沒喝過(guò)這四個(gè)產(chǎn)區(qū) 別說(shuō)你懂長(zhǎng)相思(2)

美國(guó)

沒有羅伯特·蒙大維，便沒有如今的白芙美(Fume Blanc)。她是美國(guó)長(zhǎng)相思的代表，成熟的果味與新橡木桶帶來(lái)的濃郁烘烤、堅(jiān)果、奶油香氣交織在一起，搭配適中的酸度、豐腴的酒體，以及朗朗上口的名字，讓美國(guó)的長(zhǎng)相思一掃難以銷售的陰霾，成為了新世界長(zhǎng)相思里不可忽視的風(fēng)格。

白富美發(fā)展至今，已經(jīng)成為一個(gè)被認(rèn)可的長(zhǎng)相思的代名詞，標(biāo)有Fume Blanc的長(zhǎng)相思葡萄酒，通常都會(huì)在新橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵和陳年，以增添復(fù)雜度和酒體，可以看做是波爾多風(fēng)格的美式延續(xù)。

在美國(guó)，長(zhǎng)相思最開始種植于納帕谷，這里的年日照時(shí)間更多，因此長(zhǎng)相思更加成熟，這也就意味著她的酸度較低、糖分和潛在酒精度更高，表現(xiàn)出的香氣也就更接近于熱帶水果。可能就是這樣，最初由長(zhǎng)相思釀制的酒款十分甜膩乏味，缺乏變化和微妙的香氣，因此并不受歡迎。經(jīng)過(guò)羅伯特的改革，長(zhǎng)相思變成了一個(gè)成熟性感的姑娘，改用美國(guó)新橡木桶進(jìn)行陳釀，橡木味對(duì)長(zhǎng)相思的影響變多，烘烤、椰香、奶油味，讓原本簡(jiǎn)單平庸的美國(guó)長(zhǎng)相思變得耐人尋味，像一位性感大膽的女郎，時(shí)刻誘惑著你。

新西蘭

長(zhǎng)相思是新西蘭葡萄酒的“立國(guó)之本”，但其種植和釀酒歷史卻并不長(zhǎng)。在20世紀(jì)70年代以前，新西蘭種植的大多是產(chǎn)量大、品質(zhì)平平的米勒?qǐng)D高。直到Ross Spence，一位在美國(guó)加州學(xué)習(xí)釀酒的新西蘭釀酒師，親眼見證了白芙美在美國(guó)的產(chǎn)生和繁榮后，才決定將長(zhǎng)相思帶回新西蘭發(fā)展。

來(lái)到新西蘭，長(zhǎng)相思便開始徹底的“放飛自我”了，散發(fā)的香氣就足已讓你恍若身處于熱帶國(guó)家的水果市場(chǎng)，喝上一口，更能讓你覺得是熱情濃郁的異域水果在口腔內(nèi)爆炸——百香果、西柚、油桃、番石榴、楊桃……應(yīng)有盡有!而爽口的酸度，又讓你覺得“甜”而不膩。

這都是因?yàn)樾挛魈m的年日照時(shí)間遠(yuǎn)比納帕谷和波爾多的要長(zhǎng)，卻又被太平洋環(huán)繞的緣故。新西蘭大多數(shù)地區(qū)每年有超過(guò)2000小時(shí)的日照，充足地區(qū)則會(huì)超過(guò)2350小時(shí)，所以在這種環(huán)境下生長(zhǎng)的長(zhǎng)相思會(huì)更加成熟，風(fēng)味也更加濃郁。另一方面，海洋的環(huán)繞使得葡萄酒產(chǎn)區(qū)受到海風(fēng)的冷卻影響，讓這里的長(zhǎng)相思保留了清新的高酸度。

新西蘭長(zhǎng)相思，簡(jiǎn)直就是一個(gè)漂亮大方的姑娘，她將果味展現(xiàn)得淋漓盡致，卻又沒那么風(fēng)騷嫵媚，她結(jié)合了優(yōu)雅和熱情兩種特質(zhì)，可謂人見人愛。

講完了這四種風(fēng)格的長(zhǎng)相思，不知道你最喜歡的是哪一(個(gè))款(姑娘)呢?