釀造波特的常見品種(2)

3. 國產(chǎn)弗蘭卡(Touriga Franca)

國產(chǎn)弗蘭卡是杜羅河種植面積最廣的葡萄品種，其種植面積占該地葡萄總種植面積的1/5。該品種適應(yīng)能力強，產(chǎn)量穩(wěn)定，被視為釀制波特酒的最優(yōu)質(zhì)的葡萄品種之一。此外，它能賦予葡萄酒飽滿的口感以及濃郁的花香。

4. 紅巴羅卡(Tinta Barroca)

紅巴羅卡成熟得比較早，它的產(chǎn)量較高，糖分充足，頗受種植者的青睞。在葡萄牙，巴羅卡紅很少用于釀制單品酒。它適合與其它單寧含量豐富的葡萄品種混釀，釀成的葡萄酒口感十分柔順、圓潤。另外，巴羅卡紅常用于釀造年份波特酒(Port Vintage)。

5. 獵狗(Tinto Cao)

在杜羅河產(chǎn)區(qū)，獵狗是釀制波特酒的優(yōu)質(zhì)紅葡萄品種。這一品種的存在，使得許多優(yōu)質(zhì)的波特酒陳年潛力強。獵狗不難種植，且不易受到氧化和疫病的影響。獵狗所釀制的波特酒酸度適宜，口感柔順。它的特點在陳年的波特酒中展現(xiàn)得更加明顯。