誰(shuí)才是啤酒市場(chǎng)的“敵人”？

近期依據(jù)青島啤酒、珠江啤酒、華潤(rùn)啤酒等公司2017年的業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，中國(guó)啤酒業(yè)迎來(lái)行業(yè)拐點(diǎn)，持續(xù)下滑的行業(yè)局面露出回暖的跡象。而國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的進(jìn)口啤酒數(shù)據(jù)顯示，2018年3月，中國(guó)進(jìn)口啤酒數(shù)量為5.97萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)9.3%，進(jìn)口金額為6570.2萬(wàn)美元(約4.14億元)，同比增長(zhǎng)21.2%。目前進(jìn)口啤酒的市場(chǎng)份額進(jìn)一步提高，占比達(dá)到1.7%，和國(guó)產(chǎn)啤酒的廝殺在中高端市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，進(jìn)口啤酒仍占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，除去高端市場(chǎng)，其它部分對(duì)抗并不激烈。似乎，本土啤酒與進(jìn)口啤酒之間的“廝殺”似乎不如幾年前那么直接對(duì)壘。

實(shí)際上，進(jìn)口啤酒經(jīng)過(guò)了前幾年的迅猛發(fā)展越來(lái)越普遍化，成為消費(fèi)的主流，而隨著消費(fèi)升級(jí)的進(jìn)一步深入，進(jìn)口啤酒這幾年價(jià)格也顯得相對(duì)平民化，越來(lái)越被消費(fèi)者接受，據(jù)介紹，超市很多進(jìn)口啤酒開(kāi)始以買贈(zèng)的形式來(lái)促銷進(jìn)口啤酒。

而與之對(duì)應(yīng)的，則是國(guó)產(chǎn)啤酒的奮進(jìn)，當(dāng)越來(lái)越多啤酒企業(yè)布局中高端，市場(chǎng)又將迎來(lái)新一輪的激烈競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)啤酒消費(fèi)已經(jīng)升級(jí)走向中高端，中國(guó)本土啤酒品牌在中高端市場(chǎng)的表現(xiàn)并不好，這意味著中高端啤酒市場(chǎng)依然存在著不小的發(fā)展空間。目前啤酒行業(yè)的規(guī)模紅利期已過(guò)，單單靠規(guī)模和銷量的增長(zhǎng)無(wú)法拉動(dòng)啤酒行業(yè)的增長(zhǎng)，國(guó)產(chǎn)啤酒的增長(zhǎng)主要靠中高端產(chǎn)品拉動(dòng)，國(guó)產(chǎn)啤酒企業(yè)也已經(jīng)從銷量導(dǎo)向轉(zhuǎn)為收入或利潤(rùn)導(dǎo)向。包括青島啤酒等巨頭在高端啤酒市場(chǎng)不斷發(fā)力，但很還有多小的啤酒企業(yè)高端市場(chǎng)反應(yīng)較慢，推出的高端產(chǎn)品還沒(méi)有被消費(fèi)者接受。

能夠讓進(jìn)口啤酒與國(guó)產(chǎn)啤酒共存在一個(gè)舞臺(tái)上的原因，歸根結(jié)底是中國(guó)市場(chǎng)的需求。數(shù)據(jù)顯示2017年中國(guó)的啤酒消費(fèi)平均為35.77 升/人，雖然在個(gè)人體量不足為奇，但中國(guó)人基數(shù)的龐大則是中國(guó)啤酒市場(chǎng)繁榮的根本。加之啤酒行業(yè)本身沒(méi)有大問(wèn)題，雖然經(jīng)歷了其他酒種的沖擊調(diào)整期，而后有所反彈是正常的表現(xiàn)規(guī)律。此外，啤酒行業(yè)的回暖情況不能僅看啤酒行業(yè)的噸位數(shù)據(jù)，很多啤酒企業(yè)近幾年也從之前的追求銷量轉(zhuǎn)為追求利潤(rùn)增長(zhǎng)，中國(guó)還有260家小型啤酒企業(yè)，雖不具規(guī)模，但卻占據(jù)中國(guó)啤酒行業(yè)20%的市場(chǎng)份額。而進(jìn)口啤酒高端價(jià)值的培育期已過(guò)，中國(guó)市場(chǎng)再次分層，消費(fèi)者各有所需，企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)(進(jìn)口)的平衡利益點(diǎn)重新劃分。

事實(shí)上，想要在這場(chǎng)中外啤酒角力中獲得更多的關(guān)注，不單單是產(chǎn)品本身的品質(zhì)，更多則需要“名氣”。不管是進(jìn)口啤酒還是工坊啤酒輕消費(fèi)和中高端消費(fèi)是主流發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)的集中度連續(xù)出現(xiàn)了下降，這是整個(gè)個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)和碎片化的趨勢(shì)。

啤酒消費(fèi)的人群當(dāng)然是酒精度最低的人群，所以說(shuō)啤酒是時(shí)尚年輕的產(chǎn)品，如果說(shuō)做這個(gè)市場(chǎng)，要增加年輕人的粘性，那我們要做的是什么?就是要加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，不斷的推陳出新的同時(shí)，符合他們的價(jià)值取向與傳播方式，這樣的話才能引領(lǐng)這個(gè)市場(chǎng)。