關(guān)于葡萄酒常見的7個(gè)誤解

在全球，葡萄酒是最受歡迎的酒精飲料之一。然而在國內(nèi)，葡萄酒并沒有真正受到廣泛接受，或是吸引到年輕和受過良好教育的成年人，以及那些有消費(fèi)能力的人能夠享用美酒。

國內(nèi)大多數(shù)人仍然喜歡啤酒，紹興(大米)酒或烈酒，另外葡萄酒搭配中國菜也不常見。但是現(xiàn)在漸漸有一些改變，但依然有些對葡萄酒的錯(cuò)誤認(rèn)知存在。

以下是關(guān)于葡萄酒常見誤解的討論。

1. 所有葡萄酒必須陳年; 葡萄酒的價(jià)值隨著年齡增長

這不一定是真的。只有一些精選的葡萄酒隨著年齡的增長而改善，但大多數(shù)葡萄酒在購買時(shí)已經(jīng)是適飲期。

另外，要使葡萄酒適宜陳釀，葡萄酒儲存的條件必須是理想的。葡萄酒老化有三個(gè)主要標(biāo)準(zhǔn) – 葡萄酒的類型(是否是一種能夠?qū)嶋H上隨著時(shí)間的推移而改進(jìn)的葡萄酒)，葡萄酒保持老化的環(huán)境(恒溫，恒濕，穩(wěn)定的環(huán)境)，并清楚了解何時(shí)葡萄酒會實(shí)際發(fā)展到頂峰，然后開始劣化。

2. 紅葡萄酒必須在室溫下儲存和飲用

通常，我們聽說紅葡萄酒需要在室溫下品飲，這里要注意的是，這個(gè)室溫指的是歐洲的室溫，即16-18°C。但是，在國內(nèi)夏季的室溫可能超過35°C。

因此除了冬季，在國內(nèi)將紅葡萄酒存放在16-18°C的受控環(huán)境中非常重要。

其他要考慮的因素包括濕度(用軟木塞密封的瓶子)，暴露在陽光下(要避免)，以及振動(dòng)和顛簸，都會對葡萄酒的口感產(chǎn)生負(fù)面影響。一般來說，如果你只需要存儲少量的葡萄酒幾周，最好將它儲存在冰箱中而不是室溫下。對于葡萄酒愛好者來說，葡萄酒柜可能是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

3. 每種葡萄酒都需要特定的酒杯

雖然每種葡萄酒都有理想的酒杯類型(形狀)，但最好搭配使用，但這并不意味著如果您沒有特定葡萄酒的特定杯子，您就無法享用葡萄酒。

只要你有一個(gè)稍微寬一些的碗型(不是長型)的杯子，這是完全可以接受的你只填滿酒杯的底部1/5，然后平穩(wěn)地旋轉(zhuǎn)酒(不要急劇旋轉(zhuǎn))，讓葡萄酒的酒香溢出到玻璃杯口中。聞著葡萄酒香氣是品嘗葡萄酒的樂趣的一部分，并為品嘗葡萄酒的口感做準(zhǔn)備。 拿著酒杯上的酒莖而非直接握住杯子，否則你會把手上的熱量轉(zhuǎn)移到酒上而改變它的口感。當(dāng)然，某方面來說，這也是一種加熱一杯太冷的葡萄酒方法。