蘇洋酒業(yè)：匠人心，筑大國(guó)夢(mèng)

宇宙之大，有的人慎思篤行，獨(dú)自秉燭夜行，在蒼茫夜色中堅(jiān)定地走出新的道路，為祖國(guó)的學(xué)術(shù)發(fā)展披荊斬棘;有的人兢兢業(yè)業(yè)，不求直上青云，只愿做好手中方寸事，為祖國(guó)穩(wěn)定發(fā)展鋪磚添瓦;有的人志在山水之間，轉(zhuǎn)水為音，叩山為琴，以手中相機(jī)定格大好河山的溫婉明麗，為祖國(guó)的未來留下清雅悠然的記憶。

【美酒夢(mèng)-匠人心】

在中國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，“酒”最早出現(xiàn)于甲骨文，堯舜禹時(shí)代人們就已經(jīng)開始釀酒。酒與中華民族的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、生活息息相關(guān)，可以說中國(guó)的酒不僅僅是人們飲用的佳釀，還是中國(guó)傳統(tǒng)文化和思想精神的載體。而蘇洋酒業(yè)百年傳承傳統(tǒng)釀造工藝，只為釀造出獨(dú)特稀有的美味瓊漿。

清晨6點(diǎn)第一批釀酒原材料送達(dá)至蘇洋酒業(yè)，進(jìn)行除塵、去雜、孵化、發(fā)酵四大流程上百道工序。正所謂，老窖生香，酒愈好。蘇洋擁有幾十年老窖原酒，以砂石條形窖為發(fā)酵容器，內(nèi)含豐富的微生物，使得酒味自然會(huì)芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長(zhǎng)。蘇洋酒，每一滴酒均是心血所造，每一杯皆為傳世佳釀。

【傳承夢(mèng)-匠人技】

明朝年間山西族人至此創(chuàng)辦了“順昌永”號(hào)糟坊，經(jīng)多少代人對(duì)白酒的探索與努力，洋河“順昌永”號(hào)白酒遠(yuǎn)召盛名。清末民初時(shí)期“順昌永”在上海、鎮(zhèn)江、徐州、邳縣等地開辦了十多家分號(hào)。解放后1956年被國(guó)家公私合營(yíng)到洋河供銷合作社。十一屆三中全會(huì)后，1983年由其后人王林云先生領(lǐng)族兄三人重操祖業(yè)，在江蘇省工商局以450萬元取其“江蘇洋河”的簡(jiǎn)稱注冊(cè)了“江蘇省蘇洋釀酒有限公司”，把王氏家族流傳下來的傳統(tǒng)老五甑雙輪固態(tài)發(fā)酵工藝傳承至今。

“老五甑”發(fā)酵工藝簡(jiǎn)單來說是指在窖內(nèi)有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回渣，出窖后加入新原料分成5甑進(jìn)行蒸餾，其中4甑入窖繼續(xù)發(fā)酵，另一甑丟糟。再次基礎(chǔ)上，蘇洋酒業(yè)用料更為考究——采擷甘甜沒人美人泉水，輔以精心選取上等紅高粱、大米、糯米、玉米、小麥。如此一來使得蘇洋酒，酒香而味更醇，色澤清透，品質(zhì)上乘。

(蘇洋老窖池)

【大國(guó)夢(mèng)-匠人行】

國(guó)家立于世，需要天賦異稟、敢于創(chuàng)新的科學(xué)工作者，需要心有川澤、指尖靈動(dòng)的藝術(shù)家，亦需要不為稻粱謀、只愿鑄完美物事的工匠。如果中國(guó)夢(mèng)是匯聚了每個(gè)普通人夢(mèng)想的中華民族偉大復(fù)興之夢(mèng)，那么匠人心便是強(qiáng)勁的助力，是前方的燭火，是我們?cè)谘鐾�星空時(shí)仍記得腳踏實(shí)地的信仰。

40年前正是憑著對(duì)理想的追求，對(duì)酒文化的崇敬，才有了【蘇洋酒業(yè)】誕生;40年間也正是憑借著鍥而不舍的努力與創(chuàng)新，兢兢業(yè)業(yè)，默默奉獻(xiàn)，才讓蘇洋人在白酒行業(yè)寫下了響亮的名字。日復(fù)一日年復(fù)一年，蘇洋人用自已的雙手和傳統(tǒng)工藝釀造著甘甜的美酒;傳承千古事，匠人寸心知，蘇洋人也不斷彰顯了我國(guó)幾千年的民族精華，工匠精神。

多年來，蘇洋酒業(yè)積極承擔(dān)著社會(huì)責(zé)任，蘇洋酒廠所在地——洋河?xùn)|圩村的居民都從草房翻成了瓦房;幾十年間，蘇洋酒業(yè)一直以推動(dòng)社會(huì)發(fā)展為己任，以一顆匠人之心在一言一行、一舉一動(dòng)中共筑大國(guó)基石。酒香共文化遠(yuǎn)播秉承匠人心，終有一日，得見大國(guó)崛起，榮耀與盛世共享!