酒俗是人類生活習俗的一種表現形式，縱觀世界酒俗，則會領略一幅生動活潑的畫卷。
一、中國
中國歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統(tǒng)觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究“酒德”兩字。
儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，都是德行。古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先做出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德;然后嘗嘗酒味，并加以贊揚令主人高興;最后仰杯而盡。
二、日韓
在亞洲，喝酒之王國當日本和韓國莫屬。這兩個國家的男人幾乎沒有不會喝酒的，日本的女酒客也多達50%以上。日本的男人如果拒絕上司的飲酒之邀，則他的飯碗便恐有不測，甚至可能永遠也得不到提拔和重用。在韓國，每日白酒的消耗量已居世界第一。人們喝酒習慣一醉方休。所以，在韓國的大街上�？吹交ハ鄶v扶而行的大醉之人。
三、意大利
意大利是一個嗜酒的國度，意大利大餐世界出名，每宴必飲酒，而且一喝起來就不計較時間，往往痛飲至深夜。他們最盛行的酒是一種叫“維諾”的葡萄酒。
四、法國
法國人可稱得上是世界飲酒量的冠軍。其人口雖僅占世界人口的1.3%，而喝掉的酒精飲料卻占世界的30%。他們視酒為一般飲料，不分晝夜想喝就喝。你到法國作客，只要主人把酒取出來就得喝。法國酒店遍布城鄉(xiāng)，標志鮮明，陳設華麗，營業(yè)時間也長。
五、英國
英國酒店也很多，數以萬計，在高峰時酒店會爆滿，只能買酒隨便站著喝，如果連站的地方也沒有了，就干脆到酒店門前的廣場上席地而飲。但英國人從不勸酒，更不灌酒，賓主喝多喝少全憑自己。
