關(guān)于葡萄酒常見的7個誤解(2)

4. 甜葡萄酒適合葡萄酒新手

根據(jù)您的口味和口感，如果您與特定食物配對，您可以享用甜酒或干白葡萄酒。有許多葡萄酒鑒賞家喜歡更甜的葡萄酒。更甜的葡萄酒不是不成熟的感覺，也不僅僅是女性飲用。它們的糖含量較高因此很甜。紅葡萄酒和白葡萄酒可以甜或干。 有些人喜歡更甜的葡萄酒，而不是單寧更多的葡萄酒，因為這種甜味提供了一個很好的平衡，并可以像甜酒一樣順口。再一次強調(diào)葡萄酒是個人偏好 – 沒有絕對的!

5. 把香料添加到酒中

當(dāng)人們談到葡萄酒中的水果味或煙熏味時，它可能會混淆葡萄酒新手。然而葡萄酒的口味取決于特定的葡萄，每種葡萄酒的釀造方式(以及混釀的方式)及葡萄酒的儲藏方式。

葡萄酒發(fā)展自己的口味，并且經(jīng)常類似某些水果或花的氣味，這取決于其性質(zhì)。如果酒存放在木桶中，葡萄酒的味道會受到他們陳年的木桶影響。因此，正常的葡萄酒完全天然根本沒有添加任何調(diào)味劑。

6. 法國葡萄酒是最好的葡萄酒

法國幾個世紀(jì)以來一直生產(chǎn)葡萄酒，并將葡萄酒出口到世界各地，直至今日。法國的條件非常適合葡萄園，因此法國有大片的葡萄酒生產(chǎn)土地。因此許多人認(rèn)為葡萄酒的適合口味應(yīng)該是法國葡萄酒口感這并不令人驚訝。

然而除法國外，現(xiàn)在還有許多其他國家生產(chǎn)多種優(yōu)質(zhì)葡萄酒。對于葡萄酒中的探索可以持續(xù)一輩子，讓您探索嘗試各個國家的葡萄酒。然后您可以發(fā)現(xiàn)您對葡萄酒口感的喜好，并了解您喜歡哪些葡萄酒、來自哪些國家和葡萄酒種植區(qū)。

每個國家都有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，在這種情況下，所謂的 “最佳” 具有很高的主觀性，并不一定受價格影響。

7. 用軟木塞瓶的葡萄酒才是最佳品質(zhì)的

葡萄酒瓶以三種方式密封 – 傳統(tǒng)瓶塞、金屬螺旋蓋或塑料螺旋塞。

雖然許多人認(rèn)為傳統(tǒng)的軟木塞葡萄酒是最好的，但是釀酒師常常使用螺旋蓋，因為保存軟木塞裝瓶的酒往往會帶來不方便。葡萄酒瓶必須傾斜或軟木塞可能會改變葡萄酒性質(zhì)(極端是軟木污染)。

一般來說無論是螺旋蓋還是軟木塞頂部，都不應(yīng)該改變酒里的香氣和品質(zhì)。現(xiàn)在有兩種思想主流：許多現(xiàn)代釀酒師更喜歡螺旋蓋，因為它們更加穩(wěn)定(不會變質(zhì))，并且更容易打開帶有螺旋頂部的瓶子(并且不是每個人都可能始終帶有軟木塞開瓶器);然而回歸傳統(tǒng)的人們認(rèn)為帶有軟木塞的葡萄酒瓶提供了更高品質(zhì)的體驗。也因此在這個問題上至今仍然不斷爭議。