淺談歷史：中國(guó)“酒”的成就

中國(guó)酒文化真是博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，與酒相關(guān)的人物真實(shí) 數(shù)不勝數(shù)，而“酒”也成為中國(guó)的歷史不可或缺的一部分，每個(gè)典故都成為佳話。

酒可亡國(guó)。相傳，儀狄發(fā)明酒后，大禹喝了感嘆：“如此之美物，后世必有以酒亡其國(guó)者。”話未冷，其后世子孫夏桀就“作瑤臺(tái)，罷民力，殫民財(cái)，為酒池糟縱靡靡之樂，一鼓而牛飲者三千人”。于是，夏亡，桀為商湯所放逐，商朝建立�？缮坛�仍未吸取教訓(xùn)，到了殷紂王，更是變本加厲，以酒為池，劃船而豪飲，爛醉時(shí)，集三千男女而裸舞，最終，國(guó)也為之而亡。

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酒可誤事。如齊桓公醉酒，丟了帽子，甚感羞恥，三天不上朝，恰逢糧荒，無人救濟(jì)災(zāi)民，國(guó)將亂。慶幸的是，管仲自作主張，開糧倉(cāng)，賑災(zāi)民，救民于水火之中，救國(guó)于將亂之時(shí)。楚國(guó)與晉國(guó)戰(zhàn)于鄢陵，楚國(guó)敗。楚恭王召大司馬子反前來商議，準(zhǔn)備再戰(zhàn)雪恥，然子反醉酒，無法前來。楚恭王只得對(duì)天長(zhǎng)嘆，“天敗我也”，遂殺子反，班師回朝。大詩(shī)人賀知章，外出辦事，因醉酒觀花，以致眼花落井，醉眠井底。

酒可使人愁。如曹操“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，這是酒后對(duì)人生的感嘆;如李白“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”，這是酒后產(chǎn)生的消極心態(tài);如柳永“今霄酒醒何處，楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)?rdquo;，這是酒后對(duì)自己的放縱;如李清照“三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風(fēng)急”，這是酒后的冷清苦寂。“抽刀斷水水更流，舉杯澆愁愁更愁”，這就是酒。

酒可勞師。春秋時(shí)期，越為吳所敗。越王勾踐為了實(shí)現(xiàn)“十年生聚，十年教訓(xùn)”的復(fù)國(guó)大略，鼓勵(lì)人民生育，并用酒作為獎(jiǎng)品：“生丈夫，二壺酒，一犬;生女子，二壺酒，一豚”。越王伐吳前，越中父老獻(xiàn)美酒于勾踐，勾踐將酒倒在河的上流，與將士一起迎流共飲，士氣大振，戰(zhàn)為之勝。戰(zhàn)國(guó)時(shí)，秦伐晉，秦穆公欲犒勞將士，以鼓舞士氣，然酒醪卻僅有一鐘，秦穆公就將這一鐘酒倒入河中，與三軍共飲，將士甚感動(dòng)，作戰(zhàn)異常勇猛。

酒可壯膽。史記，秦兵長(zhǎng)途征戰(zhàn)，口干舌燥，在陳倉(cāng)鳳翔柳林遇一種浸泡了谷物、果子的西鳳酒。狂飲之，止渴生津，熱血沸騰，一鼓作氣，大勝而歸。漢高祖劉邦，酒醉而斬白蛇，舉義旗，登高而號(hào)眾，滅秦而漢建。李白“長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，視君王如無物;嵇康于洛陽(yáng)東市刑場(chǎng)，飲酒奏琴，更是視死如歸。

酒可化才氣。“書圣”王羲之酒醉后，揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”;僧人懷素，酒醉潑墨，留給后世的是神鬼皆驚的《自敘帖》;草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》;“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就。李白更是斗酒詩(shī)百篇，蘇軾“得酒詩(shī)自成”，杜甫“醉里詩(shī)成覺有神”，楊萬(wàn)里“一杯未盡詩(shī)已成”，酒量化成了他們的詩(shī)情。

酒可助俠情。如荊軻飲于燕市，酒酣而氣益震，而后有“風(fēng)蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復(fù)還”的悲壯;如朱亥，酒后高歌赴戰(zhàn)場(chǎng)，借酒興逞豪俠氣，而后有“為救趙而揮金錘”的俠義;如樊噲立飲斗酒，生啖豚肩，而后有“厲聲喝楚王，盡英雄氣”的膽量;如梁山好漢，“成甕吃酒，大塊吃肉”，而后有“替天行道”的豪邁;如武松大飲“三碗不過崗”，而后有“景陽(yáng)崗上打大蟲”的勇猛。“慷慨然諾杯酒中，義重生輕死知己”，這就是酒。

這就是酒，中國(guó)的酒，見證者中國(guó)歷史，流傳這中國(guó)的文化，在流淌的大河小溪中，與糧食造成的佳釀，成就這樣的人情世故，從古至今，酒還是酒，不過是人事變了而已。