明前”。

清明節(jié)何以與酒有著不解之緣?據(jù)說(shuō)，清明節(jié)飲酒與寒食節(jié)有關(guān)。清明與寒食本是兩個(gè)節(jié)日，有人說(shuō)寒食在清明前一日，也有說(shuō)在清明前兩日。可能由于時(shí)間相近，又加上掃墓與寒食禁火習(xí)俗的融合，古人常把寒食節(jié)的活動(dòng)延續(xù)到清明，久而久之，寒食與清明便合而為一了。歷史上，唐以前重寒食，宋以后重清明。寒食節(jié)時(shí)，家家要禁煙火，只能吃預(yù)先做好的冷熟食。傳說(shuō)這是為了紀(jì)念春秋時(shí)代功成隱退、抱樹(shù)焚身的晉文公重臣介子推。一般從寒食禁火到清明起火，需要三天時(shí)間，而一連三天僅吃冷食是很不舒服的。寒食節(jié)雖禁火，但不禁酒，喝酒暖身之舉便流傳開(kāi)來(lái)。據(jù)晉代陸翙《鄴中記》載：“寒食三日作醴酪。”說(shuō)明當(dāng)時(shí)有寒食節(jié)制作飲用甜酒漿的習(xí)俗。唐代有不少詩(shī)人吟詠過(guò)寒食飲酒詩(shī)，“相勸一杯寒食酒”是趙嘏的詩(shī)句，“野寺一傾寒食酒”是張祎的詩(shī)句……而其中最為有名的是白居易的“何處難忘酒，朱門美少年，春分花發(fā)后，寒食月明前”，“寒食棗團(tuán)店，春低楊柳枝。酒香留客住，鶯語(yǔ)和人詩(shī)”。

隨著時(shí)代的變遷，雖然清明節(jié)習(xí)俗不斷發(fā)生變化，但掃墓、踏青、郊游這些活動(dòng)，至今仍被人們重視。而且在這些活動(dòng)中，無(wú)論是對(duì)先祖的緬懷和祭奠，還是對(duì)春天大自然美景的享受，飲酒，不管在野外或是家里抑或是酒家，依然是少不了的。