喝無(wú)醇葡萄酒真的不會(huì)導(dǎo)致酒駕嗎？

近些年隨著國(guó)內(nèi)酒駕審查越來(lái)越嚴(yán)，駕駛者們?cè)陂_(kāi)車前都杜絕了喝酒的習(xí)慣，針對(duì)這一趨勢(shì)，諸多葡萄酒品牌和葡萄酒企業(yè)開(kāi)始著力于研發(fā)不含酒精的葡萄酒，也就是無(wú)醇葡萄酒。

但是真的喝了這些"不含酒精"的無(wú)醇葡萄酒真的就沒(méi)有后顧之憂了嗎?

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什么是無(wú)醇葡萄酒?

無(wú)醇葡萄酒又稱為“脫醇葡萄酒”，通常是指酒精含量大約0.5%的葡萄酒，它是通過(guò)傳統(tǒng)的葡萄酒釀造工藝進(jìn)行發(fā)酵和陳化，然后再進(jìn)行去醇而成。因此，無(wú)醇葡萄酒并不代表酒精度0，只是酒精含量較低從而被歸納為“無(wú)醇”。

無(wú)醇葡萄酒如何釀造?

(1)反滲透

反滲透法(這與海水淡化的原理是一樣的)，也叫超過(guò)濾法，其利用只允許溶劑透過(guò)、不允許溶質(zhì)透過(guò)的半透膜，先葡萄酒中的芳香化合物和酚類物質(zhì)與酒精和水分開(kāi)，再通過(guò)蒸餾來(lái)將酒精和水分離。由于半透膜的成本高，所以這種方法比較昂貴。

(2)真空蒸餾

真空蒸餾方式有點(diǎn)像煮酒，但所用溫度不高。很多人都認(rèn)為，用這種方法釀出來(lái)的酒缺少芳香，那是因?yàn)殡S著酒精的揮發(fā)，一些愉悅的芳香化合物也消散掉了。不過(guò)，一些頂級(jí)的無(wú)醇葡萄酒又確實(shí)是用此種方法釀成的。

無(wú)醇葡萄酒喝多少會(huì)構(gòu)成酒駕?

根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》(GB19522—2004)中規(guī)定：駕駛?cè)藛T每100 毫升血液酒精含量大于或等于20 毫克，并每100 毫升血液酒精含量小于80 毫克為酒后駕車;100 毫升血液酒精含量大于或等于80 毫克為醉酒駕駛。

在不考慮個(gè)體的解酒功能的情況下，血液中的酒精含量與飲酒量和體重有關(guān)。

如果無(wú)醇葡萄酒的酒精含量按照0.5% 計(jì)算，以60 公斤的人為例，身體血液含量約為3600-4800ml，按照平均血液總量為4200ml 計(jì)算，那喝多少量會(huì)構(gòu)成酒駕呢?

計(jì)算方法：

血液中酒精含量(mg/100ml)=酒中的酒精總量(mg)/血液量(100ml)。

喝100ml無(wú)醇葡萄酒，酒精含量=100*0.005/42，結(jié)果是0.0119mg/100ml，問(wèn)題不大。

喝1000ml無(wú)醇葡萄酒，酒精含量=1000*0.005/42，結(jié)果是0.119mg/100ml，也沒(méi)有超過(guò)酒后駕駛標(biāo)準(zhǔn)。

喝2000ml 無(wú)醇葡萄酒，酒精含量=2000*0.005/42，結(jié)果是0.238mg/100ml，已經(jīng)超過(guò)酒后駕駛標(biāo)準(zhǔn)。

所以，過(guò)度飲用無(wú)醇葡萄酒也有造成酒駕的風(fēng)險(xiǎn)。