酒鬼酒黃壇酒、紅壇酒、紫壇酒哪個(gè)好喝？口感有什么不同？

酒鬼酒，湖南省吉首市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。酒鬼酒是馥郁香型酒代表，其是運(yùn)用小曲糖化、大曲發(fā)酵而成的酒。所謂二者為兼，三者為復(fù)，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征：一口三香，前濃、中清、后醬。

現(xiàn)在的酒鬼酒，主打壇系列和內(nèi)參酒。壇系列是偏大眾的酒，內(nèi)參酒是其高端酒，酒鬼酒壇系列早期分黃壇、紅壇和紫壇，現(xiàn)在酒鬼著重打造紅壇單品，弱化了黃壇和紫壇。今天小酒瓶給酒友分享的就是一位酒友關(guān)于酒鬼酒壇系列酒的品鑒對比。

品鑒對比

酒鬼黃壇酒是2012年50ml品鑒裝52°的酒，酒鬼紅壇酒是12年52°的酒鬼紅壇酒，酒鬼紫壇酒是2018年批次的酒。

倒酒聞香

酒鬼酒黃壇酒

在酒鬼酒的壇系列酒黃壇酒是最基本的，其也基本展現(xiàn)了酒鬼酒的風(fēng)格特點(diǎn)。此酒香氣特點(diǎn)典型：窖香、焦香、糊香、醬香、糧香的復(fù)合香，復(fù)合香中窖香比較突出，帶有醇香。

酒鬼酒紅壇酒

紅壇酒香氣風(fēng)格與黃壇接近，但是香氣強(qiáng)度更飽滿，窖香更突出一些，酒體香氣更加豐富、均衡。

酒鬼酒紫壇酒

紫壇酒香氣較酒鬼紅壇更陳斂、飽滿，其糧曲香更為明顯，窖香收斂，焦糊香突出。

入口品鑒

酒鬼酒黃壇酒

黃壇酒入口醇和，口味豐富，但酒到中段，風(fēng)味弱化較快。值得注意的是中后段收口，尾味有淡淡的焦糊窖曲香回味。整體上來說黃壇酒入口及前段風(fēng)味表現(xiàn)不錯(cuò)，但中后段表現(xiàn)不夠，酒體有頭重腳輕之感，風(fēng)味上基本展現(xiàn)了酒鬼酒的風(fēng)格特點(diǎn)。

酒鬼酒紅壇酒

紅壇酒入口醇和、連綿，入口是窖焦糊曲陳的復(fù)合香，相比于黃壇，香氣張揚(yáng)、窖香更突出一些。酒體中后段連綿性表現(xiàn)更好一些，中后段收口，尾段有淡淡的焦香和糧曲香回味，但其風(fēng)格典型性表現(xiàn)一般。

整體酒鬼紅壇展現(xiàn)了酒鬼酒酒體的基本格局，前中后段均有展現(xiàn)，酒體并無頭重腳輕之感，但此酒的特有風(fēng)格展現(xiàn)一般，如果其風(fēng)格展現(xiàn)更加鮮明，將會(huì)是一款不錯(cuò)的中高端馥郁香酒。

酒鬼酒紫壇酒

紫壇酒入口醇和，微有厚重之感，風(fēng)味濃郁但焦苦味并不出頭，醇綿之感協(xié)調(diào)。焦苦味使之形成甜中有甘的復(fù)合味道，中后段此酒連綿持續(xù)，尾味收口協(xié)調(diào)，回味有淡淡的糧曲窖糊香回味。整體此酒品質(zhì)明顯比酒鬼紅壇好，是一款中高端馥郁香酒。

好了，上面就是小酒瓶給酒友們分享的酒鬼酒黃壇、紅壇、紫壇的品鑒對比，不知道是否和酒友們印象中的特點(diǎn)一致呢?歡迎大家在評論區(qū)討論、分享!