酒文化：幾個有趣的飲酒方式盤點

中國幾千的酒文化豐富而多彩，記載著許多有趣的關(guān)于酒和飲酒方式的內(nèi)容，其中有趣的飲酒方式多集中在少數(shù)民族，如彝族的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒、苗族的牛角酒、哈尼族的街心酒等。

牛角酒

聚居在貴州黔東南的苗族群眾，用牛角斟酒迎接害人。他們一般選擇種外形美觀的水牛角，用小刀將牛角外刮光，在表面雕刻花紋圖案，然后涂漆上彩。當(dāng)害人來到寨門路障(因怕逃酒，特用柴禾和桌子橫放路上，作障礙)前，穿著華麗的苗家姑娘便幸起牛角酒相敬，同時另幾位姑娘在害人胸前掛兩三只紫色彩蛋，表示吉祥如意。初遇這種場面來害，見這大約裝有500克酒的牛角，犯了寨規(guī)，還得罰酒杯。其宴牛角酒多為自家釀造的米酒，醇香可口，營養(yǎng)極為豐富。尤其在盛夏喝杯米酒，解渴消暑十分痛快。

街心酒

哈尼族的“街心酒”規(guī)模較大，一般都有上百人參加。每當(dāng)農(nóng)閑季節(jié)，云南省元陽縣咭播鄉(xiāng)帶的咭尼族群眾，便開始舉辦象征團結(jié)、吉祥的街心酒節(jié)。街心酒，般選擇村寨中較為寬闊的街心作活動場所。酒席擺有l(wèi)oo多米長，桌上擺有備類蔬菜和肉售，兩旁設(shè)有長條木凳供人坐飲。在為期兩天的節(jié)日里，從上午10時開始，全寨人便歡聚在起飲酒、敘談、祝福。誰家有困難或第二年有何新打算，可以在此提出，以便得到幫助。

飲咂酒

這是古代遺留下來的獨特的飲酒方式，在西南，西北許多地方流傳，在喜慶日子或招待賓客時，抬出酒壇，人們圍坐在酒壇周圍，每人手握根竹管或蘆管，斜插入酒壇，從其中吸允酒汁，人數(shù)可達(dá)五、六人甚至七八個人。飲酒時的氣氛熱烈。這種獨特的飲酒方式，可以加強人與人間的感情交流。

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒

這是彝族人特有的飲酒習(xí)俗，所謂“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”，就是飲酒時不分場合地點，也無宣言之分，大家皆席地而坐，圍稱一個個的圓圈，杯酒從個人中依次傳到另人手中，備飲口。這個習(xí)俗，據(jù)說來自個動人的傳說：在座大山中，住著漢人、藏人和彝人三個結(jié)拜兄弟兄弟，有年，三弟彝人請兩位兄長吃飯，吃剩的米飯在第二天變成了香味濃郁的米酒，三個兄弟你推我讓，都想將酒留給其他弟兄喝，于是從早轉(zhuǎn)到晚，酒也沒有喝完，后來神靈告知只要辛勤勞動，酒喝完后，還會有新的酒涌出來，于是三人就轉(zhuǎn)著喝開了，直喝得酩酊大醉。