又是一年畢業(yè)季，各種升學宴、謝師宴隨之而來，也迎來了一年一度的喜宴酒消費旺季，選擇什么品牌的酒?選擇什么價位的酒?通過什么渠道購買有保障?如何既保證檔次、品質又確保價格合理?對于喜宴中這一重要消費產品，一系列“酒難題”時常困擾著廣大普通消費者，特別是年輕的“新人”。
中國每年的新人有多少?據民政部公布的數(shù)據，2018年，全國有超過2600萬對新人登記結婚，其中四川有超過170萬對新人登記結婚。僅以四川這組數(shù)據測算，若每對新人舉辦一場婚宴，平均每場婚宴用酒30瓶(白酒)，總用酒量將達到5100萬瓶;以單瓶200元計算，總消費金額將超100億元，且婚宴還延伸出訂婚宴、滿月酒、百日宴、周歲宴。
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那么，四川的喜宴酒市場又有多大?對于普通人而言，婚宴在一生中只有一次;而壽宴則是經常有的事，有的人年年舉辦，即使不喜歡辦壽宴的人一生中也要辦幾次，人過50歲通常“逢十辦壽宴”。四川省飯店和餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會會長何濤告訴記者，“現(xiàn)在朋友圈層更加細分，同學聚會、同好聚會、商務宴請都會舉辦宴席，婚宴甚至細分為訂婚宴、結婚宴等，還有各種升學宴、謝師宴、滿月酒、百日宴、周歲宴”。另有分析人士估計，四川喜宴酒年消費市場超過千億元，接近全省白酒年銷售總額的一半。
今年3月，四川省經濟和信息化廳公布的數(shù)據顯示，2018年全省規(guī)上白酒企業(yè)326戶，實現(xiàn)產量358.3萬千升，完成主營業(yè)務收入2372.4億元。當然，四川生產的白酒不僅在省內銷售，但同時也有很多外地白酒產品入川銷售，也就是說四川每年的白酒產品銷售總額應在2300億元左右，喜宴消費用酒接近其中一半。面對千億級市場蛋糕，川酒企業(yè)如何打造一瓶喜宴好酒?如何搶占喜宴酒市場的“一席之地”?
喜宴酒成“剛需”，白酒市場下一個“風口”?
璀璨水晶、戒指元素、濃香五糧美酒……這些看似關聯(lián)不大的元素，卻在“五糧液•緣定晶生”(戒指版)中一 一體現(xiàn)，單瓶酒的零售價格直逼4000元。這款酒是五糧液牽手施華洛世奇于2018年3月合作推出的全球首款高端婚宴專屬產品，此前五糧液集團就針對中端婚宴市場推出了五糧液福祿壽禧濃香型白酒、喜結緣精品、花好月圓系列酒等產品。
為搶占喜宴用酒市場，同樣在去年，貴州茅臺酒發(fā)布“喜宴”新品——喜宴茅臺酒，分為“中國紅”和“優(yōu)雅白”兩款，零售指導價分別為999元、989元，也主要針對高端婚宴市場。顏值與實力俱佳的紅花郎，則早已深耕喜宴酒市場多年，從2003年以來，每年都會開展與婚宴相關的活動，如“最美新娘”評選、紅花郎•幸福2018等。據悉，郎酒2018年銷售額突破百億大關，其中紅花郎、青花郎的銷售額達到50億元。
致力于打造宜賓第二瓶好酒的宜賓金喜來酒業(yè)，就主打“喜慶”產品，無論從酒類單品的名稱、定位、價格來看，都非常迎合大眾對喜宴用酒的需求，“我們的產品主要針對喜宴酒市場，目前在川南片區(qū)喜宴酒市場的推廣非常成功。”金喜來酒業(yè)營銷總監(jiān)喻利正介紹，6月初公司推出了“訂購5000元以上的婚宴酒產品，即可獲得桂林雙人旅游”的大禮包活動。
逐漸步入而立之年的90后正在成為婚宴酒市場的主角，也是各大中小酒企非常注重的目標客戶。“針對年輕人追求個性、時尚、浪漫的需求，公司從2014年開始就推出了定制婚宴酒服務，客戶還可以根據自己的喜好，自己勾調白酒做成獨一無二的喜宴用酒。”蜀之源酒業(yè)副總經理趙小林告訴記者，酒體風格設計、酒精度數(shù)設定、瓶體外盒包裝都能進行個性化創(chuàng)造，“比如在外包裝上印刷新人合影、姓名和祝福，當然價格根據不同檔次設定，200元價位的最受歡迎。”
記者調查發(fā)現(xiàn)，目前大多數(shù)白酒品牌都很注重喜宴市場，除了一些大型酒企推出專門的婚宴酒產品，更多中小型企業(yè)也在分搶喜宴酒市場“大蛋糕”，他們多停在紅瓶或者金瓶包裝、福祿壽設計元素上，但真正能叫響名號的喜宴酒單品則寥寥無幾。舍得酒業(yè)經銷商吳春霞表示，“消費者選擇喜宴用酒時，除了看重價位，也很在乎品牌，一瓶好酒既是需求也是面子。”
扯眼球玩概念?喜宴酒更需貨真價實
“面對如此多的婚宴用酒，到底選哪一款才好呢?”6月25日，在逛了多家酒水銷售門店后，即將舉辦婚禮的李根直言“很頭疼”。
記者走訪了解到，一些酒企和商家為搶占喜宴特別是婚宴用酒市場，存在玩概念夸大宣傳、偷梁換柱傍名酒、價格虛虛實實不透明、高檔品牌仿制酒流行等現(xiàn)象，讓不少消費者真假難辨，容易被蒙騙。在成都順城大街一婚慶機構酒類專柜中，擺滿了品類繁多的婚宴用酒。記者發(fā)現(xiàn)，一款名叫“五糧液國賓酒”的產品，在酒類連鎖零售店的單價為188元，在這里售價標為338元，搭售1瓶紅酒、兩瓶2L裝非知名品牌飲料和一盒煙，而且不能單買。
記者查閱一些酒類直銷網站發(fā)現(xiàn)，其“婚宴季”促銷價格折扣驚人，如紅花郎等白酒價格近乎終端價的一半，真假難辨。今年以來我省市場監(jiān)管部門查獲了多起假酒案件，上月底，成都市市場監(jiān)管局在郫都區(qū)查獲某公司涉嫌侵犯舍得酒業(yè)股份有限公司柳綠春濃注冊商標專用權的白酒多達2萬多瓶。無獨有偶，今年4月22日，《新京報》刊發(fā)《汾酒開發(fā)品牌酒亂象：有合作商私灌散裝酒高價賣》，由汾酒廠生產的股份酒，其市場批發(fā)和零售差價不大且穩(wěn)定;而其批發(fā)價30元一瓶的“開發(fā)酒”，對外零售價能達到600元左右。這將“開發(fā)酒”與“股份酒”推向了輿論“風口”。對普通消費者而言，品類繁雜的“開發(fā)酒”，真是“亂花漸欲迷人眼”。
“喜宴用酒市場存在價格欺詐、山寨貼牌等亂象，已嚴重擾亂了市場秩序，也為消費者購買婚宴用酒增加了疑慮。”四川婚慶行業(yè)協(xié)會相關負責人表示，婚宴用酒市場期待凈化和引導，作為主流媒體也需要更多地去關注和引導婚宴用酒消費。
編輯手記
情感需交流宴請須合規(guī)
人逢喜事精神爽，酒逢知己千杯少……注重人情世故的國人，每逢各種喜事，往往要舉辦各種喜宴，邀請親朋好友來分享。在四川方言中，“吃酒”不僅代表喝酒，更有吃飯喝酒的意思，所謂“酒席”定有美味佳肴、瓊漿玉液，觥籌交錯間，少不了來往賓客的恭喜與祝福，一瓶喜宴酒則彰顯了宴會主人的品位和氣度。
在中國人的意識中，哪些事情算是喜事?以前，金榜題名時、洞房花燭夜、他鄉(xiāng)遇故知，被視為“人生三大喜”，而“久旱逢甘霖”也被視為一喜。而今，人們把結婚視為最重要的喜事，因而婚宴成為各種喜宴中最重要的一種，甚至還延伸出訂婚宴、滿月酒、百日宴、周歲宴。而人一旦過了“知天命”后，往往就喜歡舉辦壽宴，至于“金榜題名時”的升學宴近年來也越來越普遍……
舉辦各種喜宴，邀請親朋好友來分享喜悅，固然可以增加交流與情誼，但若宴請的人動機不純，吃酒席的人就難免感到壓力山大，因此要防止一些人利用自己的權勢借宴請服務對象而伺機斂財，個別官員辦一次酒席的“人情收入”，往往能頂普通人一年甚至幾年的收入，這就明顯涉嫌違法違紀。
即使因為正常的婚喪嫁娶而宴請，也要防止互相攀比、鋪張浪費，要控制請客范圍，待客標準要合理，不要隨意擴大，不得給邀請對象增加經濟負擔，更不能用公款宴請或參與這類活動，以免帶壞社會風氣。同時，要推動移風易俗、破除陳規(guī)陋習、減輕群眾負擔、樹立文明新風，農村要開展婚喪嫁娶之外“無事酒”治理，城市也要引導廣大市民喜事新辦，喪事簡辦，其他事盡量不辦，能簡單就簡單,能少辦就少辦。”
