傳奇餐廳月：探尋餐酒搭配之道，一杯傳奇融入中國味覺

9月20日，Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 即拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)，旗下Legende即傳奇品牌(以下簡稱“傳奇品牌”)在成都明宇尚雅飯店怡品堂正式啟動(dòng)“傳奇餐廳月”活動(dòng)。傳奇品牌特邀葡萄酒專家小皮老師、川菜大師蘭桂均老師、美食家石光華老師和向東老師，與來賓們一同探索“東膳西釀”搭配的味覺體驗(yàn)。此次傳奇餐廳月活動(dòng)，是自2017年《味覺傳奇》美食美酒紀(jì)錄片之后，傳奇品牌開啟的又一續(xù)集——推動(dòng)大眾消費(fèi)者親自探索中餐與葡萄酒的搭配奧義。

 

 

傳奇餐廳月 一場(chǎng)美食美酒的傳奇邂逅

傳奇品牌傳承了拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)百年釀酒經(jīng)驗(yàn)，自進(jìn)入中國市場(chǎng)以來，緊貼市場(chǎng)變化。去年推出的《味覺傳奇》美食美酒紀(jì)錄片中，葡萄酒專家小皮老師帶著5款傳奇佳釀與名廚及美食達(dá)人走街串巷，探訪中國八大菜系的發(fā)源地，講述傳奇品牌故事及“東膳西釀”的搭配奧義，許多消費(fèi)者對(duì)于餐酒搭配的好奇恰恰源于這部紀(jì)錄片。

 

 

葡萄酒專家小皮老師為大家介紹傳奇品牌

時(shí)隔一年，傳奇品牌特邀《味覺傳奇》主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)——葡萄酒專家小皮老師、川菜大師蘭桂均老師及美食家石光華老師，共同啟動(dòng)“傳奇餐廳月”活動(dòng)，一眾大咖齊聚一堂，只為饕客們?nèi)�方位探尋美食與美酒的完美平衡!

 

 

美食顧問石光華老師為大家分享辣椒的故事

川菜大師蘭桂均老師分享其名菜大刀金絲面的制作工藝

本次啟動(dòng)儀式上將五道精致川菜佐以五款傳奇佳釀，以一場(chǎng)味覺盛宴撬動(dòng)諸位來賓的味蕾!希望用博大精深的中華美食，玩轉(zhuǎn)餐酒搭配，譜寫一場(chǎng)美食美酒的傳奇邂逅。

川菜與傳奇佳釀將奏出怎樣的協(xié)奏曲?

 

 

美食家向東老師為大家介紹5道菜品

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)最令人期待的餐酒品鑒環(huán)節(jié)由清新的傳奇波爾多白葡萄酒開場(chǎng)，配以椒麻碧綠大青蝦，淡淡的麥稈黃色與青蝦相映成趣，一口入喉，芬香細(xì)膩的熱帶水果香氣充滿口腔，與椒麻鮮香的青蝦組合，爽利而魅力非凡。

 

 

緊接著登場(chǎng)的傳奇波爾多紅葡萄酒，濃烈的芬芳和低調(diào)的木香融為一體，酒體結(jié)構(gòu)清晰、口感圓潤，將燒椒串串魚細(xì)膩的肉質(zhì)凸顯的更加潤滑爽口，碰撞出特別的味覺體驗(yàn)。

一杯傳奇梅多克紅葡萄酒緊隨其后，與中西融合的香辣雪梨鵝肝搭配，香滑細(xì)膩的鵝肝入口即化，口感醇厚、單寧飽滿的傳奇梅多克又留下酒香滿口、回味悠長。

 

 

而后，一款香氣馥郁、層次豐富細(xì)膩的傳奇圣愛美樂紅葡萄酒又抓取了在場(chǎng)來賓的味蕾，與煙熏口味的樟茶鴨脯蘆筍卷相輔相成，單寧細(xì)膩、優(yōu)雅，余韻中飽含持久的芳香。

傳奇品牌的明星酒款——傳奇波亞克紅葡萄酒則壓軸出場(chǎng)，秘制鹵味的牛舌蘸以地道川味醬料入口酸辣濃郁，傳奇波亞克的口感則較為強(qiáng)勁，成熟完滿的單寧伴有甘草的氣息。

 

 

紅油蒜泥沙拉牛舌配傳奇波亞克

種種奇思妙想的搭配不斷挑戰(zhàn)挑剔的味蕾，更令人大快朵頤滿足過癮。一場(chǎng)味覺盛宴落下帷幕，在美食美酒的尋覓與交織的過程中，讓許多心中有“探索之心”的人輕松享受了餐酒搭配帶來的樂趣。

 

 

錯(cuò)過的當(dāng)日品鑒會(huì)的美食美酒愛好者更不必遺憾，為了延續(xù)這場(chǎng)美食美酒的傳奇旅程，傳奇品牌繼而卓力通過大眾點(diǎn)評(píng)開展“傳奇餐廳月”活動(dòng)，四城聯(lián)動(dòng)，攜手北京、上海、成都、廣州的優(yōu)質(zhì)餐廳，推出傳奇品牌葡萄酒“買一送一”的優(yōu)惠活動(dòng)，邀請(qǐng)大眾徜徉美妙味覺體驗(yàn)之中，體驗(yàn)“東膳西釀”餐酒搭配的無上樂趣與魅力!

關(guān)于拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)

拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)在全球擁有將近1,200公頃的葡萄園，基于精湛卓越的種植及釀酒技術(shù)，在全球范圍內(nèi)逐步且穩(wěn)定地發(fā)展，并與超過80家經(jīng)銷商開展業(yè)務(wù)。集團(tuán)的奠基石拉菲古堡(Château Lafite Rothschild)在1855年梅多克酒莊分級(jí)制度中位列一級(jí)酒莊之首，集團(tuán)并于1962年起，分別在波爾多收購了波亞克產(chǎn)區(qū)四級(jí)酒莊杜哈米隆古堡(Château Duhart-Milon)，蘇岱產(chǎn)區(qū)列級(jí)酒莊萊斯古堡(Château Rieussec)，波美侯產(chǎn)區(qū)樂王吉古堡(Château L’Évangile)。與此同時(shí)，在波爾多以外的地區(qū)陸續(xù)購入智利科爾查瓜的巴斯克酒莊(Viña Los Vascos)，法國朗格多克的奧希耶莊園(Domaine d’Aussières)，阿根廷門多薩的凱洛酒莊(Bodegas CARO)，以及自2008年在中國山東蓬萊建設(shè)的酒莊。

關(guān)于傳奇品牌

1995年，作為對(duì)酒莊聲名赫赫的經(jīng)典名酒的補(bǔ)充，羅斯柴爾德男爵應(yīng)親朋好友之邀，釀制了一些柔順易飲的“特選之酒”。為續(xù)寫這一美麗傳統(tǒng)，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)推出傳奇品牌佳釀，決定用波爾多地區(qū)名下四大產(chǎn)區(qū)——波爾多，梅多克，圣愛美樂以及波亞克的葡萄釀制該系列，由集團(tuán)釀酒師迪亞娜•弗拉芒(Diane Flamand)主理。通過推出傳奇品牌佳釀，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)以此表明決心，要為人們提供經(jīng)典且可以日常享用的波爾多美酒。

關(guān)于ASC精品酒業(yè)

自2011年1月1日起，ASC精品酒業(yè)正式成為拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)在華指定進(jìn)口商及經(jīng)銷合作伙伴，負(fù)責(zé)集團(tuán)旗下非公開市場(chǎng)各系列葡萄酒在華經(jīng)銷。著名葡萄酒評(píng)家羅伯特.帕克先生給予ASC精品酒業(yè)高度贊揚(yáng)，稱之為“中國精品葡萄酒進(jìn)口行業(yè)的翹楚”。