警惕中國(guó)酒業(yè)“灰犀�！贝蟾怕饰�機(jī)

7月17日，金融工作會(huì)議召開后的首個(gè)工作日，人民日?qǐng)?bào)在頭版刊發(fā)評(píng)論員文章《有效防范金融風(fēng)險(xiǎn)》，文中提到，防范化解金融風(fēng)險(xiǎn)，需要增強(qiáng)憂患意識(shí)。……既防“黑天鵝”，也防“灰犀牛”，對(duì)各類風(fēng)險(xiǎn)苗頭既不能掉以輕心，也不能置若罔聞。如果沒有記錯(cuò)的話，這應(yīng)該是人民日?qǐng)?bào)首次提到“灰犀牛”概念。比黑天鵝更可怕，“灰犀牛”是什么?“灰犀牛”這一概念是由美國(guó)學(xué)者、古根海姆學(xué)者獎(jiǎng)得主米歇爾·渥克(Michele Wucker)于2013年1月在達(dá)沃斯全球論壇上提出的。根據(jù)他所著《灰犀牛：如何應(yīng)對(duì)大概率危機(jī)》一書，“黑天鵝”比喻小概率而影響巨大的事件，而“灰犀牛”則比喻大概率且影響巨大的潛在危機(jī)。

灰犀牛生長(zhǎng)于非洲草原，體型笨重、反應(yīng)遲緩，你能看見它在遠(yuǎn)處，卻毫不在意，一旦它向你狂奔而來，憨直的路線、爆發(fā)性的攻擊力定會(huì)讓你猝不及防，直接被撲倒在地,一夕致命!所以危險(xiǎn)并不都來源于突如其來的災(zāi)難、或者太過微小的問題，更多只是因?yàn)槲覀冮L(zhǎng)久地視而不見。那么我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)“灰犀牛”危機(jī)呢?在《商界評(píng)論》上，清華大學(xué)經(jīng)管學(xué)院院長(zhǎng)錢穎一提出了如下建議：

一、承認(rèn)危機(jī)的存在。直接正視問題的存在，能夠讓我們不僅能躲避其害，而且能幫助我們把危機(jī)轉(zhuǎn)化成機(jī)遇。

二、定義灰犀牛危機(jī)事件的性質(zhì)。當(dāng)危機(jī)到來時(shí)，立即處理所有的危機(jī)是不可能的。因此我們要定義危機(jī)的性質(zhì)，確定各個(gè)事件的輕重緩急，用一種恰當(dāng)?shù)姆绞奖硎鑫�機(jī)，這樣才能吸引那些有能力有權(quán)利處理它的人，對(duì)此采取行動(dòng)。

三、不要靜立不動(dòng)。當(dāng)我們靜立不動(dòng)時(shí)，直覺和理性也有欺騙我們，如果可能的話，一定要提前制定一個(gè)計(jì)劃，并充分利用這個(gè)計(jì)劃。

四、不要浪費(fèi)危機(jī)。有時(shí)候，被災(zāi)難襲擊不可避免。當(dāng)我們遇到顛覆性新技術(shù)給我們帶來新事物時(shí)，拯救我們的傳統(tǒng)行業(yè)，還是讓其壽終正寢，那個(gè)才是我們要做的?有時(shí)候，在災(zāi)難之后，人們更愿意接受新的事物，這并不是壞事，要順應(yīng)去改變。

五、站在順風(fēng)處。很多時(shí)候，我們是在災(zāi)難之后處理危機(jī)，但那些優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)們會(huì)在危險(xiǎn)尚未靠近時(shí)就采取行動(dòng)。

六、成為發(fā)現(xiàn)灰犀牛危機(jī)的人，成為控制灰犀牛危機(jī)的人。要躲避危險(xiǎn)，首先要發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)，能在危險(xiǎn)之前，挺身而出，是經(jīng)過訓(xùn)練的人才有的能力。

那么對(duì)我們營(yíng)銷界，對(duì)整個(gè)大快消有什么啟示呢?我們酒業(yè)存在哪些危機(jī)呢?有沒有大概率的灰犀牛事件呢?

舉個(gè)例子，什么叫灰犀牛事件?比方說后來的智能手機(jī)，顛覆了很多小靈通、諾基亞傳統(tǒng)手機(jī);微信的出現(xiàn)顛覆了QQ;一些新的技術(shù)往往是大概率事件，也是巨大的事件，可能讓一個(gè)行業(yè)發(fā)生迭代和摧毀。所以劉強(qiáng)東、馬云認(rèn)為，未來一定是智能化時(shí)代，所以大家都在布局智能化，包括海爾、聯(lián)想的楊元慶都在布局智能化。對(duì)于酒業(yè)而言有哪些危機(jī)呢?

我認(rèn)為首先是消費(fèi)者迭代，消費(fèi)者迭代可能是未來酒業(yè)最可能發(fā)生灰犀�，F(xiàn)象的事件，為什么這么說呢?我們看一些飲料產(chǎn)品，一些近千億的飲料品牌比如說娃哈哈，從700多億跌到500多億，營(yíng)養(yǎng)快線從200多億跌到70~80億，;統(tǒng)一戰(zhàn)略放棄方便面市場(chǎng)，是因?yàn)橄�費(fèi)者迭代。因?yàn)轱嬃系南�費(fèi)者主流、意見領(lǐng)袖已經(jīng)變成了00后，05后，他們更注重顏值，更注重體驗(yàn)，更注重原創(chuàng)，更注重輕奢，更注重國(guó)際化，那些沒有原創(chuàng)的，對(duì)健康理念缺乏的，可能就會(huì)被淘汰。這也是造成很多大鱷坍塌的原因。再酒業(yè)，我認(rèn)為消費(fèi)者也在發(fā)生迭代，我們目前的主力消費(fèi)者已經(jīng)開始從60、70轉(zhuǎn)向到80、85、90后，80已經(jīng)開始奔四了，已經(jīng)是各個(gè)企事業(yè)單位的主力，或者是CEO或者是董事長(zhǎng)，或者是創(chuàng)業(yè)者等等，這就是消費(fèi)者迭代。那么我們的產(chǎn)品，我們的營(yíng)銷模式，我們的推廣方式還按照原先的老四樣去做，你的產(chǎn)品還是面對(duì)的60、70后，你有沒有面對(duì)80、90后的產(chǎn)品，這就有可能成為我們酒業(yè)危機(jī)的大概率事件。

另外一點(diǎn)就是大數(shù)據(jù)營(yíng)銷，大數(shù)據(jù)營(yíng)銷有兩個(gè)方面，一個(gè)是有沒有提前布局線上線下來迎接未來的精準(zhǔn)營(yíng)銷;一個(gè)是模式的迭代，比方說團(tuán)購(gòu)，舊的團(tuán)購(gòu)方法是搞定市場(chǎng)來搞定市場(chǎng)，現(xiàn)在這種方法已經(jīng)失靈了，那新的團(tuán)購(gòu)模式有沒有誕生呢?我在一些服務(wù)的企業(yè)做實(shí)驗(yàn)，叫沙龍式社群式團(tuán)購(gòu)，用社群的方法，用沙龍大的方法把企業(yè)家，企業(yè)界的意見領(lǐng)袖篩洗一輪，把他們團(tuán)結(jié)起來，整合起來，你有沒有適應(yīng)社群，來為社群制造產(chǎn)品，來為社群去推廣高端酒?我認(rèn)為高端酒的營(yíng)銷模式，新團(tuán)購(gòu)一定是社群化營(yíng)銷，你有沒有去嘗試?這有可能是一個(gè)新事件，不可能沒有新的高端酒起來，總是這些經(jīng)典產(chǎn)品是不可能呢，他們也會(huì)被迭代，他們被迭代一定是新模式替代老模式。

一些中小型企業(yè)有沒有意識(shí)到危機(jī)?行業(yè)集中化是大勢(shì)所趨，集中化時(shí)期，我認(rèn)為未來百億企業(yè)至少要占到整個(gè)酒業(yè)50%左右的份額，擠壓的肯定是中小型企業(yè)，中小型企業(yè)死是死不了的，但是如果像廟宇一樣活個(gè)幾百年有什么用?所以有沒有進(jìn)行系統(tǒng)化轉(zhuǎn)型，有沒有導(dǎo)入系統(tǒng)化營(yíng)銷模式，有沒有從品牌、產(chǎn)品、價(jià)位、市場(chǎng)、組織系統(tǒng)化的做自己，有沒有把自己做成特優(yōu)美的企業(yè)!這塊我們要警惕，在2012年底2013年初行業(yè)遇冷，危機(jī)發(fā)生的時(shí)候，像茅臺(tái)鎮(zhèn)、瀘州、杏花村這些產(chǎn)區(qū)的企業(yè)原來靠攀龍附鳳，攀著茅臺(tái)、瀘州、汾酒活下來了，銷量能夠過億或者幾個(gè)億，但是為什么在行業(yè)遇冷的時(shí)候坍塌了呢?為什么現(xiàn)在行業(yè)回暖沒有緩過來呢?是以為你沒有立足市場(chǎng)，你的組織是招商組織，你的市場(chǎng)是尋租市場(chǎng)，你沒有核心產(chǎn)品，你沒有核心市場(chǎng)，你沒有核心團(tuán)隊(duì)，沒有操作市場(chǎng)的團(tuán)隊(duì)，沒有轉(zhuǎn)型。在新一輪發(fā)展期，中小型企業(yè)有沒有真的去適應(yīng)，有沒有把自己做成特優(yōu)美的企業(yè)，這種能力和潛力就是大概率的灰犀牛事件，它會(huì)摧毀一家企業(yè)甚至?xí)�讓一個(gè)行業(yè)造成危機(jī)。