網(wǎng)絡(luò)斗酒持續(xù)發(fā)酵 誰來拯救傳統(tǒng)酒文化

2014年12月中旬，網(wǎng)上一視頻中一男子因聚會遲到，隨即開了一瓶白酒倒入碗中，數(shù)秒鐘一飲而盡，視頻經(jīng)網(wǎng)友熱炒，“一斤哥”由此誕生。此后一段時(shí)間，全國各地本毫不相干的人們，在各自的聚會上因酒和網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系到了一起，從一斤到七斤，最終促成了2014年年末的一場“網(wǎng)絡(luò)拼酒”鬧劇，在視頻網(wǎng)站和微信等不同社交平臺上瘋狂傳播，大有一發(fā)不可收拾之勢。

“過量飲酒有害健康甚至有生命危險(xiǎn)”這是婦孺皆知的事實(shí)，但時(shí)至今日這場被網(wǎng)友和媒體戲稱繼“冰桶挑戰(zhàn)”之后年底“酒桶挑戰(zhàn)”的網(wǎng)絡(luò)事件仍在發(fā)酵中，甚至有人還將其與中國傳統(tǒng)的酒文化聯(lián)系起來。雖然，后來有媒體曝出，部分拼酒視頻實(shí)為地方酒商策劃炒作。然而，真實(shí)也好，炒作也罷，這種在飲酒上斗狠、逞能行為是典型的酒徒行為，豈能等同于傳統(tǒng)的酒文化。

清代阮葵生所著《茶余客話》引陳畿亭的話說，“飲宴若勸人醉，茍非不仁，即是客氣，不然，亦俗也。君子飲酒，率真量情;文士儒雅，概有斯致。夫唯市井仆役，以通為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為歡樂，土人亦效斯習(xí)，必?zé)o禮無義不讀書者”。由此可見，酗酒、拼酒等都屬不講酒德，自古就是陋習(xí)，佳釀醇醴在品不在拼。

誠然，酒作為一種集物質(zhì)文化與精神文化于一身的特殊文化符號，無論是在歷史文化長河中，還是一代代華夏兒女的心中，都占據(jù)著舉足輕重的地位。但此次網(wǎng)絡(luò)斗酒事件，恰好反映出社會部分人的一種病態(tài)心理，即當(dāng)前存在的一種浮躁與喧囂的心態(tài)，以及折射出部分社會成員精神生活的荒蕪，而酒則成為“無辜”的犧牲品。

當(dāng)此之時(shí)，中國人將迎接來傳統(tǒng)的節(jié)日春節(jié)，受此影響白酒也將迎來銷售的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。就今年整個(gè)行業(yè)發(fā)展情況而言，調(diào)整仍在繼續(xù)，上半年白酒整體銷售情況一般，而夏季又是啤酒銷售的旺季，影響白酒銷售，因此春節(jié)的銷售就顯得格外重要，鑒于此包括瀘州老窖、西鳳等中國酒企都在布局這一銷售的重要節(jié)點(diǎn)，其中的一項(xiàng)舉措就是推新品，這不僅是促銷的有效手段，也是產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略中的重要一環(huán)。

西鳳古酒V3

在高端酒承壓的背景下，個(gè)性化消費(fèi)、大眾消費(fèi)市場，這是當(dāng)前酒水市場重點(diǎn)關(guān)注的兩個(gè)領(lǐng)域，而推出新品又無疑是迎合消費(fèi)群體、拓展市場的重要手段之一。為此，西鳳古酒在2014年中繼5斤裝大壇西鳳古酒、佳宴系列產(chǎn)品、瓊釀系列產(chǎn)品之后又推出濃香型的西鳳古酒V系列和歡慶盛世，將節(jié)日的喜慶與西鳳酒固有的鳳凰元素充分融合起來，進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化戰(zhàn)略布局的同時(shí)發(fā)力春節(jié)這個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

此外，茅臺、酒鬼酒、五糧液等都在推新品。酒仙網(wǎng)和瀘州老窖聯(lián)手推出互聯(lián)網(wǎng)定制產(chǎn)品三人炫;中酒網(wǎng)與河南姚花春酒業(yè)有限公司合作推出小酒小得勁;貴州茅臺集團(tuán)公司為紀(jì)念“1915巴拿馬萬國博覽會”茅臺酒獲獎100周年，特意打造并推出了一款名為“百年輝煌”的醬色瓶裝茅臺酒;酒鬼酒與湖南新鴻基貿(mào)易有限公司合作推出戰(zhàn)略新品——酒鬼酒•榮耀二十;五糧液也與美國最大洋酒巨頭百富門公司合作研發(fā)新品……

面對眾多新品，不難看出酒企在推出新品時(shí)要么順應(yīng)當(dāng)前的某種消費(fèi)趨勢，要么選取某一重要節(jié)點(diǎn)或者其他文化因子，深度挖掘其中的文化價(jià)值。如今，可以肯定的是白酒轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，而對白酒文化價(jià)值的挖掘?qū)⒊蔀槲磥戆拙频闹邪l(fā)展方向之一。“酒極則亂，樂極生悲，萬事盡然”。對于中國人而言，酒濃縮了一個(gè)民族歷史文化的精華，然而，在社會變遷中其功能不可避免會發(fā)生一些演變，這個(gè)過程中應(yīng)警惕千年傳承的酒文化被功利的商業(yè)文化所左右、被成功文化所俘虜，進(jìn)而失去酒文化的精髓，當(dāng)存其精華去其糟粕，形成一個(gè)文明飲酒的氛圍。