半年之內(nèi)老酒郎酒再發(fā)漲價通知 “年份酒”是出路嗎？(2)

02、瓶貯年份酒，名酒企業(yè)彎道超車利器?

如果眾多企業(yè)用數(shù)字暗示年份酒會讓消費者感到茫然及混亂的話，2014年，“瓶貯年份酒”的被定義或許為年份酒的發(fā)展邁進了一步。定義的要求是白酒企業(yè)生產(chǎn)的原包裝貯存的成品年份酒(瓶裝年份酒)，這些產(chǎn)品是罐裝后繼續(xù)貯存一定年份后上市銷售的。這一定義的出現(xiàn)，為年份酒似乎找到了另一條道路。

在都知道酒是陳的香的消費者看來，以酒瓶上的出廠時間為標準，消費者對年份的概念有了更接地氣的感覺。而瀘州老窖則將這一發(fā)現(xiàn)進行了深挖。

2016年瀘州老窖推出了國窖1573經(jīng)典裝瓶貯年份酒，規(guī)定包裝生產(chǎn)后儲存時間達5年以上的成品酒納入瓶貯年份酒范疇。2017年1月，國窖1573發(fā)布《關于國窖1573經(jīng)典裝瓶貯年份酒2017年度價格體系通知》，據(jù)通知，國窖1573包裝生產(chǎn)后貯存時間達5年的建議零售價為980元/瓶，根據(jù)貯存年份的不同，零售價格在上年零售價的基礎上增加130-1000元不等;當年10月，瀘州老窖再次發(fā)布了2017版年份定價新零售價格體系。

隨后，也有全國性名酒企業(yè)跟進，茅臺專賣店方面也做出了可根據(jù)產(chǎn)品的出廠時間加價售賣，一瓶茅臺酒每年的溢價在15%左右的決定。同為醬香酒的郎酒也抓住了這個提升品牌價值與價格的商機。

有業(yè)內(nèi)人士認為瀘州老窖瓶貯年份酒與茅臺對普通茅臺酒不同生產(chǎn)年份的定價策略如出一轍，以“年份”換取消費者對更高價格的認可，增加消費市場。

因為瓶貯年份酒在流通市場和消費者層面樹立價格標桿，助力價格體系的提升，隨著時間的增長，價格得以上漲，推動市場對一般產(chǎn)品的消化，不論是飲用還是收藏，既提升了銷量又提升了品牌的形象，而且對于經(jīng)銷商來講，意味著手里的庫存每一年都在升值，年化收益增加，他們或惜售產(chǎn)品。綜合作用下，名酒的瓶貯年份酒還擁有投資屬性。

03、企業(yè)年份酒定價出牌的底氣是什么?

有觀點認為年份酒是把白酒的商品屬性與文化屬性有機融合的載體，能延續(xù)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實際上，年份酒是生產(chǎn)和市場雙向作用的結(jié)果，企業(yè)用年份給產(chǎn)品定價，主要原因有四個：

一是消費者需求。消費升級這個被提了無數(shù)次的概念是年份化定價背景，消費者愿意花更多的錢購買更高品質(zhì)的產(chǎn)品來滿足自己的需求。前面已經(jīng)說到消費者需要找到一個在同品牌同產(chǎn)品線在品質(zhì)和價格升級的理由，而年份化是最好的路徑，尤其是對高端白酒而言，白酒的消費升級非常明顯，也就是說年份酒具有市場需求。而且對于企業(yè)而言，年份白酒不僅滿足了消費者需求，還不斷的優(yōu)化提升了產(chǎn)品線，在產(chǎn)品迭代的過程中，獲得更好的效益。

二是高端酒的投資屬性。行業(yè)內(nèi)，白酒的價格能體現(xiàn)在年份上，年份越長，價格越高。從目前的老酒市場來看，收益好的都集中在高端名酒陣營，因為高端名酒本身就具有收藏和投資價值，而根據(jù)年份定價后的高端白酒，具有比普通產(chǎn)品更大的價格空間，催生了對年份高端酒的炒作，使其更具有投資屬性，能引導投資消費，提升品牌價值，而這又作用于市場，能促進價格的穩(wěn)定升級，投資屬性也越加明顯。

三是年份酒具有文化屬性。白酒文化的體現(xiàn)之一就是“酒是陳的香”，而年份酒成為白酒的文化故事的說書者，酒企通過年份來講述自身品牌的故事，把釀造工藝、百年窖池、工匠精神甚至企業(yè)誠信等融入到年份酒的概念中，從價格的提升到品牌形象的提升，年份酒功不可沒。

四是年份定價將成為趨勢。年份酒、陳釀、年份原漿再到瓶貯年份酒都是行業(yè)內(nèi)想要在年份酒里切割蛋糕的產(chǎn)物，而且這也是企業(yè)價格提升、品牌提升、價值提升的手段之一。不僅如此，在中國白酒的國際化進程中，根據(jù)年份定價符合海外對酒類的認知。

年份酒與瓶貯年份酒都是在探索白酒如何根據(jù)年份定價，雖然離不開品牌力，但以往都缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)或檢驗標準，這也是為什么老酒市場混亂，存在虛假年份的原因。據(jù)悉今年，中國酒業(yè)協(xié)會團體標準即將出爐，關于白酒年份酒的生產(chǎn)企業(yè)基本要求，年份酒產(chǎn)品標準體系要求以及年份酒產(chǎn)品標注要求將出爐，白酒年份酒會得到進一步的規(guī)范，微酒也會持續(xù)關注。