洋酒該怎么喝？(2)

朗姆(Rum)

朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產(chǎn)自波多黎哥和古巴;濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產(chǎn)的為代表。

朗姆酒6種清涼飲法

1: 加冰飲法

給朗姆酒加冰，類似于瑞士人喝苦艾酒時加冰。一般自制的冰塊不純凈，所以質(zhì)地軟，很快就融化了。所以要用真正的純凈水冰塊、或者制冰公司的冰塊，要像拳頭般大小。將70度以上的烈性朗姆酒，沿著杯壁緩緩倒入加冰的酒杯，再慢慢品嘗。這樣不僅透涼，還能喝到朗姆酒從純烈酒到"水割"的不同滋味。

2: 蘇打水飲法

這是一種針對清淡型朗姆酒的飲用方法，40%左右的朗姆酒適合這種飲法。將朗姆酒與蘇打水按照一對二的比例混合，再擠入一點(diǎn)鮮檸檬汁(不加也行)，朗姆酒的酒體變得柔軟，有點(diǎn)像陳年的啤酒，柔和復(fù)雜�？辞蛸惖臅r候甚至能取代啤酒。

3: 可樂飲法

這是墨西哥流行的喝法，沿著杯壁，往有冰塊的朗姆酒中輕輕倒入可口可樂，然后緩緩搖動杯子，倒入一點(diǎn)橙汁，就制造出酸甜冰涼的新飲料。之所以不將可樂直接注到冰塊上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感變硬。

4: 椰汁飲法

加勒比人最喜歡用椰子配朗姆酒，將白朗姆酒和冰的新鮮椰汁用一比三的比例混合，就成了樹上結(jié)出的椰子酒，口感冰涼、清淡、柔和。將椰子肉切成小塊，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、鹽腌一下做成小食，最適合搭配椰汁朗姆酒。

5: 急凍橙汁飲法

這是伏特加喝法的南美版本。將清淡型、40%酒精度的朗姆酒放進(jìn)冰箱冷凍層，直到48小時以后再取出，這是朗姆酒成了冰液粘稠狀，按一比一倒入鮮榨的橙汁，一口喝下肚子，從喉嚨到胃會劃過一道滋味豐富的冰線。

6: 冰激凌飲法

吃冰激凌的時候滴幾滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒，能給冰激凌帶來一些木香味和野蜂蜜香味，吃起來滋味更豐富。

伏特加(Vodka)

起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻如火藥般后勁十足。它不會因"陳年"變得更加香醇而增值，因?yàn)樗鼛捉�純酒精�?/p>

伏特加喝法Vodka

1:Balalaika

將Vodka倒入一個調(diào)酒的量杯中，然后倒進(jìn)半杯檸檬汁并加入足夠的冰塊，使勁搖晃并過濾后倒入雞尾酒杯中。

2:Barbara

將半杯Vodka倒入一個調(diào)酒的量杯中，然后倒進(jìn)半杯奶油可可和純奶油，加入冰塊，使勁搖晃并過濾后倒入雞尾酒杯中。這是基于Vodka的一種最常見的雞尾酒，又稱作Alexanda.

3: Katinka

將Vodka倒入一個調(diào)酒的量杯中，然后倒進(jìn)少量杏汁白蘭地和半杯冰鮮酸橙，使勁搖晃后，倒入加滿銀色冰塊的雞尾酒杯中。

4: Vodakatini

基本上說這是一款經(jīng)典的馬提尼酒，不同的是用Vodka取代了杜松子酒。

5: Czarina

將Vodka和半杯杏汁白蘭地、干味美思以及摻合了少量安古斯特拉的冰塊倒入一個罐中攪拌，過濾后倒入雞尾酒杯中。

6: 伏特加+橙汁

這是一種最為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在里面的伏特加。