酒作為中華民族歷史和精神文化的載體,在國(guó)人心中有著不可撼動(dòng)的地位。中國(guó)地域這么大,各地的酒文化酒風(fēng)俗也各不相同,那么各地酒友是如何喝酒的呢?
五十六個(gè)民族,五十六種飲酒風(fēng)格!同屬一個(gè)中國(guó),各省喝酒氣質(zhì)也不盡相同! 有的民族進(jìn)門(mén)前先干三碗酒;有的省份講究多,十分善于勸酒;有的地區(qū)“感情深,一口悶”…… 看看你所在的地區(qū)是哪種飲酒風(fēng)格,這說(shuō)好說(shuō)壞,權(quán)當(dāng)一樂(lè)。
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01
西北:陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆
陜西人/ 大氣
三秦故土,歷史沉淀出精英薈萃,黃土高坡,窯洞培育出民風(fēng)淳樸。陜西人既保守,又開(kāi)放;既吃苦耐勞,又懂得享受;既安于現(xiàn)狀,又躁動(dòng)不安。
甘肅人/ 耿氣
甘肅人秉承著西北人固有的憨厚和老實(shí),胸懷坦蕩,直言不諱,沒(méi)那么多故弄玄虛,有一說(shuō)一有二說(shuō)二。甘肅很多人都喜歡飲酒,但是在飲酒時(shí)能夠注重文明、禮儀和娛樂(lè),反對(duì)不文明的粗野行為。
寧夏人/ 俊氣
素有塞上江南美稱(chēng)的寧夏,地界雖小,但人才輩出,俊杰橫生。既有著西北人的質(zhì)樸和本分,又帶著特有的明智和機(jī)靈,很會(huì)籌謀,總能彰顯出一份大方得體的才俊。
青海人/ 硬氣
青海是真正的地廣人稀,這里的人作風(fēng)很硬朗,很扎實(shí),干什么有什么樣,非常本分而且務(wù)實(shí),而且青海人很少會(huì)有人有歪腦筋,絕對(duì)的民風(fēng)淳樸。
新疆人/ 浩氣
新疆人開(kāi)朗很熱情,既大方又好客,喜歡交朋友。新疆人喝酒喜歡喝大杯,吃大肉,開(kāi)場(chǎng)每人先喝一大杯,喝酒不能站,站著喝了不算,同時(shí),他們爽朗好客,總覺(jué)得在飯桌上喝酒喝多了才算盡興。
02
華北:北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古
北京人/ 局氣
天子腳下、皇城根畔的得天獨(dú)厚,賦予土生土長(zhǎng)的北京人與生俱來(lái)的優(yōu)越感。北京人酒桌上的那種熱情勁,不難讓你喝出北京人淳樸古老的遺風(fēng)和純潔的友情。酒肉穿腸而過(guò),滋潤(rùn)了干枯的心田,燒熱了萎靡的精神,即便是喝醉了也讓你心甘情愿。
天津人/ 貧氣
曲藝之鄉(xiāng)的天津到處都彌漫著不緊不慢的藝術(shù)風(fēng)情,既有西洋格調(diào)的浪漫寫(xiě)意,又有相聲快板的諧謔風(fēng)趣。日常生活里,每一個(gè)普通市民身上都蘊(yùn)藏著幽默的細(xì)胞,酒桌上更是如此。有人說(shuō),一個(gè)酒局中,最后沒(méi)撂倒的那個(gè)肯定是天津人,因?yàn)樗麄兿矚g從頭慢慢地喝到尾,從第一口喝到最后一口的那個(gè)就是他,講究的就是這個(gè)過(guò)程。
河北人/ 懇氣
說(shuō)到飲酒,自古燕趙多悲壯之士――善豪飲。河北人一般話(huà)不多,并非沒(méi)話(huà)可講,而是正細(xì)心地品味談話(huà)者的深意,未想過(guò)在高談闊論中出什么風(fēng)頭,質(zhì)樸無(wú)華、中正勤懇。
山西人/ 靈氣
山西久為唐虞之地,儒風(fēng)古樸,飲酒習(xí)俗亦明顯地帶有崇禮重義的色彩。遇紅白喜事或時(shí)令節(jié)日時(shí),飯前必飲酒助興。山西人平時(shí)吃飯較節(jié)儉,民間的禮節(jié)為“茶七、飯八、酒十分”。
內(nèi)蒙古人/ 厚氣
遼闊的大草原和無(wú)垠的戈壁雄奇寬廣,這片土地的人也心底善良,為人敦厚,性格豪爽,敢愛(ài)敢恨。豪爽酒量大自不必說(shuō),更熱情好客,情真意切的歌唱與勸酒往往是同時(shí)進(jìn)行的。
03
華東:上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東
上海人/ 精氣
上海是一個(gè)雜糅型的城市,也是南北文化的交匯地,經(jīng)長(zhǎng)時(shí)期的共處、融合,逐漸形成了具有海派特色的上海文化和習(xí)俗,勸酒,也是彬彬有禮,略抿一口,不強(qiáng)人所難。不會(huì)喝酒,也無(wú)須惶恐,隨意挑一種飲料即可。從喝酒方式看見(jiàn)稟性,上海人的喝酒習(xí)慣,反映出上海人的務(wù)實(shí)、精明和理性。
江蘇人/ 才氣
正所謂“東北虎,西北狼,喝不過(guò)江蘇小綿羊”。江蘇人看似不溫不火,卻有著超常的酒量,喝酒一口悶,喜歡勸酒,喝酒排座也很熱鬧有講究。江蘇位于南北方的交界地帶,千年古秦淮緩緩而流,成就了江蘇鐘靈毓秀的特色,也使得江蘇人不僅有南方的溫婉,也兼具北方的豪氣,“柔中有剛”成為江蘇酒桌上的一大特色。
浙江人/ 帥氣
浙江人以善于經(jīng)商而名聲在外,在酒桌上,浙江人一般不會(huì)勸酒,在商海摸爬滾打練就了一身的好酒量,但在喝酒時(shí)卻能把握住,時(shí)刻保持理性,不至于酩酊大醉。
安徽人/ 素氣
安徽人有如黃山秀外慧中,不過(guò)有些地方也有著自己的酒桌上的規(guī)矩。比如三五個(gè)好友小聚,如果大家認(rèn)你這個(gè)朋友,便會(huì)將桌上所有的酒杯堆到你的面前,將酒杯倒?jié)M,要一次喝完,這叫“走杯”。在安徽,除了聚會(huì)人們?cè)诩乙矔?huì)自飲自酌,喝酒主要有兩種方式,俗稱(chēng)“炸雷子”,一是把一小杯白酒沉到一大杯啤酒里然后喝,這種飲法比較獨(dú)特,在家里面喝酒時(shí)多見(jiàn);二是指兩杯相撞發(fā)出的“鏗鏘”響聲,只要是聽(tīng)過(guò)響的,就得喝干喝凈。
江西人/ 矜氣
江西人不喜張揚(yáng),崇尚和諧,這受一定程度革命老區(qū)的影響。江西人愛(ài)吃辣,愛(ài)喝白酒,喝得比較多的是本地酒,沒(méi)什么勸酒習(xí)慣。在設(shè)席飲酒之前,首先要選出“桌長(zhǎng)”。
福建人/ 韌氣
福建人做什么事情都很有韌勁,少說(shuō)多做,注重實(shí)干,敢打拼敢闖蕩,出門(mén)在外又相當(dāng)團(tuán)結(jié),在酒桌上也能看出來(lái)貌似飄蕩桀驁,但強(qiáng)韌氣質(zhì)綻放光彩。
山東人/ 義氣
山東盛產(chǎn)兩樣?xùn)|西,美酒與英雄。山東人喝酒豪氣,喝酒講規(guī)矩、拼酒量。作為儒學(xué)發(fā)源地的山東,喝酒時(shí)極為講究規(guī)矩,主賓如何落座如何敬酒,每一杯敬酒的名目是什么,都有著嚴(yán)格的說(shuō)法與規(guī)定。一般在酒位上按照賓主、長(zhǎng)幼之分落座后,先來(lái)三杯酒,叫做門(mén)前杯,接下去就四季發(fā)財(cái)、六六大順、八仙過(guò)海等各種喝法,直到盡興。