凜冬至 紅酒燉牛腩給你一個(gè)暖冬

在瑟瑟發(fā)抖的冬天，我們需要美食來補(bǔ)充能量，抵御寒冬。和紅酒世界網(wǎng)(微信號：@wine-world)一起學(xué)習(xí)一道適合冬季進(jìn)補(bǔ)的菜肴吧!

本周，我們剛走過二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣——大雪，接下來我們還將迎來冬至，這意味著接下來的天氣會(huì)更冷，而我們也到了進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)。今天，小編將為大家介紹一道適合進(jìn)補(bǔ)的菜肴，那便是紅酒燉牛腩。

圖片來源：jucanw

所需材料

牛腩 700克

胡蘿卜 2-3根

番茄 1個(gè)

洋蔥 半個(gè)

土豆 1個(gè)

紅酒 200毫升

蔥姜 適量

青豆 適量

黑胡椒粒 適量

制作方法

1、牛腩切塊，去掉血水。胡蘿卜、洋蔥、番茄、土豆等材料均切塊;

2、將牛腩放入盆中，加入鹽、黑胡椒粒、蔥和姜片，再倒入50毫升的紅酒，腌制30分鐘，給牛腩去腥;

3、在鍋里加入食用油，熱鍋后加入洋蔥翻炒，再放入腌制好的牛腩和調(diào)料翻炒;

4、當(dāng)牛腩表面出現(xiàn)焦黃色的時(shí)候，再倒入50毫升的紅酒繼續(xù)翻炒;

5、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將牛腩放入鍋里，并加入適量的熱水(沒過牛腩即可)、剩下的100毫升紅酒，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燜煮1至1.5小時(shí);

6、待牛腩熟透的時(shí)候，放入胡蘿卜、番茄塊和青豆，攪拌均勻，燜煮5分鐘即可。

學(xué)會(huì)如何烹制這道佳肴了嗎?趁著周末，趕緊動(dòng)手找齊材料，為自己烹制一道暖心暖胃的紅酒燉牛腩吧!