2025年，白酒行業(yè)為什么要更相信信心的力量？

嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，2024年，不算個(gè)好年景。受宏觀經(jīng)濟(jì)的影響，白酒行業(yè)面臨著消費(fèi)動(dòng)能不足、市場(chǎng)不確定性增大的困境;受行業(yè)調(diào)整的影響，白酒企業(yè)面臨著庫(kù)存高企、價(jià)格倒掛、增長(zhǎng)放緩的難題。

隆冬之下，保持定力、堅(jiān)定信心顯得更為可貴和重要。在過(guò)去一年里，我們看到即便風(fēng)雪交加，仍有一些白酒企業(yè)選擇步步向前、登高望遠(yuǎn)，用勇氣、堅(jiān)持、創(chuàng)新，山一程、水一程地擘畫(huà)著中國(guó)白酒的新詩(shī)篇。

四方眾望者，風(fēng)鵬正舉

判斷一個(gè)行業(yè)好不好，最重要的參考標(biāo)準(zhǔn)之一便是頭部品牌的發(fā)展情況。頭部是什么?頭部不僅指品牌在定位、認(rèn)知度、營(yíng)收等方面走在了中國(guó)白酒行業(yè)的最前列，還意味著品牌要敢于破解時(shí)代之問(wèn)、引領(lǐng)發(fā)展之路，著眼于行業(yè)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的議題，做出充滿雄心又務(wù)實(shí)可行的決定。

在過(guò)去一年里，茅臺(tái)作為白酒行業(yè)的領(lǐng)軍者，在行穩(wěn)致遠(yuǎn)的基礎(chǔ)上，用自強(qiáng)不息推動(dòng)品牌的高質(zhì)量發(fā)展。從“順天敬人、明理厚德”的核心價(jià)值觀到“穩(wěn)定、健康、可持續(xù)發(fā)展”的發(fā)展目標(biāo);從堅(jiān)守“品質(zhì)、品牌、文化、環(huán)境、工藝”5大核心競(jìng)爭(zhēng)力到深耕“客群轉(zhuǎn)型、場(chǎng)景轉(zhuǎn)型和服務(wù)轉(zhuǎn)型”三大轉(zhuǎn)型;從加大力度進(jìn)行市值管理到積極踐行“大品牌有大擔(dān)當(dāng)”責(zé)任觀，茅臺(tái)圓滿完成了2024年的各項(xiàng)任務(wù)，預(yù)計(jì)將取得1738億元的營(yíng)業(yè)收入，實(shí)現(xiàn)15.4%的同比增長(zhǎng)。

而五糧液作為大國(guó)濃香典范，將2024年定義為“營(yíng)銷(xiāo)執(zhí)行年”，不僅在產(chǎn)品端進(jìn)行了多項(xiàng)創(chuàng)新和優(yōu)化，更是通過(guò)“三店一家”建設(shè)，優(yōu)化了渠道布局，提高了銷(xiāo)售效率和服務(wù)質(zhì)量。前不久召開(kāi)的“五糧液12·18大會(huì)”，以“穩(wěn)、新、好”三個(gè)關(guān)鍵詞總結(jié)2024，以樹(shù)“五心”、聚“五力”布局2025，并展現(xiàn)出了五糧液不內(nèi)卷、不內(nèi)戰(zhàn)、不內(nèi)耗，主動(dòng)適應(yīng)“時(shí)”與“勢(shì)”變化的經(jīng)營(yíng)智慧，以及積極走向全球化發(fā)展的決心與信心。

要說(shuō)在2024年，最受行業(yè)關(guān)注的白酒品牌，非汾酒莫屬。2024年前三季度，汾酒以17.25%的增長(zhǎng)率，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收313.58億元，超越洋河和瀘州老窖，坐上了行業(yè)老三的位置，這意味著汾酒復(fù)興第一階段已順利收官。

佳釀網(wǎng)曾在《夯實(shí)“茅五汾”行業(yè)格局，汾酒復(fù)興邁向2.0時(shí)代》中分析 ，2024年汾酒面對(duì)復(fù)雜的外部市場(chǎng)環(huán)境影響，不改穩(wěn)健發(fā)展步伐，主要得益于對(duì)全國(guó)市場(chǎng)的積極拓展以及對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的持續(xù)優(yōu)化，并在此基礎(chǔ)上形成了更加高效、更加良性的可持續(xù)增長(zhǎng)體系，從而成為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的典范代表。2025年，汾酒將圍繞“12345”戰(zhàn)略，延續(xù)“穩(wěn)”的發(fā)展基調(diào)，從而實(shí)現(xiàn)全要素高質(zhì)量發(fā)展。

值得一提的是，在近期召開(kāi)的郎酒全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)議上，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒宣布：郎酒2024年度回款、出貨，在2023年基礎(chǔ)上再次雙創(chuàng)新高。這得益于，過(guò)去一年，郎酒深入一線與經(jīng)銷(xiāo)商溝通，針對(duì)各市場(chǎng)、各商家的不同情況，“一商一策”制定市場(chǎng)策略，全力支持市場(chǎng)發(fā)展;同時(shí)，以“客戶第一，唯客是尊”為導(dǎo)向，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌升級(jí)高度契合了消費(fèi)者日益多元化的需求，成功在消費(fèi)者心智中建立起強(qiáng)大影響力。

與時(shí)俱進(jìn)者，澎湃向前

“中國(guó)式現(xiàn)代化的新征程上，每一個(gè)人都是主角，每一份付出都彌足珍貴，每一束光芒都熠熠生輝。”同理，在白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，每一個(gè)逐夢(mèng)新時(shí)代的白酒品牌都值得被看見(jiàn)、被肯定、被欣賞。2024年，我們看到頭部品牌之外，諸如國(guó)臺(tái)、今世緣、仰韶等強(qiáng)勢(shì)品牌，和光同塵，與時(shí)舒卷，在白酒行業(yè)的舞臺(tái)上不斷綻放著獨(dú)特的光彩。

近些年，“數(shù)智化”的浪潮洶涌澎湃，持續(xù)為各行各業(yè)帶來(lái)了全新賦能。作為國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)數(shù)智化的先行者，國(guó)臺(tái)一直走在這一潮流的前列，利用數(shù)智化技術(shù)提升生產(chǎn)、管理和營(yíng)銷(xiāo)效率，成功實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

例如，2024年國(guó)臺(tái)發(fā)布《國(guó)臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系2.0》，標(biāo)志著國(guó)臺(tái)數(shù)智化釀造已具備完善體系和成熟經(jīng)驗(yàn);打造首個(gè)酒業(yè)元宇宙沉浸式體驗(yàn)中心，開(kāi)創(chuàng)了與消費(fèi)者聯(lián)系互動(dòng)的全新方式;攜手貴州白酒交易所構(gòu)建開(kāi)創(chuàng)性數(shù)字交易平臺(tái)，并限量發(fā)布國(guó)臺(tái)數(shù)智國(guó)標(biāo)酒、國(guó)臺(tái)數(shù)智珍藏酒兩款新品，打通了可買(mǎi)、可存、可喝、可贈(zèng)、可賣(mài)的消費(fèi)鏈條;邀請(qǐng)央視總臺(tái)主持人撒貝寧探廠國(guó)臺(tái)，并拍攝創(chuàng)意視頻短片《小撒探廠怎么拍》，充分展現(xiàn)了數(shù)智國(guó)臺(tái)的品牌張力。

實(shí)際上，在數(shù)智化改革這條路上，“中度酒王”今世緣也是一位佼佼者。近些年，以“釀美酒 結(jié)善緣”為企業(yè)使命，以“打造品牌、以質(zhì)取勝、文化營(yíng)銷(xiāo)、數(shù)字賦能、人才強(qiáng)企”為基礎(chǔ)戰(zhàn)略，今世緣因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，不斷推進(jìn)智改數(shù)轉(zhuǎn)，2024年今世緣2萬(wàn)噸濃香型智能化釀造中心、8萬(wàn)噸智能包裝物流中心順利投產(chǎn)，并系統(tǒng)推進(jìn)了營(yíng)銷(xiāo)、供應(yīng)鏈、管理數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)，以及江蘇省院士專家(企業(yè))創(chuàng)新中心獲批，高質(zhì)量發(fā)展資源要素的配置不斷得以優(yōu)化。

在此基礎(chǔ)上，今世緣產(chǎn)品勢(shì)能得到全面釋放，過(guò)去一年中，國(guó)緣V9獲評(píng)“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”，國(guó)緣V3成長(zhǎng)為第四大單品，以第五代國(guó)緣為代表的國(guó)緣開(kāi)系煥新升級(jí)，新派高端濃香國(guó)緣2049、柔雅兼香今世緣典藏寶石系列重磅問(wèn)世，錨定42度這一中度黃金酒度，今世緣開(kāi)創(chuàng)了“中國(guó)新派高端濃香”的新紀(jì)元。

值得關(guān)注的是，2024年河南仰韶酒業(yè)也在致力于加快數(shù)智化在釀造生產(chǎn)中的全覆蓋，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)生產(chǎn)力向新質(zhì)生產(chǎn)力的跨越。目前仰韶2萬(wàn)噸智能化制曲車(chē)間、仰韶陶融4號(hào)智能釀造車(chē)間已建成并投入使用，進(jìn)一步提升了仰韶酒的科技含量。同時(shí)，這一年，仰韶酒業(yè)還厚植文化自信，通過(guò)舉辦高粱文化節(jié)、中國(guó)酒曲文化與科技大會(huì)、封藏大典、仰韶彩陶坊財(cái)富推介會(huì)等活動(dòng)，不斷擦亮“文化仰韶、中國(guó)酒源”的品牌定位，持續(xù)夯實(shí)大國(guó)仰韶的品牌主張。

超越自我者，風(fēng)華正茂

所謂“勝人者有力，自勝者強(qiáng)”，任何時(shí)候，超越自我者總能走向更遠(yuǎn)的未來(lái)。在過(guò)去一年里，面對(duì)各種“不確定性”，有的白酒品牌精進(jìn)自我，沖上更高的生態(tài)位，打破內(nèi)卷、實(shí)現(xiàn)破局;有的白酒品牌豐富自己，扎根文化的沃土，汲取向上的能量。

正如紅星二鍋頭作為二鍋頭品類的開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者，立足國(guó)家級(jí)非遺釀造技藝，守正創(chuàng)新，打造了北京地產(chǎn)高端品牌——紅星高照，并用年份再次完成對(duì)高端二鍋頭的定義。去年11月，紅星攜手中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布首份《年份二鍋頭酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不僅使年份二鍋頭酒從此有標(biāo)準(zhǔn)可依，更是通過(guò)年份賦能提升了二鍋頭的品類價(jià)值和紅星的品牌價(jià)值，為北京這一高地市場(chǎng)提供了一款既有“里子”，又有“面子”的待客佳選。

過(guò)去幾年，光瓶酒新生力量光良酒業(yè)，通過(guò)首創(chuàng)“數(shù)據(jù)化”的產(chǎn)品表達(dá)形式，引領(lǐng)了現(xiàn)代光瓶酒消費(fèi)的新紀(jì)元。2024年，光良從破局到升維，邁入全新發(fā)展階段，發(fā)布全新高端子品牌“極光”及新品，以“極致之境，平衡有道”的追求，為消費(fèi)者提供了一款超出預(yù)期的高端光瓶酒。同時(shí)，光良發(fā)布“追光計(jì)劃”，以及發(fā)起匯集全球酒業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)、傳播、創(chuàng)意等各領(lǐng)域?qū)＜业?ldquo;白酒創(chuàng)新智庫(kù)”，致力于打造中國(guó)白酒年輕化的新路徑。

回顧2024年，有一個(gè)白酒品牌不僅在風(fēng)味上帶給消費(fèi)者新的體驗(yàn)，更是在文化建設(shè)上帶給了行業(yè)內(nèi)外別樣的驚喜。去年11月，首屆漢酒文化大會(huì)在鄭州隆重召開(kāi)，讓更多人了解了漢酒文化在中國(guó)酒學(xué)中的獨(dú)特價(jià)值和地位。這場(chǎng)大會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)文化工作委員會(huì)主辦，皇溝酒業(yè)承辦，有力推動(dòng)了中國(guó)酒業(yè)新文化建設(shè)和時(shí)代鮮活表達(dá)，也讓皇溝馥香酒實(shí)現(xiàn)了品牌形象與價(jià)值的雙躍升。

過(guò)去一年里，皇溝酒業(yè)以“風(fēng)味新樣板，文化新標(biāo)桿”為使命，不僅正式成立皇溝馥香風(fēng)味研究院，持續(xù)深化對(duì)皇溝馥香風(fēng)味的研究和創(chuàng)新，還全力推動(dòng)“漢酒文化研究院”建立，為漢酒文化系統(tǒng)性研究、傳承和創(chuàng)新賦能酒業(yè)文化新發(fā)展提供了專業(yè)平臺(tái)。同時(shí)，皇溝酒業(yè)獲選中華老字號(hào)榮譽(yù)稱號(hào)，更展示了其深厚的品牌文化底蘊(yùn)和強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

“人生天地間 長(zhǎng)路有險(xiǎn)夷。”2025年已經(jīng)到來(lái)，今年是“十四五”的收官之年，仍充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)。從過(guò)去一年看，盡管有風(fēng)有雨是常態(tài)，但風(fēng)雨兼程卻是大多數(shù)白酒從業(yè)者的選擇。新的一年，白酒行業(yè)更要堅(jiān)定信心、抖擻精神，繼續(xù)奔赴充滿希望和夢(mèng)想的春天。我們要堅(jiān)信“夢(mèng)雖遙，追則能達(dá);愿雖艱，持則可圓。”