吃中國(guó)菜就喝這些酒

近年來(lái)，葡萄酒文化在中國(guó)的氛圍越來(lái)越濃。而葡萄酒作為一種西方舶來(lái)品，當(dāng)它遇上了豐富多彩、“道行頗深”的中國(guó)菜時(shí)，如何“攜手共進(jìn)”便成了許多愛(ài)好葡萄酒的中餐粉絲們的一道小難題了。今天，就請(qǐng)隨小編一同擊破這些“疑難雜癥”吧。

1. 蔬菜撈面搭配長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)

這道菜醬油風(fēng)味明顯，用帶有青草芳香，口感清脆的長(zhǎng)相思白葡萄酒來(lái)搭配非常合適。

2. 西蘭花炒牛肉搭配佳美娜(Carmenere )

這道菜口味偏重，適合用一款芳香濃郁，單寧較高的紅葡萄酒來(lái)搭配，佳美娜就是一個(gè)十分不錯(cuò)的選擇。

3. 麻油雞搭配藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)

麻油雞略有甜味，口感較內(nèi)斂，非常適合與藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)起泡酒進(jìn)行搭配。

4. 左宗棠雞搭配佳美(Gamy)

左宗棠雞香料味較重，還有點(diǎn)甜味，佳美的酸度較高，非常適合與這道菜進(jìn)行搭配。

5. 糖醋里脊搭配莫斯卡托(Moscato)

糖醋里脊是加糖醋炸的，酸酸甜甜，莫斯卡托白葡萄酒微甜，還有點(diǎn)微氣泡，兩者搭配非常合適。

6. 宮保雞丁搭配雷司令(Riesling)

宮保雞丁一般比較辣，香料味較重，而雷司令白葡萄酒能夠很好地減輕中和辛辣的灼熱感，兩者搭配起來(lái)口感均衡，十分美妙。

7. 北京烤鴨搭配黑皮諾(Pinot Noir)

北京烤鴨是一道價(jià)格較貴的中國(guó)特色菜，黑皮諾也是一款價(jià)位相對(duì)較高的紅葡萄酒。黑皮諾酸度適中，帶有甜美的草莓風(fēng)味，與較油膩的烤鴨搭配絕佳。

8. 蒙古牛肉搭配歌海娜(Grenache)

這道菜一般較辣，放了醬油后甜味較重，適宜與果香濃郁的歌海娜紅葡萄酒進(jìn)行搭配。

9. 炒飯搭配霞多麗(Chardonnay)

炒飯的醬油味重，且?guī)в卸喾N其他風(fēng)味，霞多麗白葡萄酒口感圓潤(rùn)，未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗則既能夠做到不影響炒飯本身的復(fù)雜風(fēng)味，又能夠保持自己較甜美的風(fēng)味，兩者搭配非常適宜。