白酒行業(yè)呈現(xiàn)回暖趨勢(shì) 中產(chǎn)階級(jí)崛起消費(fèi)升級(jí)

3月22日“中產(chǎn)階級(jí)崛起下的中國(guó)酒業(yè)”論壇召開(kāi)，瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)張良、中國(guó)信息中心首席經(jīng)濟(jì)師祝寶良等業(yè)界知名人士。伴隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起，也隨之帶動(dòng)了消費(fèi)的升級(jí)，參會(huì)人士圍繞中產(chǎn)階級(jí)崛起下中國(guó)酒業(yè)的“變與不變”，展開(kāi)了深度的解讀。

產(chǎn)品創(chuàng)新挖掘市場(chǎng)動(dòng)力

在此次春季糖酒會(huì)期間，全球著名的市場(chǎng)調(diào)研公司尼爾森發(fā)布《2016-2017年度酒類趨勢(shì)研究報(bào)告》指出，隨著中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的日趨成熟，消費(fèi)升級(jí)正成為拉動(dòng)中國(guó)酒類市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。

“如今，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)正在逐步從投資拉動(dòng)到以消費(fèi)主導(dǎo)拉動(dòng)的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期。當(dāng)經(jīng)濟(jì)主要?jiǎng)恿�轉(zhuǎn)向消費(fèi)的時(shí)候，快消品競(jìng)爭(zhēng)的硝煙也越發(fā)彌漫，白酒亦不例外。尼爾森研究發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新，精準(zhǔn)營(yíng)銷，拓展新區(qū)域是三大新的白酒行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)推動(dòng)力 。” 尼爾森消費(fèi)品研究總監(jiān)余美琳如是表示。

近年來(lái)，白酒行業(yè)在經(jīng)歷了“去庫(kù)存”和“去產(chǎn)能”的陣痛后，開(kāi)始呈現(xiàn)回暖趨勢(shì)。2016年，白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，“分化”、“并購(gòu)”、“升級(jí)”等成為年度熱詞。余美琳認(rèn)為，中國(guó)擁有世界上最大的中產(chǎn)階級(jí)群體，互聯(lián)中產(chǎn)階級(jí)成酒行業(yè)重要的關(guān)注點(diǎn)。

據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，與三年前的雙位數(shù)負(fù)增長(zhǎng)相比，目前白酒市場(chǎng)正處于回暖階段，在2016年商超渠道中白酒到達(dá)+4%的銷售額增長(zhǎng)。從酒類消費(fèi)者的角度來(lái)看，51%喝酒的人在過(guò)去一年內(nèi)都飲用過(guò)白酒;其中，26~35歲的泛80、90們的消費(fèi)者最有消費(fèi)能力。

此外，祝寶良則從宏觀經(jīng)濟(jì)的角度，分析了當(dāng)下中國(guó)經(jīng)濟(jì)對(duì)白酒行業(yè)的影響。他表示，當(dāng)下中國(guó)經(jīng)濟(jì)延續(xù)了2016年下半年以來(lái)“供給側(cè)企穩(wěn)，需求側(cè)乏力”的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)是企業(yè)增加庫(kù)存的結(jié)果，一旦庫(kù)存調(diào)整結(jié)束，經(jīng)濟(jì)將進(jìn)入趨緩階段。而隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起，消費(fèi)者將重塑對(duì)白酒的認(rèn)知，建構(gòu)新的審美選擇和新的價(jià)值觀選擇。由此，廠商需開(kāi)發(fā)適應(yīng)消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，是白酒發(fā)展的關(guān)鍵所在。

與此同時(shí)，余美琳指出，對(duì)于正在復(fù)蘇中的白酒市場(chǎng)，堅(jiān)持注重品牌力建設(shè)，口感和品質(zhì)的提升，同時(shí)間配合優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品。此外，針對(duì)核心消費(fèi)者的精準(zhǔn)營(yíng)銷，最后加大在潛力市場(chǎng)的擴(kuò)張，一定會(huì)為廠商帶來(lái)更多的增長(zhǎng)動(dòng)力。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶動(dòng)行業(yè)擴(kuò)容

實(shí)際上，消費(fèi)品行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)并不是白酒行業(yè)的個(gè)性，而是所有消費(fèi)品行業(yè)的共性。洋河股份副總裁朱偉認(rèn)為，在中產(chǎn)階級(jí)崛起的背景之下，白酒行業(yè)將會(huì)因?yàn)橄�費(fèi)升級(jí)的鼓勵(lì)，而帶來(lái)整個(gè)行業(yè)的持續(xù)擴(kuò)容。

朱偉指出，白酒消費(fèi)將進(jìn)一步分層，當(dāng)整個(gè)社會(huì)階層是渾沌一片的時(shí)候，消費(fèi)必然是渾沌一片。當(dāng)整個(gè)社會(huì)階層已經(jīng)開(kāi)始逐漸分化的時(shí)候，那么相應(yīng)的消費(fèi)就必然會(huì)出現(xiàn)風(fēng)口。因此，既然有社會(huì)分層的未來(lái)的必然趨勢(shì)在，白酒的消費(fèi)分層幾乎是必然的事情。未來(lái)，濃香型、低度化將是主流，今天濃香型白酒一支獨(dú)大的局面是幾千年來(lái)中國(guó)人民自然選擇的結(jié)果，背后有它的歷史必然性。

“目前，中產(chǎn)階級(jí)正在崛起，中國(guó)經(jīng)濟(jì)正在強(qiáng)大，我們應(yīng)該借助國(guó)家的力量推動(dòng)中國(guó)白酒走向世界。”瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)張良在論壇現(xiàn)場(chǎng)表示，中國(guó)白酒要走向世界首先要文化自信，這是中國(guó)白酒走出去的強(qiáng)大動(dòng)力;同時(shí)，企業(yè)要堅(jiān)守中國(guó)酒自身的民族風(fēng)格特色。

值得注意的是，張良也進(jìn)一步指出，目前中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展面臨以下問(wèn)題：一是白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩;二是年輕消費(fèi)群體對(duì)傳統(tǒng)白酒缺乏了解;三是對(duì)比國(guó)外紅酒的宣傳造勢(shì)，傳統(tǒng)白酒行業(yè)亦顯不足。

為打造中國(guó)白酒品牌助力，張良提出倡導(dǎo)，建立中國(guó)傳統(tǒng)白酒大數(shù)據(jù)庫(kù)，為消費(fèi)者打造個(gè)性化產(chǎn)品;提升傳統(tǒng)白酒對(duì)年輕消費(fèi)群體的影響力，進(jìn)行理性飲酒、健康飲酒的良性宣傳;借助互聯(lián)網(wǎng)手段，利用新媒體運(yùn)營(yíng)，提升中國(guó)傳統(tǒng)白酒的知名度、美譽(yù)度，線上線下共同打造白酒品牌，推動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)。