北方大面積降雪 白酒該如何過冬

天氣漸漸的寒冷，人們已經(jīng)為過冬準(zhǔn)備好了厚厚的棉衣，而白酒該怎樣過冬呢?下面佳釀網(wǎng)小編為大家介紹幾點(diǎn)冬季儲存白酒的方法，希望在冬季大家依舊能夠隨時(shí)喝到自己喜愛的酒水。

一、有一點(diǎn)小知識或許很多人都不知道，其實(shí)酒的冰點(diǎn)非常的低的(就是酒結(jié)冰的溫度)，即使是最低溫度也不會被使白酒結(jié)冰的，因此大家不用擔(dān)心把酒放在溫度低的地方把酒給凍壞。

二、冬季儲存白酒的時(shí)候一定要注意，到了冬季，一般北方的家庭都會開暖氣，這時(shí)候家里有白酒的人一定要注意了。最好不要把白酒放在太靠近熱源的地方，如果家里有地暖那么一定要注意，把白酒放在較高的地點(diǎn)。一般情況下存放的環(huán)境溫度不得超過30攝氏度，否則將影響白酒的口感，溫度在相對于65%左右比較適合，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉?fàn)�、 會引起漏氣，降低酒精度。并且要把白酒密封好放在陰涼避免潮濕的環(huán)境下存放。存放地點(diǎn)應(yīng)該選擇明亮、干凈、干燥、通風(fēng)等條件的位置。

三、把白酒放到室溫的環(huán)境下，在這里要提醒大家的是室溫并不是要把白酒放在溫室里，這會加速白酒的變質(zhì)，這里是指在冬季溫度比較低的時(shí)候把白酒放在溫度適宜的房間里就好了。一定不要把白酒長期的放在溫度在零下的房間里，長時(shí)間的低溫會對加速白酒的變質(zhì)的。在氣溫非常低的情況下，最好把桶裝酒放在溫度較高的室內(nèi)2-3天，這樣就不會產(chǎn)生酒臭等異味了。

四、白酒屬于易燃物品，應(yīng)該遠(yuǎn)離煙火地區(qū)，防止發(fā)生意外，存放的環(huán)境也必須無任何大的震動，應(yīng)該放在固定、穩(wěn)定的場所較為合適。

五、最好在晚上往缸里加酒，因?yàn)楸狈绞覂?nèi)氣溫相對高，在溫暖的環(huán)境，一晚上可以使新酒、老酒的酸脂分子達(dá)到平衡狀態(tài)。

六、不要只剩下缸底的時(shí)候才加酒，當(dāng)缸內(nèi)的剩余酒在70%-80%左右的時(shí)候，加入新酒，這樣無限循環(huán)有利于持續(xù)口感的穩(wěn)定。

七、冬季最好多儲備酒，白酒的儲存期長，口感會更好。

在新的一年里，希望大家可以喝著自己家精心儲存陳釀的酒滋潤地度過又一個(gè)冬天。