如何訓(xùn)練品酒的味覺(jué)？

品酒的味覺(jué)并不僅僅因?yàn)閷?zhuān)業(yè)品酒師需要具備，學(xué)會(huì)訓(xùn)練自己的品覺(jué)不僅可以讓從眾多的葡萄酒中找出自己喜歡的酒款，還能讓您在購(gòu)酒時(shí)酒商提供的試飲品中發(fā)現(xiàn)想要尋找的那一款酒。

很多葡萄酒飲用者在聽(tīng)到味覺(jué)這個(gè)詞語(yǔ)時(shí)，都會(huì)問(wèn)到這不是專(zhuān)業(yè)品酒師才需要學(xué)習(xí)的事情嗎?其實(shí)品酒的味覺(jué)并不僅僅因?yàn)閷?zhuān)業(yè)品酒師需要具備，學(xué)會(huì)訓(xùn)練自己的品覺(jué)不僅可以讓從眾多的葡萄酒中找出自己喜歡的酒款，還能讓您在購(gòu)酒時(shí)酒商提供的試飲品中發(fā)現(xiàn)想要尋找的那一款酒。

訓(xùn)練味覺(jué)首要做的事情就是準(zhǔn)備好記錄表，把葡萄酒名、釀酒者名或酒商名稱(chēng)、年份、購(gòu)買(mǎi)或品嘗地點(diǎn)和費(fèi)用列出來(lái)。這張表可以幫助您正確評(píng)估每一款酒并為對(duì)葡萄酒的評(píng)分提供依據(jù)。在可以涉及到的到區(qū)域里，你可以尋找對(duì)訓(xùn)練有幫助的學(xué)習(xí)資料如：《葡萄酒觀察家》或《品醇客》這兩個(gè)葡萄酒著名專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站，他們會(huì)不定期的刊登一些學(xué)習(xí)品酒的知識(shí)或資訊。

如果想要認(rèn)真的學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，葡萄酒貿(mào)易的課程肯定會(huì)很合適您。你可以在課程上學(xué)習(xí)不同的葡萄酒品種的相關(guān)開(kāi)瓶、品酒知識(shí)。并且在班級(jí)上和導(dǎo)師以及其他學(xué)員交流品酒時(shí)的味覺(jué)感受和其他經(jīng)驗(yàn)。

假如你想深入的了解葡萄酒產(chǎn)區(qū)資料，可以參加一些葡萄酒酒莊旅游計(jì)劃�，F(xiàn)在有一些專(zhuān)業(yè)旅行社與酒莊合作帶團(tuán)旅行，如果不是很熟悉這方面的情況，可以通過(guò)葡萄酒出版社或網(wǎng)站，尋找相關(guān)的酒莊旅行團(tuán)，考察帶團(tuán)人的葡萄酒經(jīng)驗(yàn)是否豐富。然后了解旅行團(tuán)的規(guī)模以及參團(tuán)人員的葡萄酒知識(shí)水準(zhǔn)。除此之外，旅行團(tuán)所發(fā)放的宣傳小冊(cè)子也能反應(yīng)旅行團(tuán)的認(rèn)真、專(zhuān)業(yè)態(tài)度。比如旅程中是否包括有特別安排的品酒會(huì)亦或只是一次普通的參觀釀酒廠的旅行?

如果實(shí)在沒(méi)時(shí)間學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)品酒知識(shí)或者參加旅行團(tuán)，你可以通過(guò)擴(kuò)展自己的酒友圈。這樣能使你擁有許多在葡萄酒方面志趣想投的朋友。在愉快、歡樂(lè)的交談中，你可以學(xué)習(xí)很多平時(shí)你所不知道的知識(shí)。有計(jì)畫(huà)的去策劃一次品酒會(huì)也是個(gè)不錯(cuò)的方法。你可以提前告訴參加酒會(huì)的客人。讓他們知道酒會(huì)上每瓶酒都是在某一價(jià)格范圍內(nèi)的。同時(shí)也告訴他們品酒主題。這樣，你更深的領(lǐng)會(huì)到在維系朋友社交圈和真正學(xué)到實(shí)際的品酒知識(shí)很重要。