魏晉南北朝時期是我國酒文化發(fā)展史上的一個重要時期，此時期的人們，不管是皇室貴族，還是普通民眾飲酒都十分廣泛，他們與酒結下了深厚的友誼。酒文化在酒政、酒令、酒宴等方面都有了新的發(fā)展，并對后世產(chǎn)生了深遠的影響。
縱觀中國數(shù)千年酒文化，也許沒有一個時代像魏晉時期般經(jīng)歷如此狂烈的飲酒之風。頻繁的政治變故，社會的動蕩不安，上自皇親國戚、高官顯貴，下至平民百姓、窮苦人家，都在悲觀墮落的世態(tài)格局中，縱情醉意人生。酗酒，成為該時期可怕的社會現(xiàn)象，醉死酒場者不乏其人。
一邊是不得志者醉死酒場、悲觀沉淪，另一邊是文人騷客們寄情山水、縱情美酒——吟詩話人生、揮墨寫風流�？兹诼暽⒚笳劸频囊嫣�;竹林七賢中的醉鬼劉伶的故事更是數(shù)不勝數(shù)，可嘆劉伶最終醉死酒場，留給人們無限惋嘆;魏晉時期的著名隱士陶淵明對酒也偏愛有加，在他存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，其中以《飲酒》為題的詩就有20 首。
盡管在魏晉時期釀出的酒，酒度通常仍然不高，但仍有少數(shù)酒匠釀出了酒精含量頗高的“千日酒”;還有酒匠釀出了“千里酒”，后勁十足，這說明當時所釀之酒有了很大程度的品質提升。因此，魏晉時期酒度數(shù)的提高是重要的業(yè)界標志。
這一時期生產(chǎn)出了許多著名的酒產(chǎn)品，如：九醞酒、河東酒、桑落酒、白墮酒、酃酒、蒼梧酒、菊花酒、黃花酒、屠蘇酒。這些酒經(jīng)過數(shù)千年承繼，如今仍有面市，它們大都沿用了當時的古法秘方，保持了酒在工藝上的傳統(tǒng)特征。
魏晉南北朝時期，酒開始有合法的地位，酒禁解除，允許民間自由釀酒，酒業(yè)市場興盛發(fā)達，民間飲酒之風狂烈。因此魏晉南北朝時期的酒文化在我國酒文化發(fā)展史上有著舉足輕重的作用。
