意大利有哪些好酒？看這篇就夠了(3)

起泡酒產(chǎn)區(qū)

Prosecco

Prosecco DOC橫跨Veneto和Friuli-Venezia Giulia兩個(gè)大區(qū)，高品質(zhì)的Prosecco來自于Conegliano-Valdobbiadene DOCG，這里的石灰?guī)r山坡可以使葡萄藤的根系吸收到土壤深層的礦物養(yǎng)分，塑造優(yōu)秀的品質(zhì)。

Prosecco 有著悠久歷史，近幾年更是銷量不斷攀升。這種起泡酒由Glera葡萄釀造，主要采取大槽法(Tank method)，比傳統(tǒng)法簡(jiǎn)單快速，在復(fù)雜度上遜色不少，但勝在簡(jiǎn)單易飲。通常而言，酒款擁有清新口感，帶有青蘋果、柑橘和白色花朵的淡雅氣息。Bisol、Nino Franco等名家也會(huì)出產(chǎn)傳統(tǒng)法的Prosecco，質(zhì)量相當(dāng)不錯(cuò)。

代表酒莊：Silvano Follador, Bisol, Nino Franco

4、Trentino-Alto Adige

Trentino-Alto Adige是最北的產(chǎn)區(qū)，由兩個(gè)省構(gòu)成，Trentino在南而Alto Adige在北。

這里的紅葡萄酒使用Lagrein、Schiava等本土品種釀造，大多色澤淺淡，口感柔順簡(jiǎn)單，主要出口奧地利市場(chǎng)。色澤濃郁的Teroldego逐漸受到歡迎，特別是在Foradori酒莊釀酒師Elisabetta Foradori的努力下，用精致成熟的酒款給人留下更深刻印象。Pinot Nero在這里也有很好的表現(xiàn)，Alois Lageder酒莊便釀造了集細(xì)膩與時(shí)髦于一身的優(yōu)質(zhì)意大利Pinot Nero。

Foradori 酒莊莊主Elisabetta Foradori

近年來，白葡萄酒的品質(zhì)也越發(fā)受到矚目，特別是Alto Adige，正在挑戰(zhàn)Friuli意大利最佳白葡萄酒產(chǎn)地的王座。這些酒款由Chardonnay、Pinot Grigio、Pinot Bianco和Gewurztraminer等品種釀造，都可以表現(xiàn)出清新的水果風(fēng)味，優(yōu)質(zhì)酒款有明顯的礦物感。

Trentino省內(nèi)的Trento，擁有自己用傳統(tǒng)法釀制起泡酒的DOC Trento，允許的葡萄是霞多麗與三種皮諾。這里雖然地處山區(qū)，但日照充足，夏季白天氣溫常能達(dá)到40度，又有晝夜溫差，出品的酒飽滿圓潤(rùn)而不失酸度，獨(dú)樹一幟。

當(dāng)?shù)爻�過一半的產(chǎn)量來自合作社，但管理嚴(yán)格，品質(zhì)出色，比如Terlano可以認(rèn)為是世界一流的釀酒合作社。Alto Adige曾經(jīng)屬于奧匈帝國(guó)，因此這里的酒標(biāo)上常會(huì)同時(shí)出現(xiàn)德語和意大利語。

代表酒莊：Foradori, San Leonardo, Hofstatter, Alois Lageder, Elena Walch, Terlano, Ferrari

5、Friuli-Venezia Giulia

Friuli-Venezia Giulia簡(jiǎn)稱FVG，位于意大利最東邊，因?yàn)槭艿揭獯罄�本土、德奧以及斯洛文尼亞等多方文化影響，這里的葡萄酒風(fēng)格非常多樣化。

一直以來，這里都是意大利頂級(jí)白葡萄酒的重要產(chǎn)地。Collio和Colli Orientali(一般簡(jiǎn)寫為COF)是兩個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，以釀造新鮮爽脆的白酒稱著。

除了Fliulano等本土品種外，國(guó)際品種也在這里有不小的種植量，尤其是Pinot Grigio，憑借清爽的口感和清晰的市場(chǎng)定位迅速打開了國(guó)際市場(chǎng)的大門。

Ramondolo與COF Picolit兩個(gè)DOCG分別以Verduzzo和Picolit兩種葡萄釀制晚收甚至貴腐甜酒，而Rosazzo DOCG出產(chǎn)頂級(jí)的Friulano，也允許少量的國(guó)際品種。

值得注意的是，F(xiàn)VG也是橘色酒Orange Wine的策源地，即長(zhǎng)時(shí)間浸皮的白葡萄酒。Gravner， Radikon等酒莊于本世紀(jì)初復(fù)古采用陶罐陳釀，開創(chuàng)了這一風(fēng)格，并逐漸得到愛好者的青睞。

代表酒莊：Miani, Borgo di Tiglio, Gravner, Livio Felluga, Vie di Romans, Radikon

6、Emilia-Romagna

Lambrusco是這里最知名的葡萄，這是一族紅葡萄品種，據(jù)稱已經(jīng)分離出了60多個(gè)獨(dú)立品種，一般用來釀造新鮮多汁的紅色起泡酒。

通常Lambrusco采用大槽法(Tank method)釀造，擁有高酸度和鮮明的紅色漿果風(fēng)味。最優(yōu)質(zhì)的酒款也會(huì)嘗試更為復(fù)雜精致的傳統(tǒng)法。

Lambrusco的風(fēng)格非常多樣，可以是全泡或微泡，紅或桃紅甚至白，以及由干型、半干型至各種甜度。好的Lambrusco會(huì)有花香、草莓和山楂的風(fēng)味。

因?yàn)榭拷�意大利中部，這里也是Sangiovese和Trebbiano的前哨站，釀造簡(jiǎn)單易飲的紅白葡萄酒。

代表酒莊：Francesco Bellei, Zerbina

讀完這篇文章，相信你已經(jīng)對(duì)意大利北部產(chǎn)區(qū)有所認(rèn)識(shí)。

在以紅葡萄酒為主導(dǎo)的意大利，也出產(chǎn)不少品質(zhì)足以位列世界之巔的白葡萄酒，而這些酒大多集中于北部產(chǎn)區(qū)。這里擁有相當(dāng)豐富的葡萄酒類型，定會(huì)有適合你的那一支。