西拉：重口味葡萄酒愛好者首選(2)

澳洲:西拉(Shiraz)在新世界的最佳歸宿。西拉剛從法國傳進來的時候被稱為"Hermitage"，后來才改稱"Shiraz"。這邊的老藤西拉(Shiraz)絕對讓你醉生夢死。最好的產(chǎn)區(qū)毫無疑問是巴羅薩谷(Barossa Valley)和獵人谷(Hunter Valley)，每一瓶都能帶來驚喜。另外克萊爾谷(Clare Valley)、邁拉侖維爾(McLaren Vale)以及瑪格利特河(Margaret River)都有不俗的表現(xiàn)。

種植面積排名第七并非浪得虛名，西拉(Syrah)的身影遍布世界每一個角落--南非、美國華盛頓州(Washington State)和納帕谷(Napa)、新西蘭霍克斯灣(Hawke's Bay)等等。

在法國被稱為"Syrah"，但是很多時候我們可能只認得"Shiraz"，并不認識西拉"Syrah"，那是因為Shiraz的名氣已經(jīng)遠遠超出了著名的羅訥河谷(Rhone Valley)的Syrah。

這其中最主要的原因還是因為澳大利亞西拉葡萄酒在歐洲葡萄酒市場上的成功，現(xiàn)在甚至連其他國家(如南非)所產(chǎn)的西拉葡萄酒酒標上也采用了"Shiraz"一詞。在澳大利亞，無論是單品葡萄酒還是混釀葡萄酒，大部分情況下都可以找到西拉葡萄的身影，比如澳大利亞最常見的混釀組合"赤霞珠西拉混釀葡萄酒"(Cabernet Sauvignon-Shirza，簡寫為Cabernet-Shiraz)。需要說明的是，這種混釀組合的名字到底是赤霞珠放在前面還是西拉放在前面，主要取決于它們各自所占的比例大小。從本質(zhì)上講，西拉(Shiraz)和西拉(Syrah)指的是相同的葡萄品種，本應(yīng)該具有相同的性質(zhì)，但是它們各自所釀成的葡萄酒卻風格迥異。澳洲西拉所釀成的葡萄酒口感更加香甜成熟，相比羅訥河谷的西拉葡萄酒，其帶有更多的巧克力風味，而不僅僅是通常的胡椒味和香料味。比較有趣的是，在智利，西拉用不同的名字標示，會代表酒不同的風格:"Syrah"代表優(yōu)雅;"Shiraz"代表重口。

那么，你是否也喜愛重口味的西拉?