為什么中國(guó)啤酒的度數(shù)這么低?

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。想想，酷熱的夏天，兩串燒烤進(jìn)嘴，一杯涼啤下肚，何等愜意。

不過，喝過或者留意過中國(guó)啤酒和外國(guó)啤酒卻別的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的啤酒比外國(guó)的啤酒度數(shù)要低很多。為什么呢?

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第一，口味不同。
大多數(shù)外國(guó)人的飲食， 味道都比較淡，最多有點(diǎn)香味，再稍微一點(diǎn)點(diǎn)辣味。啤酒就成了一種調(diào)劑，所以，外國(guó)的啤酒一般味道特別沖，大多數(shù)國(guó)人根本就喝不慣。反觀國(guó)內(nèi)，各種飲食的口味，甩外國(guó)人幾百條街，各種口味絕美，而啤酒，只是就餐的飲料。就拿燒烤來說，兩串大腰子一擼，一杯冰啤酒來就，喝的就是個(gè)感覺，十幾度跟幾度，根本沒啥區(qū)別。
第二，有白酒。
中國(guó)的白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從20幾度到70幾度的白酒，應(yīng)有盡有。所以，高度數(shù)啤酒，就顯得不是很必要。

第三，成本問題。
我們要知道所謂的啤酒度數(shù)，并不是啤酒里面酒精的濃度，而是麥芽汁濃度。釀造啤酒的大麥麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，會(huì)轉(zhuǎn)變成麥芽糖類。麥芽汁中的含糖量，就是麥芽汁的濃度。由于我國(guó)沒有大面子種植大麥的習(xí)慣，所以，大麥一般靠進(jìn)口。而麥芽汁的濃度，跟成本直接相關(guān)。低濃度的啤酒，既符合中國(guó)人的口味，又能節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)更多利潤(rùn)空間，如果你是啤酒廠家，你肯定也不會(huì)傻不愣登的去生產(chǎn)高濃度啤酒吧。