不久前在長城葡萄酒的一次會議上，中糧長城葡萄酒事業(yè)部總經理李士祎透露出一組數(shù)據(jù)：“2020年中國將成為世界第二大葡萄酒市場，市場容量27億升，僅次于美國。在2016年，美國人消費了約340億美元的葡萄酒，從量價兩方面驅動全球葡萄酒市場。”
美國葡萄酒的發(fā)展歷程成為中國葡萄酒企業(yè)的參照坐標，在分析行業(yè)發(fā)展及自身企業(yè)成長路徑時，不少葡萄酒企業(yè)家和市場專家在研究“美國道路”。那么這種參照的出發(fā)點是什么?對標是否具有現(xiàn)實意義?對中國葡萄酒發(fā)展的啟示又是什么?筆者簡單談談自己的思考。
為何對標美國?
筆者認為，將美國葡萄酒市場的發(fā)展作為對標參照有4個方面的理由，
其一，中國和美國都是經濟大國、人口大國，國內酒類市場龐大。
其二，中國酒類市場當下的格局與上世紀70年代的美國非常類似，當時美國酒類市場以啤酒和烈酒(威士忌、馬丁尼)為主，葡萄酒市場占有率很小 ，進口葡萄酒占據(jù)葡萄酒總銷量的70%以上的份額。而到了70年代中期以后，隨著意大利、法國、德國移民的增加，跨國交流空前頻繁，毗鄰加州以硅谷為代表的中產階層開始崛起，美國葡萄酒消費的基礎成熟。
其三，從產業(yè)研究的角度看，有一個維度是沿著GDP的增長軌跡看行業(yè)的發(fā)展。美國葡萄酒的快速發(fā)展是在上世紀70年代，當時美國的人均GDP首次突破8000多美元。而2016年，我國的人均GDP也在8600美元左右，跟美國當年葡萄酒崛起時的經濟平均水平類似。
其四，美國作為新世界葡萄酒生產國的代表，作為葡萄酒行業(yè)的后來者，形成了一套與法國等舊世界國家不同的發(fā)展模式，但卻能夠異軍突起，快速發(fā)展，成為全球葡萄酒市場中的重要一極。
以納帕為例，看美國葡萄酒的崛起之路
上世紀70年代，在美國葡萄酒消費基礎成熟以后，1976年“巴黎裁判”事件及后來的品種標志法和AVA制度，推動了美國納帕產區(qū)的崛起，同時本土出現(xiàn)了像羅伯特·帕克、詹姆斯·薩克林等世界級酒評家，也推動美國成為世界第一大葡萄酒市場，本土葡萄酒占據(jù)葡萄酒市場75%以上的份額。納帕崛起的幾大里程牌的節(jié)點值得梳理：
一是人文條件。以羅伯特.蒙大維(Robert Mondavi)為代表的納帕先驅為當?shù)貎?yōu)質葡萄酒樹立了里程碑，早年，羅伯特·蒙大維并沒有只圖自己的進步和發(fā)展，還帶領納帕地區(qū)其它酒廠一起去歐洲考察優(yōu)秀酒莊，并與法國名莊木桐合作生產了作品一號，帶動納帕接軌國際市場。這種帶領同行一起發(fā)展的團結互助的精神成為了納帕葡萄酒精神重要部分。
