怎樣選擇葡萄酒

基于世界人口第一大國的消費人群的基數(shù)以及正在上升的經(jīng)濟發(fā)展水平，中國的酒業(yè)市場也隨之成為一個巨大的市場。投資酒業(yè)也已經(jīng)成為了一種新的投資時尚。

但是，酒業(yè)中又分為國產(chǎn)酒與進口酒之分，即使是國產(chǎn)酒又同樣是有許多的細分市場。對于國內(nèi)的酒業(yè)商家來說，國產(chǎn)酒是相對比較熟悉的，但是，對于進口葡萄酒由于語言和地理空間等的信息不對稱就很難說到了解。隨著近文章來源于中國紅酒網(wǎng)二年包括進口葡萄酒在內(nèi)的葡萄酒市場趨勢的快速發(fā)展，國內(nèi)眾多的資本和傳統(tǒng)的酒業(yè)商家都開始關(guān)注起進口葡萄酒市場。

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國內(nèi)首批進口酒投資商大都是做進出口貿(mào)易的。因受貿(mào)易方所在國的葡萄酒文化影響，而在與這些葡萄酒原產(chǎn)國的貿(mào)易中把原產(chǎn)國的葡萄酒帶入中國市場。那么，面對包含世界各國諸多葡萄酒品類風味特色與口感不同的進口葡萄酒市場，我們又該如何選擇呢?每一支葡萄酒都有屬于自己的標簽，標簽上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來源、產(chǎn)地、年份、等級、甚至口感。

判斷一支酒的好壞，甚至真?zhèn)�，都可以通過酒的外觀進行一個大致的判斷：

第一步，觀察酒瓶外觀

酒瓶標簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開或破壞的痕跡;未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了。酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據(jù)中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質(zhì)量不能保證。從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產(chǎn)地，以8字打頭的，是西班牙產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國制造，等等。部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有‘ml’這種計量單位的。

第二步，觀察葡萄酒體

葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉淀酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

第三步，酒塞標識。打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出于環(huán)保，越來越多采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設(shè)計。這并不能說明酒本身的品質(zhì)問題。

第四步，聞葡萄酒的氣味。通常打開一支葡萄酒，會聞到撲滅而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質(zhì)了。

第五步，觀察葡萄酒的掛杯。將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細致。

第六步，品嘗葡萄酒。喝第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。