目前得到確證的是，紅葡萄酒具有很多健康功效，如抗氧化，預防心臟病，預防老年癡呆，預防2型糖尿病，調(diào)節(jié)血糖和膽固醇……但是，鮮有研究表明白葡萄酒也具有類似的健康功效。
據(jù)華盛頓郵報(the washington post)報道，適量飲用白葡萄酒也有益于人體健康�？茖W家們在歐洲心臟病學會(european society of cardiology)大會公布了這項研究報告，并將此項研究成果刊登在《酒后吐箴言》(in vino veritas)。該項研究對146名實驗對象進行了長達12個月的追蹤調(diào)查，這些受試者每周進行兩次體育鍛煉，一半的成員每天飲用黑皮諾紅葡萄酒(pinot noir)，另外一半的成員每天飲用霞多麗白葡萄酒(chardonnay)和黑皮諾紅葡萄酒。最終的研究表明，白葡萄酒和紅葡萄酒一樣，都具有改善膽固醇水平的作用，兩者的作用效果并無明顯差異。
除此之外，最近的一項研究也表明，成年人適量飲用白葡萄酒也能預防2型糖尿病，這點跟紅葡萄酒對健康的作用是一樣的。
研究人員共觀察了224名患有2型糖尿病的患者，并將他們隨機分為3組，分別讓其在每天晚餐時飲用紅葡萄酒、白葡萄酒和礦泉水(作為實驗的控制變量)，并遵循地中海式的健康飲食標準。在歷時兩年的研究中，科學家們發(fā)現(xiàn)，對于糖尿病患者來說，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都具有調(diào)節(jié)血糖代謝的作用，兩者都能幫助控制血糖。
近些年，我們一直在熱議紅葡萄酒的健康功效，卻忽視了白葡萄酒也是一種對人體有益的健康飲品。白葡萄酒中含有大量的植物類黃酮，也就是我們平常所說的酚類物質(zhì)，它具有消炎、抗氧化，延緩衰老，防止動脈僵化，預防癌癥的功效，是不可多得的健康酒精飲料。但值得注意的是，葡萄酒雖好，但要理智飲用。專家建議，女士應將每天飲用數(shù)量控制在一杯內(nèi)(75ml-100ml)，男士應控制在兩杯以內(nèi)(150ml-200ml)。此外還要注意，只有選擇質(zhì)量上等的葡萄酒，淺酌慢飲，持之以恒，才能真正起到保健效果。
