四川喜宴酒市場(chǎng)超千億 川酒如何搶占“一席之地”

又是一年畢業(yè)季，各種升學(xué)宴、謝師宴隨之而來(lái)，也迎來(lái)了一年一度的喜宴酒消費(fèi)旺季，選擇什么品牌的酒?選擇什么價(jià)位的酒?通過(guò)什么渠道購(gòu)買(mǎi)有保障?如何既保證檔次、品質(zhì)又確保價(jià)格合理?對(duì)于喜宴中這一重要消費(fèi)產(chǎn)品，一系列“酒難題”時(shí)常困擾著廣大普通消費(fèi)者，特別是年輕的“新人”。

中國(guó)每年的新人有多少?據(jù)民政部公布的數(shù)據(jù)，2018年，全國(guó)有超過(guò)2600萬(wàn)對(duì)新人登記結(jié)婚，其中四川有超過(guò)170萬(wàn)對(duì)新人登記結(jié)婚。僅以四川這組數(shù)據(jù)測(cè)算，若每對(duì)新人舉辦一場(chǎng)婚宴，平均每場(chǎng)婚宴用酒30瓶(白酒)，總用酒量將達(dá)到5100萬(wàn)瓶;以單瓶200元計(jì)算，總消費(fèi)金額將超100億元，且婚宴還延伸出訂婚宴、滿(mǎn)月酒、百日宴、周歲宴。

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那么，四川的喜宴酒市場(chǎng)又有多大?對(duì)于普通人而言，婚宴在一生中只有一次;而壽宴則是經(jīng)常有的事，有的人年年舉辦，即使不喜歡辦壽宴的人一生中也要辦幾次，人過(guò)50歲通常“逢十辦壽宴”。四川省飯店和餐飲娛樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何濤告訴記者，“現(xiàn)在朋友圈層更加細(xì)分，同學(xué)聚會(huì)、同好聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)都會(huì)舉辦宴席，婚宴甚至細(xì)分為訂婚宴、結(jié)婚宴等，還有各種升學(xué)宴、謝師宴、滿(mǎn)月酒、百日宴、周歲宴”。另有分析人士估計(jì)，四川喜宴酒年消費(fèi)市場(chǎng)超過(guò)千億元，接近全省白酒年銷(xiāo)售總額的一半。

今年3月，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年全省規(guī)上白酒企業(yè)326戶(hù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量358.3萬(wàn)千升，完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2372.4億元。當(dāng)然，四川生產(chǎn)的白酒不僅在省內(nèi)銷(xiāo)售，但同時(shí)也有很多外地白酒產(chǎn)品入川銷(xiāo)售，也就是說(shuō)四川每年的白酒產(chǎn)品銷(xiāo)售總額應(yīng)在2300億元左右，喜宴消費(fèi)用酒接近其中一半。面對(duì)千億級(jí)市場(chǎng)蛋糕，川酒企業(yè)如何打造一瓶喜宴好酒?如何搶占喜宴酒市場(chǎng)的“一席之地”?

喜宴酒成“剛需”，白酒市場(chǎng)下一個(gè)“風(fēng)口”?

璀璨水晶、戒指元素、濃香五糧美酒……這些看似關(guān)聯(lián)不大的元素，卻在“五糧液•緣定晶生”(戒指版)中一 一體現(xiàn)，單瓶酒的零售價(jià)格直逼4000元。這款酒是五糧液牽手施華洛世奇于2018年3月合作推出的全球首款高端婚宴專(zhuān)屬產(chǎn)品，此前五糧液集團(tuán)就針對(duì)中端婚宴市場(chǎng)推出了五糧液福祿壽禧濃香型白酒、喜結(jié)緣精品、花好月圓系列酒等產(chǎn)品。

為搶占喜宴用酒市場(chǎng)，同樣在去年，貴州茅臺(tái)酒發(fā)布“喜宴”新品——喜宴茅臺(tái)酒，分為“中國(guó)紅”和“優(yōu)雅白”兩款，零售指導(dǎo)價(jià)分別為999元、989元，也主要針對(duì)高端婚宴市場(chǎng)。顏值與實(shí)力俱佳的紅花郎，則早已深耕喜宴酒市場(chǎng)多年，從2003年以來(lái)，每年都會(huì)開(kāi)展與婚宴相關(guān)的活動(dòng)，如“最美新娘”評(píng)選、紅花郎•幸福2018等。據(jù)悉，郎酒2018年銷(xiāo)售額突破百億大關(guān)，其中紅花郎、青花郎的銷(xiāo)售額達(dá)到50億元。

致力于打造宜賓第二瓶好酒的宜賓金喜來(lái)酒業(yè)，就主打“喜慶”產(chǎn)品，無(wú)論從酒類(lèi)單品的名稱(chēng)、定位、價(jià)格來(lái)看，都非常迎合大眾對(duì)喜宴用酒的需求，“我們的產(chǎn)品主要針對(duì)喜宴酒市場(chǎng)，目前在川南片區(qū)喜宴酒市場(chǎng)的推廣非常成功。”金喜來(lái)酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)喻利正介紹，6月初公司推出了“訂購(gòu)5000元以上的婚宴酒產(chǎn)品，即可獲得桂林雙人旅游”的大禮包活動(dòng)。

逐漸步入而立之年的90后正在成為婚宴酒市場(chǎng)的主角，也是各大中小酒企非常注重的目標(biāo)客戶(hù)。“針對(duì)年輕人追求個(gè)性、時(shí)尚、浪漫的需求，公司從2014年開(kāi)始就推出了定制婚宴酒服務(wù)，客戶(hù)還可以根據(jù)自己的喜好，自己勾調(diào)白酒做成獨(dú)一無(wú)二的喜宴用酒。”蜀之源酒業(yè)副總經(jīng)理趙小林告訴記者，酒體風(fēng)格設(shè)計(jì)、酒精度數(shù)設(shè)定、瓶體外盒包裝都能進(jìn)行個(gè)性化創(chuàng)造，“比如在外包裝上印刷新人合影、姓名和祝福，當(dāng)然價(jià)格根據(jù)不同檔次設(shè)定，200元價(jià)位的最受歡迎。”

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前大多數(shù)白酒品牌都很注重喜宴市場(chǎng)，除了一些大型酒企推出專(zhuān)門(mén)的婚宴酒產(chǎn)品，更多中小型企業(yè)也在分搶喜宴酒市場(chǎng)“大蛋糕”，他們多停在紅瓶或者金瓶包裝、福祿壽設(shè)計(jì)元素上，但真正能叫響名號(hào)的喜宴酒單品則寥寥無(wú)幾。舍得酒業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商吳春霞表示，“消費(fèi)者選擇喜宴用酒時(shí)，除了看重價(jià)位，也很在乎品牌，一瓶好酒既是需求也是面子。”

扯眼球玩概念?喜宴酒更需貨真價(jià)實(shí)

“面對(duì)如此多的婚宴用酒，到底選哪一款才好呢?”6月25日，在逛了多家酒水銷(xiāo)售門(mén)店后，即將舉辦婚禮的李根直言“很頭疼”。

記者走訪了解到，一些酒企和商家為搶占喜宴特別是婚宴用酒市場(chǎng)，存在玩概念夸大宣傳、偷梁換柱傍名酒、價(jià)格虛虛實(shí)實(shí)不透明、高檔品牌仿制酒流行等現(xiàn)象，讓不少消費(fèi)者真假難辨，容易被蒙騙。在成都順城大街一婚慶機(jī)構(gòu)酒類(lèi)專(zhuān)柜中，擺滿(mǎn)了品類(lèi)繁多的婚宴用酒。記者發(fā)現(xiàn)，一款名叫“五糧液國(guó)賓酒”的產(chǎn)品，在酒類(lèi)連鎖零售店的單價(jià)為188元，在這里售價(jià)標(biāo)為338元，搭售1瓶紅酒、兩瓶2L裝非知名品牌飲料和一盒煙，而且不能單買(mǎi)。

記者查閱一些酒類(lèi)直銷(xiāo)網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，其“婚宴季”促銷(xiāo)價(jià)格折扣驚人，如紅花郎等白酒價(jià)格近乎終端價(jià)的一半，真假難辨。今年以來(lái)我省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查獲了多起假酒案件，上月底，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局在郫都區(qū)查獲某公司涉嫌侵犯舍得酒業(yè)股份有限公司柳綠春濃注冊(cè)商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)的白酒多達(dá)2萬(wàn)多瓶。無(wú)獨(dú)有偶，今年4月22日，《新京報(bào)》刊發(fā)《汾酒開(kāi)發(fā)品牌酒亂象：有合作商私灌散裝酒高價(jià)賣(mài)》，由汾酒廠生產(chǎn)的股份酒，其市場(chǎng)批發(fā)和零售差價(jià)不大且穩(wěn)定;而其批發(fā)價(jià)30元一瓶的“開(kāi)發(fā)酒”，對(duì)外零售價(jià)能達(dá)到600元左右。這將“開(kāi)發(fā)酒”與“股份酒”推向了輿論“風(fēng)口”。對(duì)普通消費(fèi)者而言，品類(lèi)繁雜的“開(kāi)發(fā)酒”，真是“亂花漸欲迷人眼”。

“喜宴用酒市場(chǎng)存在價(jià)格欺詐、山寨貼牌等亂象，已嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序，也為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)婚宴用酒增加了疑慮。”四川婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，婚宴用酒市場(chǎng)期待凈化和引導(dǎo)，作為主流媒體也需要更多地去關(guān)注和引導(dǎo)婚宴用酒消費(fèi)。

編輯手記

情感需交流宴請(qǐng)須合規(guī)

人逢喜事精神爽，酒逢知己千杯少……注重人情世故的國(guó)人，每逢各種喜事，往往要舉辦各種喜宴，邀請(qǐng)親朋好友來(lái)分享。在四川方言中，“吃酒”不僅代表喝酒，更有吃飯喝酒的意思，所謂“酒席”定有美味佳肴、瓊漿玉液，觥籌交錯(cuò)間，少不了來(lái)往賓客的恭喜與祝福，一瓶喜宴酒則彰顯了宴會(huì)主人的品位和氣度。

在中國(guó)人的意識(shí)中，哪些事情算是喜事?以前，金榜題名時(shí)、洞房花燭夜、他鄉(xiāng)遇故知，被視為“人生三大喜”，而“久旱逢甘霖”也被視為一喜。而今，人們把結(jié)婚視為最重要的喜事，因而婚宴成為各種喜宴中最重要的一種，甚至還延伸出訂婚宴、滿(mǎn)月酒、百日宴、周歲宴。而人一旦過(guò)了“知天命”后，往往就喜歡舉辦壽宴，至于“金榜題名時(shí)”的升學(xué)宴近年來(lái)也越來(lái)越普遍……

舉辦各種喜宴，邀請(qǐng)親朋好友來(lái)分享喜悅，固然可以增加交流與情誼，但若宴請(qǐng)的人動(dòng)機(jī)不純，吃酒席的人就難免感到壓力山大，因此要防止一些人利用自己的權(quán)勢(shì)借宴請(qǐng)服務(wù)對(duì)象而伺機(jī)斂財(cái)，個(gè)別官員辦一次酒席的“人情收入”，往往能頂普通人一年甚至幾年的收入，這就明顯涉嫌違法違紀(jì)。

即使因?yàn)檎�常的婚喪嫁娶而宴�?qǐng)，也要防止互相攀比、鋪張浪費(fèi)，要控制請(qǐng)客范圍，待客標(biāo)準(zhǔn)要合理，不要隨意擴(kuò)大，不得給邀請(qǐng)對(duì)象增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，更不能用公款宴請(qǐng)或參與這類(lèi)活動(dòng)，以免帶壞社會(huì)風(fēng)氣。同時(shí)，要推動(dòng)移風(fēng)易俗、破除陳規(guī)陋習(xí)、減輕群眾負(fù)擔(dān)、樹(shù)立文明新風(fēng)，農(nóng)村要開(kāi)展婚喪嫁娶之外“無(wú)事酒”治理，城市也要引導(dǎo)廣大市民喜事新辦，喪事簡(jiǎn)辦，其他事盡量不辦，能簡(jiǎn)單就簡(jiǎn)單,能少辦就少辦。”